Азиатская свинина с кабачком и брокколи. Это сытное, ароматное и быстрое в приготовлении блюдо азиаткой кухни нравится всем в моей семье. Приготовьте, может и вам придется оно по душе. Тем более, что готовится очень быстро. Мякоть свинины вы можете заменить на мясо курицы или индейки. Брокколи можно заменить на цветную капусту, а кабачок на баклажан. Да и вообще - берите те овощи, какие имеются под рукой. Вот кокосового молока у меня не было и его заменила на сметану с водой. Если вы замените кокосовое молоко на коровье, то будьте готовы к тому, что оно створожится соединившись с соком лимона. Но есть рецепты, где специально створаживают молоко и это вкусно.
А лучше экспериментируйте и пробуйте - как вам больше нравится.
1стаканкокосовое молокоу меня сметана - 2 ст. лож.
1ломтиклимон
по вкусуспеции
100грис
Инструкции
Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла, нарежьте соломкой мякоть свинины и жарьте до румяной корочки.
Пока готовится мясо, нарежьте остальные продукты. Отрежьте 4 см. лук-порей (или используйте нужно для вас количество) и нарежьте его соломкой по длине. Чеснок и имбирь тонкой мелкой соломкой. Отправьте к мясу. Огонь можно чуть убавить до выше среднего и жарьте около 30 секунд.
Небольшим кубиком нарежьте кабачок и соцветия брокколи разделите на более мелкие. Мелко нарежьте перец чили. Жарьте с мясом еще около минуты, перемешивая.
Выдавите сок с ломтика лимона, влейте кокосовое молоко (у меня сметана с водой), используйте соевый соус или соль по вкусу. Перемешайте и готовьте до нужной вам консистенции овощей.
И вы можете контролировать густоту соуса рагу. Я люблю, чтобы соуса было много, ведь к этому рагу буду готовить рис.
параллельно сварите гарнир из риса.
Азиатская свинина с кабачком и брокколи готовы.
Приятного аппетита!
Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой). Бывает у вас так? Вдруг очень захотелось съесть винегрет или другой салат, для которых нужно сварить овощи и пока она варятся, особенно свекла, охота пропала. Так и с выпечкой, к примеру - тыквенный кекс. Появилось желание его приготовить, но пока сварится тыква и остынет, пройдет время, а вместе с ним и желание)) А чтобы желание не пропадало, предлагаем вам приготовить кекс с сырой тыквой. Он выходит из духовки очень ароматный, с нежнейшим мякишем, с чуть влажноватым.
В качестве наполнителя я использую сухие томаты черри, которые можно заменить на изюм, вишню, клюкву, курагу, чернослив....
Готовить вы можете его хоть каждый день, а можно даже на праздничный стол.
Мне нравится отрезать ломтик кекса, подсушить его в тостере и смазать сливочным маслом - очень вкусно к чаю или кофе.
Срежьте кожуру с тыквы, удалите внутреннюю часть с семечками и небольшим кубиком нарежьте мякоть. Натрите цедру половины лимона и выдавите сок - примерно с четвертинки лимона.
Перебейте в блендере до состояния пюре. Теперь сухофрукты. Я взяла сухие томаты черри. Предварительно замочите их в теплой воде на 30 минут, слейте воду и ополосните под проточной водой. Размякшие томаты перебейте вместе с тыквой.
Для приготовления теста, смешайте яйца с сахаром и растительным маслом, взбейте миксером на больших оборотах до светлой, пышной массы.
Переложите перебитую тыкву с сухофруктами и взбейте еще раз миксером. Миксер можно убрать, он больше не понадобится.
Просейте муму с содой и разрыхлителем. На этом этапе вы можете ароматизировать тесто по своему вкусу, добавив ванилин, корицу, сухой имбирь, мускатный орех, гвоздику - добавьте что-то одно или все вместе в малых дозах. Я добавила только щепотку ванилина.
И перемешайте сухие ингредиенты с жидкими при помощи ложки или лопаткой до однородной густой массы.
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и переложите тесто. Постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось и лопаткой разгладьте верхушку ровным слоем.
Духовку заранее разогрейте до 180 гр.
