Теплый овощной салат с яйцом

Теплый овощной салат с яйцом. Каждый день хозяйка сталкивается с проблемой: А что приготовить на обед или ужин. А бывают такие моменты, что в холодильнике повесилась мышь. И что делать? А давайте приготовим простейшее блюдо из продуктов, которые всегда имеются у нас в холодильнике. Правда не всегда есть зеленый лук и петрушка, особенно зимой. Но тогда есть замена, напишу ниже. Салат на первый взгляд кажется: ну что здесь особенного?, вы приготовьте такой соус и заправьте им горячие овощи и подайте еще вареное яйцо и это блюдо можно возвысить на ступень выше. Это повседневное, домашнее, очень вкусное блюдо.

Теперь замена продуктов. Нет зеленого лука, да замените его на красный или белый салатный лук — нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку заменить на любую другую зелень — укроп, кинза, базилик или используйте сухую или замороженную зелень. Если вы не любите вареные яйца, тогда можно приготовить глазунью. А если вы исключите яйца из рецепта, тогда получите постное блюдо.

Обратите внимание на очень вкусный теплый салат из картофеля — рецепт здесь

Еще очень вкусный теплый картофельный салат — рецепт здесь

И теплый картофельный салат с редькой и фасолью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Теплый овощной салат с яйцом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 морковь
  • 1 шт. вареные яйца
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 шт. лук зеленый или салатный
  • 2 шт. кинза или петрушка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 морковь
  • 1 шт. вареные яйца
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 шт. лук зеленый или салатный
  • 2 шт. кинза или петрушка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед
Инструкции
  1. Морковь нужно почистить, вымыть и нарезать крупными кружками толщиной 0,7-1 см. Я нарезала чуть по косой. Но это не принципиально.
  2. Картофель тоже нужно почистить и вымыть. Нарежьте вдоль на ломтики.
  3. Овощи не нужно нарезать сильно мелко, они не должны в процессе приготовления развалиться. Залейте овощи водой, чуть посолите и варите до готовности минут 20-25.
  4. Параллельно сварите яйца. Чтобы желток остался ярким, кремовым и вкусным, варите так: залейте яйца холодной водой, доведите до кипения и варите 6-7 минут. Засекайте время после закипания. После 6-7 минут, слейте воду с яиц и залейте холодной водой. Яйца остудите. И приготовьте соус. Возьмите подходящую посуду в которой удобно будет перемешивать салат. И прямо в ней приготовьте соус. Влейте оливковое масло, винный уксус, жидкий мед, перец, щепотку соли (но помните, что овощи варились в подсоленной воде), нарежьте мелко зеленый лук и петрушку. Тщательно соус перемешайте.
  5. Яйца нужно очистить и разрезать на 2 части. Окуните яйца срезом в соус и аккуратно переверните, чтобы яйца покрылись полностью соусом. Переложите на блюдо для подачи.
  6. С готовых овощей слейте полностью воду, перекиньте их в соус и тщательно перемешайте. Чтобы овощи вышли вкусными и соответственно - салат, тогда обязательно нужно, овощи в соус отправлять горячими, так они вберут в себя все ароматы.
  7. Переложите овощи в соусе к яйцам и можно подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Теплый овощной салат с яйцом готов.

Салат из красной капусты с редькой

Салат из красной капусты с редькой. По мере того, как отходят свежие летние овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец и другие) мы начинаем готовить салаты из сезонных осенних овощей. И все эти овощи тоже наполнены большим количеством витаминов. А используя овощи в сыром виде — мы получим витаминную бомбу. Такой салат заменит полноценное блюдо на ужин. Можно его подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Такой салат вы можете приготовить и из белокочанной капусты. Количество продуктов определяйте по своему вкусу — можно взять больше капусты или моркови. Можно добавить в салат лук любого сорта, зелень на вое усмотрение, чеснок. Если любите острые салаты — бросьте любой острый перец или берите как в моем случае — острый соус чили с чесноком. Сорт редьки берите тот, который у вас есть. Можно взять и редис.

А здесь вы найдете салат из красной капусты без редьки — рецепт здесь

Советуем попробовать салат из красной капусты с морковью по-корейски — рецепт здесь

И маринованный салат из красной капусты с яблоком, который будет готов через 2 часа — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из красной капусты с редькой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1/4 кочан капуста красная
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • 10 шт. листья базилика
  • 4 шт. листья мяты
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • чеснок по желанию
  • лук зеленый или салатный по желанию
  • 1 чай.лож. соус острый по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1/4 кочан капуста красная
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • 10 шт. листья базилика
  • 4 шт. листья мяты
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • чеснок по желанию
  • лук зеленый или салатный по желанию
  • 1 чай.лож. соус острый по желанию
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту как можно тоньше, на крупной терке натрите морковь и редьку. Я использую черную редьку и не чищу ее специально - мне нравятся черные вкрапления. Нужно только хорошо вымыть редьку щеткой.
  2. Теперь заправка. Я ее не готовлю отдельно, а выкладываю прямо на овощи (все равно овощи нужно будет без церемоний перемешивать руками). Добавьте мед, острый соус или перец чили по желанию, Влейте оливковое масло, выдавите сок лимона, чуть посолите. И начинайте перемешивать руками, при этом чуть отжимая овощи, чтобы капуста стала чуть мягче.
  3. Еще не поздно добавить специи или травы. Попробуйте салат на вкус и решите, чтобы вы еще хотели добавить. Чеснок натрите на мелкой терке или добавьте красный лук или зеленый. У меня в остром соусе был уже чеснок, да и редька дает остроту, а добавила только мелко нарезанные листья базилика и мяты.
  4. Можно сразу подавать.
  5. Приятного аппетита!
  6. Салат из красной капусты с редькой готов.