Ингредиент: листья мяты

Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом

Распечатать рецепт
 Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом
Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом. Чем ближе к зимним дням, тем чаще мы используем в салатах капусту. Для этого салата понадобится пекинская капуста, которую многие любят больше, чем белокочанную, за ее нежные листья. Но листья имеют и утолщенную часть, которую многие выбрасывают в отходы. А вы попробуйте нарежьте эту часть капусты тонкой соломкой - она очень сочная и даст салату хрустящую текстуру. Салат без майонеза с очень свежей и вкусной заправкой, она задает салату незабываемый аромат и вкус.
Кухня домашняя
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салат из пекинской капусты, салат с кукурузой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. огурец
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 шт. лук красный
  • 4 веточки петрушка
  • 10-15 шт листья мяты
заправка-соус
  • 3-4 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. ож. уксус винный
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 1/4 чай. лож. паприка копченная
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салат из пекинской капусты, салат с кукурузой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. огурец
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 шт. лук красный
  • 4 веточки петрушка
  • 10-15 шт листья мяты
заправка-соус
  • 3-4 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. ож. уксус винный
  • 1 ст. лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 1/4 чай. лож. паприка копченная
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь заправку-соус для салата. Готовьте прямо в посуде, в которой и будете собирать и перемешивать нарезанные овощи. Смешайте все ингредиенты для заправки - оливковое масло или любое другое растительное, копченую паприку можете не добавлять, если ее нет в наличии, зернистую горчицу можете заменить на острую русскую или сладкую американскую, винный уксус можно заменить на сок лимона, мед на сахар. Заправку хорошо перемешайте до состояния эмульсии. Соль и перец по вкусу, чем больше добавите сок лимона или винный уксус, тем меньше понадобится соли.
  2. Нарежьте мелко петрушку и листья мяты, лук нарежьте тонкими полукольцами и перемешайте в заправке, путь лук уже начинает мариноваться.
  3. Следующий овощ пойдет в маринад - сырой морковь на крупной терке.
  4. Добавьте консервированную кукурузу без жидкости. Если кукуруза замороженная, залейте ее на пять минут теплой или кипящей водой. Воду слейте, а зерна кукурузы отправьте в салат. Нарежьте огурцы тонкими пластинами.
  5. Осталось нарезать тонкими полосками капусту. Не выбрасывайте утолщенную часть капусты, нарежьте ее тонкой соломкой.
  6. Тщательно перемешайте продукты и сразу подавайте.
  7. Салат из пекинской капусты с кукурузой и огурцом готов. Приятного аппетита!

Закуска из творога с жареным помидором

Распечатать рецепт
 Закуска из творога с жареным помидором
Закуска из творога с жареным помидором. Пока еще можно купить неплохие помидоры, советую приготовить такую замечательную закуску, а для кого-то и полноценный завтрак или ужин. Это итальянский рецепт адоптирован под наши продукты. Если вы не против хлеба, подайте творожный крем на хлебных ломтиках, а можно подать совсем без хлебных изделий - на тарелку порционно выложить крем, сверху лук и помидоры.
Кухня Italian
Keyword блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, брускетта, бутерброды, закуски, закуски из овощей, приготовление на плите, приготовление на сковороде, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. лук
  • 150 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. оливковое масло
  • 5 шт. листья мяты
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 10 иголочек розмарин
  • 2 чай. лож. бальзамический уксус
  • щепотка сахар
  • батон или хлеб для подачи
Кухня Italian
Keyword блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, брускетта, бутерброды, закуски, закуски из овощей, приготовление на плите, приготовление на сковороде, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. лук
  • 150 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. оливковое масло
  • 5 шт. листья мяты
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 10 иголочек розмарин
  • 2 чай. лож. бальзамический уксус
  • щепотка сахар
  • батон или хлеб для подачи
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте лук. Нарежьте полукольцами и тушите на самом малом огне под крышкой с добавлением растительного масла, чуть посолите, чтобы лук быстрее слал мягким. Томите лук до чуть золотистого цвета, в конце приготовления, влейте бальзамический уксус и переложите лук на бумажное полотенце.
  2. Приготовьте творожный соус. Перебейте творог со сметаной в блендере до кремовой текстуры или перетрите через сито. Добавьте мелко нарезанную зелень - здесь выбирайте что хотите: петрушку, укроп, базилик, мяту, тархун, рукколу, шпинат, кинзу. У меня петрушка и мята. Перемешайте.
  3. Выдавите сок лимона, влейте ложку оливкового масла, поперчите и перемешайте.
  4. Вы можете закуску подать на ломтиках хлеба или переложите творожный крем на тарелку, а к готовой закуске подайте подсушенные ломтики хлеба. Я смазала щедро творожным кремом ломтики хлеба.
  5. Сверху тушеный лук.
  6. И не теряя время, после того как сняли со сковороды лук, отправьте в нее толстые кружочки помидора. добавьте ложку оливкового масла, иголочки розмарина, итальянские травы и щепотку сахара. жарьте по минуте каждую сторону на среднем огне. Помидоры должны стать мягче, но не потерять форму. В конце приготовления, влейте бальзамический уксус.
  7. И переложите на творожный крем и лук. Сразу подавайте. Закуска из творога с жареным помидором готова. Приятного аппетита!

Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром

Распечатать рецепт
 Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром
Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром. С приходом осени и зимы у нас на столе все чаще появляются сезонные овощи и фрукты. Перед вами салат из сырых - свеклы и моркови с яблоком и красным сладким луком. Добавьте еще пряности в качестве жареного кориандра, свежие или сухие листья мяты и тимьяна и такой салат вы можете даже предложить гостям, отправив его на праздничный стол. Он вкусный, освежающий, яркий, а главное - полезный. Петрушку можно исключить, если ее нет в наличии.
Кухня русская, украинская
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из моркови, салат из свеклы, салат с яблоком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла сырая небольшая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 1 шт. яблоко
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
  • 4 веточки петрушка
  • 15 шт. листья мяты
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец, сахар
Кухня русская, украинская
Keyword овощные салаты, праздничные салаты, салат из моркови, салат из свеклы, салат с яблоком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла сырая небольшая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 1 шт. яблоко
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
  • 4 веточки петрушка
  • 15 шт. листья мяты
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец, сахар
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Срежьте кожуру с моркови и свеклы, по желанию - с яблока. очистите лук.
  2. Натрите овощи на крупной терке - сырую морковь. Нарите листики свежего тимьяна. Я сразу тру овощи в салатник.
  3. Натрите яблоко и выдавите на него сок с дольки лимона, перемешайте овощи, чтобы сок лимона покрыл яблочную стружку.
  4. Пока вы нарезаете лук тонкими полукольцами, разогрейте в сковороде зерна кориандра до характерного аромата, не передержите их.
  5. В салат переложите лук, мелко нарежьте листья мяты и петрушки, посыпьте жареными зернами кориандра. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте.
  6. Натрите в самом конце сырую свеклу на крупной терке, посыпьте чуть сахаром и смешайте с салатом. Сразу подавайте, пока свекла не покрасила овощи)).
  7. Салат из сырых овощей с яблоком и кориандром готов. Приятного аппетита!