Выпекайте кекс минут 45-55. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Кекс не вынимайте из формы минут 10. А потом выньте и остудите.
Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой) готов.
Приятного аппетита!
Грейпфрутовый чай со специями и мятой. Многие игнорируют этот полезный фрукт из-за его горчинки и кислинки. Не все его любят, а зря. Грейпфрут очень полезный и универсален. С ним можно готовить горячие мясные и рыбные блюда, использовать в салатах - овощных и фруктовых, готовить десерты и напитки. Я предлагаю сегодня приготовить вкусный, ароматный и полезный чай. Такой чай вы можете пить горячим в холодные зимние дни или полностью остудить и хранить в холодильнике, а подавать в жаркие летние дни.
Подготовьте нужные ингредиенты для ароматного чая. Мяту вы можете использовать в сухом виде.
Используйте для чая, только мякоть грейпфрута - без кожуры, без белой части и без перепонок. Все перечисленное даст ужасную горечь и вы просто выльете приготовленный чай. Отправьте мякоть в сотейник с ломтиком лимона. Лимона много не бросайте, небольшой ломтик сбалансируем все ароматы.
Сорвите листья мяты с пары веточек мяты (веточки небольшие), добавьте несколько веточек свежего тимьяна (если имеется под рукой), палочку корицы, звездочку бадьяна, гвоздику, душистый перец. Можно еще добавить черный перец горошком.
Залейте водой и варите после закипания минуты три.
Снимите с плиты и дайте настояться под крышкой в течении 10 минут.
Перелейте чай в чайник через небольшое сито.
Грейпфрутовый чай со специями и мятой готов.
Подавайте с медом и ломтиком свежего лимона.
Приятного чаепития.
Лимонный кекс с глазурью и миндальными хлопьями. Этот кекс я готовила на Рождественский стол, но это не значит, что эта выпечка предназначена только для праздника. Рецепт этого кекса сгодится на каждый день, тем более, что его трудно испортить, так легко и просто он готовится. А аромат цитрусовых, который расплывется по вашему жилищу, создаст праздничное настроение, придаст вашему дому уют, а всех родных и близких соберет за столом.
В первую очередь подготовьте нужные ингредиенты. Заранее выньте из холодильника яйца и сливочное масло, чтобы они приобрели комнатную температуру. Если вы храните в холодильнике и растительное масло, его тоже нужно вынуть. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, ванилином и куркумой. Просейте через сито.
Отделите яичные желтки и смешайте их с сахаром (белки поставьте на время в холодильник). Начинайте взбивать желтки с сахаром на малых оборотах, постепенно увеличивая. Взбейте до пышной массы.
Теперь влейте растительное масло и добавьте сливочное, хорошо взбейте миксером.
Лимон. Сначала снимите цедру со всего лимона при помощи мелкой терки. Потом прокатайте лимон по столу, с усилием нажимая на него - так легче выдавить сок. Отрежьте 1/4 часть лимона и отложите для глазури. А из большей части лимона выдавите сок. Я выдавливая сок, потом выворачиваю лимон на изнанку и еще мякоть натираю на мелкой терке, чтобы собрать все соки. И всю процедуру проделываем над тестом. Перемешайте.
Всыпьте часть сухой мучной смеси и взбейте миксером на малых оборотах и очень быстро. Потом всыпьте вторую часть и быстро все соедините на малых оборотах.
Получится такая густая масса.
Выньте белки из холодильника, добавьте щепотку соли. Обязательно нужно хорошо вымыть венчики миксера. Если венчики будут грязные, белки не взобьются. Взбейте белки до крутых пиков на больших оборотах. Миксер больше не понадобится.
Часть белков отправьте в тесто и перемешайте, очень аккуратно, лопаткой. И смешайте с тестом остальные белки до однородной массы.
Форму смажьте внутри растительным маслом. Переложите тесто и выровняйте поверхность лопаткой. Постучите тихонько формой по столу, чтобы тесто лучше распределилось. Нагрейте духовку до 180 гр.
И выпекайте кекс минут 50-60 до чистой деревянной шпажки. Сразу не спешите вынимать кекс из формы. Дайте ему время - минут 10.
