Борщ со щавелем

Борщ со щавелем — нет, это не зеленый борщ. Это борщ с белокочанной капустой и щавелем. Необычный борщ, но вкусный.

Распечатать рецепт
Борщ со щавелем
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • по вкусу капуста
  • 0,5 пучок щавель
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу сметана
  • 1 шт. перец болгарский
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • по вкусу капуста
  • 0,5 пучок щавель
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу сметана
  • 1 шт. перец болгарский
Инструкции
  1. Отварить бульон из любого мяса на кости. Процедить и вернуть на плиту. В кипящий бульон высыпать картофель.
  2. Через 5-10 минут высыпать капусту.
  3. Готовим заправку. На растительном масле жарить до мягкости минут пять лук с морковью, потом засыпать свеклу. Жарить еще минут пять на среднем огне. овощи нарезайте как вы привыкли.
  4. Влить воду или бульон и добавить перец, нарезанный кубиком и томатную пасту. Тушить минут 10.
  5. Заправку вылить в кастрюлю с овощами. Довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус. Варить еще минут пять.
  6. Мелко нарезать чеснок и нарезать щавель.
  7. Высыпать в борщ. Я на этом этапе еще добавляю сметану, но это уже ваш выбор. Как только борщ закипит, снять с плиты и накрыть крышкой.
  8. Настаивать минут 15.
  9. Борщ со щавелем готов.

Оладьи из кабачка с сыром

Оладьи из кабачка с сыром, шампиньоном и беконом. Разнообразьте повседневное меню такими простыми в приготовлении и очень вкусными оладьями. Их можно приготовить на завтрак или для перекуса.

Распечатать рецепт
Оладьи из кабачка с сыром
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 ломтика бекон
  • 2 шт. шампиньон
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2 ломтика бекон
  • 2 шт. шампиньон
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Кабачок натереть на терку, мелко нарезать бекон и шампиньон.
  2. На терку натереть сыр, мелко нарезать лук, вбить яйцо, посолить и поперчить.
  3. Добавить майонез и муку. Перемешать.
  4. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, выложить ложкой фарш и жарить с двух сторон до корочки. Огонь убавить и жарить на минимальном огне еще минут пять.
  5. Подавать с помидорами или сметаной.
  6. Оладьи из кабачка с сыром готовы.

Менемен — Турецкая яичница

Менемен — Турецкая яичница. Нет ничего проще, приготовить на завтрак популярное блюдо многих стран — яичницу. Так же как и у нас, любят яичницу и в Турции. Приготовленные таким образом (по этому рецепту) яйца называют Менемен.

Распечатать рецепт
Менемен - Турецкая яичница
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 стакан помидор порезанных
  • 1 стакан перец болгарский зеленый порезанных
  • растительное масло для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 стакан помидор порезанных
  • 1 стакан перец болгарский зеленый порезанных
  • растительное масло для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук и жарить на среднем огне до мягкости минуты три.
  2. Тем временем нарезать мелким кубиком перец и помидор.
  3. Через 3 минуты первым отправить к луку перец и готовить под крышкой минут семь - до мягкости (огонь средний).
  4. Через 7 минут загрузить помидор и готовить под крышкой пять минут. Теперь солим и перчим, по желанию можно посыпать щепоткой сахара - помидор любит сахар.
  5. Яйца взбить вилкой с солью и перцем. Не взбивать, а перемешать до однородной массы.
  6. Вылить к овощами, перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности.
  7. Готовое блюдо посыпать зеленью.
  8. Менемен готов. Приятного аппетита!

Шурпа на баранине

Шурпа на баранине, ну а на чем же еще? Можно приготовить на говядине. Этот рецепт от Сталика Ханкишиева. А рецепты от этого знаменитого повара — все отличные. Для шурпы нет точного количества ингредиентов — берем и добавляем кому как нравится.

Распечатать рецепт
Шурпа на баранине
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. баранина
  • 6 шт. картофель
  • 2 шт. лук репчатый
  • 2 шт. морковь
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • 1 веточка базилик
  • 1 чай.лож. чабрец
  • 1 чай.лож. кориандр
  • по вкусу соль
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. баранина
  • 6 шт. картофель
  • 2 шт. лук репчатый
  • 2 шт. морковь
  • 2 шт. помидор
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • 1 веточка базилик
  • 1 чай.лож. чабрец
  • 1 чай.лож. кориандр
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Баранину залить холодной водой и поставить на средний огонь и ждем когда суп начнет закипать. Обязательно снимать пенку.
  2. Как только бульон начнет кипеть - высыпать в кастрюлю лук и морковь. Продолжаем готовить на минимальном огне.
  3. Добавляем специи - чабрец, базилик, кориандр.
  4. Теперь добавляем перец и помидор.
  5. Следом целый картофель.
  6. Закрываем крышкой и готовим на минимальном огне 1-1,5 часа. Собственно до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления нужно посолить.
  7. Приятного аппетита!