Зеленый смузи из банана со шпинатом и яблоком

Распечатать рецепт
 Зеленый смузи из банана со шпинатом и яблоком
Зеленый смузи из банана со шпинатом и яблоком. В этом напитке собраны зеленые продукты - яблоко и шпинат. Шпинат и дает зеленый цвет смузи, даже если яблоко будет красного цвета. И здесь как раз тот случай, когда вы можете эту траву использовать без отходов - вместе со стеблями. Банан даст сладость напитку и вам не придется использовать сахар или мед, даже если яблоко кислое. Напиток вы можете приготовить на молоке, как в моем случае или на чистой воде, тоже будет вкусно и свежо. О пользе этого напитка писать нет смысла, все и так знают уже давно, что такое смузи и с чем его едят). А приготовить его можно в любое время дня.
Кухня домашняя
Keyword безалкогольные напитки, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, напитки, напитки из банана, полдник, полезный завтрак, романтический ужин, Смузи, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко крупное
  • 1 шт банан
  • 2 кустика шпинат
  • 1 стакан молоко
  • 10 шт. листья мяты
Кухня домашняя
Keyword безалкогольные напитки, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, напитки, напитки из банана, полдник, полезный завтрак, романтический ужин, Смузи, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко крупное
  • 1 шт банан
  • 2 кустика шпинат
  • 1 стакан молоко
  • 10 шт. листья мяты
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для напитка. Если хотите, очистите яблоко, я этого не делаю, убираю только хвостик и семечки. С банана снимите кожуру, а шпинат хорошо ополосните под проточной водой. Отрываю только корешок, стебли оставляю с листьями.
  2. Отправьте в чашу блендера нарезанный банан, шпинат можно порвать или нарезать. Добавьте листья мяты.
  3. Нарежьте яблоко на ломтики.
  4. Влейте молоко.
  5. И начинайте перебивать сначала на малых оборотах.
  6. И закончить на больших оборотах.
  7. Разлейте по чашкам и сразу подавайте. Зеленый смузи из банана со шпинатом и яблоком готов. Приятного аппетита!

Рис с сухофруктами и виноградом

Распечатать рецепт
 Рис с сухофруктами и виноградом
Рис с сухофруктами и виноградом. Если вы любите различные каши на завтрак и непременно что-то сладкое, тогда этот рецепт для вас. Сахара здесь не будет, его заменят сухофрукты и сладкий виноград. Но если вас не устраивает сладость этих продуктов, вы можете добавить еще мед или сахар. Рисовая каша с начинкой готовится легок и просто на оливковом масле. Выходит постное блюдо. Мята придаст свой неповторимый аромат, которую вы можете заменить на ароматные травы - базилик или тархун. И если вам без разницы - постное блюдо или нет, можете использовать сливочное масло или сливки.
Keyword блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рисовая каша
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • щепотка соль
  • 8 шт. курага
  • 8 шт. чернослив
  • 8 шт. листья мяты
  • 1 стакан виноград
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу сахар по желанию
Keyword блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рисовая каша
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • щепотка соль
  • 8 шт. курага
  • 8 шт. чернослив
  • 8 шт. листья мяты
  • 1 стакан виноград
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу сахар по желанию
Инструкции
  1. Промойте рис в нескольких водах, залейте чистой водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12 минут.
  2. Через 12 минут рис не перемешивайте, оставьте его еще на 12 минут уже без огня.
  3. Пока варился рис, залейте сухофрукты горячей водой и оставьте на 10-15 минут. Воду полностью слейте и сухофрукты ополосните под проточной водой.
  4. Нарежьте их соломкой и переложите в сковороду с оливковым маслом. Добавьте маленькие листья мяты и ягоды винограда. Перемешайте и доведите масло до кипения. Убавьте огонь и пусть ягоды чуть разогреются. Держите на огне минуту.
  5. Разложите рис по тарелкам и сверху ягодную начинку с маслом. Рис с сухофруктами и виноградом готов. Приятного аппетита!