А за эти 10 минут, приготовьте глазурь. Всыпьте сахарную пудру и выдавите сок лимона (помните, мы откладывали часть лимона). Сначала выдавите ложку, перемешайте.
И смотрите на консистенцию. Глазурь должна быть чуть жидковата, но не слишком. Так вы можете добавить еще сок лимона и сделать глазурь жидкой, чтобы пошли струйки по кексу вниз, а можете сделать консистенцию гуще, как в моем случае.
Переверните кекс на блюдо. И здесь вы можете оставить кекс в перевернутом состоянии, как говорится в чистый край. Я вернула кекс в первозданное состояние с трещинами мне нравится больше.
Смажьте кекс глазурью или полейте, если она у вас жидкая.
И пока глазурь не застыла, посыпьте миндальными хлопьями. Нужно учитывать, что глазурь застываем моментально.
Еще вы можете полить кекс жидким шоколадом или джемом, но все это по желанию и по вкусу.
Лимонный кекс с глазурью и миндальными хлопьями готов.
Приятного аппетита!
Тыквенный десерт со взбитыми сливками. Замечательный осенний десерт вы можете приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол. Такой вкусный десерт понравится даже тем, кто не любит тыкву. Это нежная и ароматная консистенция нравится и детям и взрослым. Вы даже можете подать десерт на праздничный стол.
Срежьте кожуру у тыквы и нарежьте на крупные кусочки, отправьте в сотейник с ломтиком лимона (кожуру можно не срезать) и добавьте гвоздику пару штук, если вы ее переносите. Если нет, тогда пропустите этот момент. Залейте водой и варите до готовности.
А тем временем смешайте крахмал, сахар и корицу.
Влейте молоко и тщательно перемешайте венчиком.
Готовую мякоть тыквы без жидкости и ломтика лимона, без гвоздики - переложите в блендер или измельчитель и влейте молочную смесь с крахмалом.
Хорошо перебейте до состояния пюре.
Перелейте в сотейник, добавьте сливки и перемешивая доведите до кипения и до загустения.
Разлейте пюре в подходящую посуду и дайте ему полностью остыть.
Для дополнения - смешайте сливки с соком лимона и сгущенным молоком, взбейте миксером на высоких оборотах до густой и пышной массы.
Разложите сверху на остывшее пюре.
Тыквенный десерт со взбитыми сливками готов.
Приятного аппетита!
Лимонное песочное печенье с базиликом. Тесто для этого печенья готовится песочное. А как добавки я использую лимон и базилик. Получите на выходе очень ароматную выпечку. Печенье готовится просто и быстро, если не считать время заморозки теста. Очень удобный рецепт печенья. Приготовили тесто, заморозили его и по мере надобности, достаете, нарезаете нужное количество печенья и выпекаете 15 минут, а остальное тесто верните в морозилку до лучших времен. Такое тесто хорошо держать еще на случай внезапных гостей. Печенье удобно брать с собой на работу, детям в школу, в дорогу или на природу.
Напиток их огурца с черной смородиной и базиликом. В жаркие летние дни не хочется есть, а только пить. И конечно нужно пить много воды. А если хочется выпить чуть сладковатый напиток с интересным вкусом и чтобы получить с питьем еще и полезные витамины, готовьте вот такие напитки с различными наполнителями. Сегодня я предлагаю приготовить напиток с лимоном, черной смородиной, базиликом и огурцом. Да - с огурцом, вы попробуйте. А мед или сахар по вкусу. А кто вообще не употребляет сладость, тогда пропустите этот шаг. Такой освежающий напиток лучше готовить вечером на следующий день. Храните напиток в холодильнике. Когда жидкость в банке закончится, вы можете повторно залить продукты чистой водой.
Черную смородину хорошо ополосните. Залейте чистой водой, которую вы будете использовать для напитка и чуть придавите смородину, чтобы она пустила сок, но без фанатизма. Нужно просто придавить ягоды, чтобы они лопнули. Это лучше делать сразу в банке в которой вы будете готовить напиток, но я делала фотографию, чтобы вы видели. Переливаю смородину с водой в банку.
Вы же раздавили смородину в банке, следом добавьте веточки базилика.
Теперь огурец. Нарежьте его на тонкие ломтики при помощи ножа или как в моем случае - при помощи овощечистки. Отправьте в банку.