Маринованные кабачки с мятой и медом

Распечатать рецепт
 Маринованные кабачки с мятой и медом
Маринованные кабачки с мятой и медом. Предлагаю вам приготовить отличную закуску - салат из молодого кабачка. Кабачок маринуется в меде с соком лимона и листиками мяты - на выходе очень ароматная закуска с сладко-кислая и остренькая. Хотя количество перца вы можете регулировать сами. Для остроты вы можете взять перец чили или сухой острый перец. А вод мед менять на сахар не рекомендую. Для кислоты вы можете использовать любой уксус, но для себя любимых можно все же взять лимон. Такой салат вы можете подавать к картофелю, мясу, рыбе, птице. Можете подать как закуску к горячительным напиткам. Отличная закуска к шашлыку, мясу барбекю.
Кухня турецкая
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски из овощей, маринады, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г кабачок молодой
  • 3 зубчик чеснок
  • 15 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 40 мл. сок лимона
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
Кухня турецкая
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски из овощей, маринады, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г кабачок молодой
  • 3 зубчик чеснок
  • 15 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 40 мл. сок лимона
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты.
  2. Тонкими колечками нарежьте кабачки, нарежьте перец чили, чеснок через пресс или натрите на мелкой терке, добавьте листья мяты. Если слишком большие листья, нарвите или нарежьте на более мелкие части.
  3. Добавьте мед, выдавите сок лимона.
  4. Посолите и тщательно перемешайте руками.
  5. Переложите кабачки в банку, плотно закройте и отправьте в холодильник на сутки. Если кружки у вас получились утолщенные, не тонкая нарезка, тогда маринуйте дня два. Но в любом случае, пробуйте на вкус, может вас утроит и меньшее время маринования.
  6. Через сутки - Маринованные кабачки с мятой и медом готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А вот еще один рецепт маринованных кабачков в соусе из болгарского перца - смотрите здесь

И маринованные кабачки с морковью за сутки - рецепт здесь

Может вас заинтересуют кабачки на зиму как грибы - рецепт здесь

Салат из молодой капусты с рисом

Распечатать рецепт
 Салат из молодой капусты с рисом
Салат из молодой капусты с рисом. Сейчас на прилавках полно молодой капусты, а можно даже встретить молодую морковь, и конечно - свежую зелень. Предлагаю приготовить свежий салат из молодых овощей с зеленью, а чтобы превратить его в самостоятельное блюдо, добавлю вареный рис. Такой салат вы можете подавать как самостоятельное блюдо, можно подать как гарнир к рыбе, птице и мясу. Можете добавить к салату вареное или жареное яйцо. Если у вас имеются остатки риса после обеда, утилизируйте его в этом салате. Что касается заправки, вы можете использовать майонез, но если вы не употребляйте его, тогда приготовьте соус из сметаны, сока лимона и горчицы.
Keyword блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, гарнир, завтрак, идея для завтрака, обед, рецепты вторых блюд, салат из капусты, салат из моркови, салат с рисом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 шт. морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 5-6 шт. листья мяты
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица сладкая или зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона или уксус
Keyword блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, гарнир, завтрак, идея для завтрака, обед, рецепты вторых блюд, салат из капусты, салат из моркови, салат с рисом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 шт. морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 5-6 шт. листья мяты
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица сладкая или зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона или уксус
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Рис нужно заранее сварить и остудить, а лучше используйте вчерашний рис.
  2. Тонко нашинкуйте молодую капусту и нарежьте петрушку и укроп. Посыпьте щепоткой сахара и посолите, перемешайте руками, чуть отжимая капусту, но без фанатизма, не так как зрелую капусту.
  3. На крупной терке натрите морковь. Перемешайте.
  4. Всыпьте в салат рис.
  5. Заправьте салат сметаной и горчицей, выдавите сок лимона. Кто не против майонеза, заправьте салат им. Я еще добавила для пряности, мелко нарезанные листья мяты.
  6. При подаче посыпьте салат кунжутом. Салат из молодой капусты с рисом готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Может вам будет интересен салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой - смотрите здесь

А еще отличный салат из молодой капусты с шампиньоном - рецепт здесь

Или приготовьте овощной салат с молодой капустой и чесночной заправкой - рецепт здесь

Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком

Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком. Приготовьте такое простое, но очень вкусное блюдо из любой части курицы, да и набор овощей можно поменять. Я готовлю с морковью, луком, сельдереем. Еще добавьте кисло-сладкое яблоко с мятой. Не бойтесь жарить свежие листья мяты, они выходят хрустящие. К овощам добавьте чуть мед и бальзамический уксус и вы получите неповторимый аромат и вкус. Весь этот набор отлично подойдет к жареной или вареной курице.

Вы можете вместо окорочков взять куриные бедра или ножки, а если используете грудинку, тогда время приготовления существенно уменьшится.

Что касается овощей, используйте пастернак, свеклу, редьку.

Обратите внимание на куриный окорочок с перловкой и овощами — рецепт здесь

А готовили вы отбивные из куриного окорочка — это очень вкусно — рецепт здесь

И куриные окорочка под соусом из винограда и чесноком — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок соль + перец по вкусу
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук если обычный репчатый - 1/4 шт.
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус или сок лимона 1 ст.лож.
  • 1 шт. яблоко
  • 4-6 шт. листья мяты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок соль + перец по вкусу
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук если обычный репчатый - 1/4 шт.
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус или сок лимона 1 ст.лож.
  • 1 шт. яблоко
  • 4-6 шт. листья мяты
Инструкции
  1. В первую очередь нужно заняться куриными окорочками. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, окорочок посолите и поперчите. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Потом накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и доведите до готовности - на это уйдет примерно 30 минут. Время приготовления зависит от размера окорочка.
  2. Пока готовятся окорочка, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте соломкой морковь и сельдерей.
  3. Лук нарежьте перьями - у меня молодой лук, разрезанный вдоль на 4 части.
  4. Срежьте кожуру с яблока и вырежьте внутреннюю часть.
  5. Если есть свежая мята - хорошо, если нет, тогда берите сухую (щепотку).
  6. Окорочка готовы, переложите их на блюдо. На место окорочков забросьте сначала овощи и быстро обжарьте их на огне чуть выше среднего.
  7. Овощи должны остаться внутри хрустящие, а снаружи прижаренные. Овощи посолите, поперчите, добавьте мед и бальзамический уксус. Быстро перемешайте и.........
  8. Перенесите овощи на блюдо к окорочку.
  9. И пока окорочок и овощи отдыхают, отправьте все в туже сковороду яблоки с мятой. Жарьте тоже быстро. Достаточно около минуты, переверните и несколько секунд. Яблоки впитают остатки куриного жира с солью, перцем и медом. Поэтому специи для них не нужны.
  10. Собираем блюдо. К окорочку и овощам добавьте жареные яблоки и не забудьте про мяту - если вы жарили свежую. Сухая пусть останется в сковороде - она отдала свой аромат.
  11. Посыпьте зеленым луком или любой зеленью. Приятного аппетита!
  12. Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком готов.

Салат из красной капусты с редькой

Салат из красной капусты с редькой. По мере того, как отходят свежие летние овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец и другие) мы начинаем готовить салаты из сезонных осенних овощей. И все эти овощи тоже наполнены большим количеством витаминов. А используя овощи в сыром виде — мы получим витаминную бомбу. Такой салат заменит полноценное блюдо на ужин. Можно его подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Такой салат вы можете приготовить и из белокочанной капусты. Количество продуктов определяйте по своему вкусу — можно взять больше капусты или моркови. Можно добавить в салат лук любого сорта, зелень на вое усмотрение, чеснок. Если любите острые салаты — бросьте любой острый перец или берите как в моем случае — острый соус чили с чесноком. Сорт редьки берите тот, который у вас есть. Можно взять и редис.

А здесь вы найдете салат из красной капусты без редьки — рецепт здесь

Советуем попробовать салат из красной капусты с морковью по-корейски — рецепт здесь

И маринованный салат из красной капусты с яблоком, который будет готов через 2 часа — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из красной капусты с редькой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1/4 кочан капуста красная
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • 10 шт. листья базилика
  • 4 шт. листья мяты
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • чеснок по желанию
  • лук зеленый или салатный по желанию
  • 1 чай.лож. соус острый по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1/4 кочан капуста красная
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • 10 шт. листья базилика
  • 4 шт. листья мяты
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • чеснок по желанию
  • лук зеленый или салатный по желанию
  • 1 чай.лож. соус острый по желанию
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту как можно тоньше, на крупной терке натрите морковь и редьку. Я использую черную редьку и не чищу ее специально - мне нравятся черные вкрапления. Нужно только хорошо вымыть редьку щеткой.
  2. Теперь заправка. Я ее не готовлю отдельно, а выкладываю прямо на овощи (все равно овощи нужно будет без церемоний перемешивать руками). Добавьте мед, острый соус или перец чили по желанию, Влейте оливковое масло, выдавите сок лимона, чуть посолите. И начинайте перемешивать руками, при этом чуть отжимая овощи, чтобы капуста стала чуть мягче.
  3. Еще не поздно добавить специи или травы. Попробуйте салат на вкус и решите, чтобы вы еще хотели добавить. Чеснок натрите на мелкой терке или добавьте красный лук или зеленый. У меня в остром соусе был уже чеснок, да и редька дает остроту, а добавила только мелко нарезанные листья базилика и мяты.
  4. Можно сразу подавать.
  5. Приятного аппетита!
  6. Салат из красной капусты с редькой готов.

Салат из булгура с помидором и оливками

Салат из булгура с помидором и оливками. В салате еще присутствуют — семечки подсолнуха, зерна граната и сыр на ваш выбор. Такие салаты всегда выходят яркие, ароматные, освежающие что хорошо, что можно заменять или убирать ингредиенты которых нет под рукой или они  вам попросту не нравятся. Такой салат можно подать на завтрак или он может заменить полноценное второе блюдо на обед.

Вы можете в этом салате заменить семечки подсолнуха на семечки тыквы, на семена льна, семена чиа, мак, кунжут. А можно бросить весь этот набор семян. Что касается творога или сыра феты — замените на брынзу или натрите на терку сыр твердых сортов. Зелень используйте любую — на ваше усмотрение.

И булгур — вы можете такой салат приготовить из кус-куса или перловой крупы.

Сварить булгур можно различными способами. Можно булгур залить крутым кипятком — из расчета: одна часть булгура на две части воды (1 стакан булгура на 2 стакана воды). Накрыть крышкой и укутать в полотенце, оставить на 50-60 минут. Можно использовать термос. Нужно учитывать тот факт, что булгур увеличивается в 2-2,5 раза в процессе приготовления, поэтому — берите соответствующий размер посуды в которой будете запаривать или варить крупу. Можно крупу сварить в кастрюле на плите обычным способом. Залейте — к примеру: 1 стакан булгура 2 стаканами воды, доведите до кипения и убавив огонь до минимума, варите минут 20-30. Лучше читайте как данную крупу варить на упаковке.

Обратите еще внимание на блюдо из булгура с овощами — рецепт здесь

А это плов быстрого приготовления из булгура — рецепт здесь

Советуем вам приготовить мясные тефтели с булгуром и свеклой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из булгура с помидором и оливками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 горсть оливки
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 2 ст.лож. зерна граната
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 веточки базилик или кинза
  • 4-5 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 горсть оливки
  • по вкусу брынза или сыр фета или творог
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 2 ст.лож. зерна граната
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 веточки базилик или кинза
  • 4-5 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
Инструкции
  1. Сварите булгур до готовности в подсоленной воде, слейте лишнюю жидкость (если она есть). От жидкости лучше избавиться - высыпать булгур на дуршлаг с мелкими отверстиями и установить на кастрюлю.
  2. Приготовьте заправку прямо в салатнике (чтобы не мыть лишнюю посуду). Смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, соль, перец, листья мяты, базилика. Я еще добавила чай.лож. острого соуса. Вы можете по желанию добавить перец чили.
  3. Нарежьте зеленый лук и оливки, всыпьте сухие зерна кориандра, перемешайте.
  4. Чтобы булгур лучше впитал в себя все ароматы заправки, тогда отправьте крупу в теплом или горячем состоянии в салатник и сразу перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась соусом.
  5. Нарежьте помидоры - нарезка может быть любой. У меня томаты черри и я их разрезала на 2-4 части, в зависимости от размера. И обычный помидор среднего размера - нарезала его на дольки. Перемешайте салат.
  6. Разложите по тарелкам индивидуально. Сверху раскрошите сыр, посыпьте семечками подсолнуха и зернами граната (зерна граната у меня замороженные).
  7. Можно освежить салат и сбрызнуть еще соком лимона.
  8. Приятного аппетита!
  9. Салат из булгура с помидором и оливками