Нарежьте лимон тонкими кружками и в банку.
Залейте чистой водой, добавьте мед по вкусу и отправьте в холодильник, лучше на ночь под крышкой.
Напиток их огурца с черной смородиной и базиликом готов.
Приятного.
Лимонный кекс с кабачком. Приготовьте такой вкуснейший кекс с невероятным ароматом лимона с чуть влажным мякишем, благодаря кабачку. Из этого количества ингредиентов у вас получится кекс в два раза больше, чем у меня. Я готовила из половины заявленных ингредиентов (у меня были остатки кабачка).
Форму для выпечки вы можете брать любую - как в моем случае - форма для хлеба кирпичик или берите круглую. А можно приготовить порционные кексы в маленьких формочках, но тогда нужно уменьшить время выпечки.
Готовый кекс можно пропитать сладкими сливками, сметаной или сгущенным молоком, сиропом. А можно и не пропитывать и так будет вкусно.
Вбейте яйца в подходящую посуду и смешайте с сахаром, мягким сливочным маслом, щепоткой соли. Снимите цедру одного лимона и выдавите с него сок. Для этого сначала нужно снять цедру, потом кладем лимон на рабочую поверхность и придавливая ладонью, катаем его по столу. Разрежьте лимон на 2 части и выдавите сок с каждой половины. Хорошо взбейте миксером или вручную - венчиком.
Кабачок натрите на мелкой терке. Нужно примерно - 150 гр. Жидкость с кабачка не отжимайте. Если кабачок старый, срежьте с него кожуру и вырежьте семена. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте ложку с горкой или 2 ложки без горки - сливки или сметану. Взбейте миксером.
И осталось добавить сухие ингредиенты - муку с содой и разрыхлителем. теперь миксер убираем и перемешиваем тесто лопаткой или ложкой до однородной массы.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и перекладываем в нее тесто. Возьмите форму за бортики в верху и постучите чуть по столу, для того, чтобы тесто равномерно улеглось в форме. Нагрейте духовку до 180-200 гр.
И выпекайте кекс минут 40-50. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой. Минут через пять, после того как вынули кекс из духовки, выньте его из формы и пока он горячий полейте его сгущенным молоком и жидким шоколадом - но хочу предупредить, что сгущенка и шоколад совсем не обязательны.
Кекс остыл и можно его нарезать.
Приятного аппетита!
Лимонный кекс с кабачком готов.
Примечания для рецепта
А это кекс с насыщенным апельсиновым ароматом с клюквой и шоколадом - рецепт здесь
Обратите внимание на кекс с вишней и шоколадом - рецепт здесь
И вкусные порционные кексы с творогом и курагой - рецепт здесь
Чай из яблока с тимьяном. Этот ароматный напиток можно готовить круглый год, ведь на прилавках всегда можно найти яблоки, лимон и свежий тимьян. На сегодня, в супермаркетах можно найти свежий тимьян. За основу берите зеленый или черный чай — это ваш выбор.
Такой чай — напиток можно подавать в теплом состоянии в холодное время года, а в жаркие дни можно остудить напиток и держать в холодильнике или подавать с кубиками льда.
Обратите внимание на мятный чай с имбирем и тимьяном — рецепт здесь
А это чай ягодный с пряными травами — рецепт здесь
Может вас заинтересует чай с облепихой и лавандой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Чай из яблока с тимьяном
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
15минут
Порции
на семью
Ингредиенты
отвар
2шт.яблоко
2шт.тимьян веточка
0,5шт.цедра лимонас половины лимона
1литрвода
ингредиенты для напитка
1шт.яблоко
2ломтикалимон
1шт.тимьян веточка
1ст.лож.зеленый чай
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
15минут
Порции
на семью
Ингредиенты
отвар
2шт.яблоко
2шт.тимьян веточка
0,5шт.цедра лимонас половины лимона
1литрвода
ингредиенты для напитка
1шт.яблоко
2ломтикалимон
1шт.тимьян веточка
1ст.лож.зеленый чай
Инструкции
В первую очередь нужно приготовить ароматный отвар для чая. Нарежьте яблоко, Срежьте цедру половины лимона и забросьте пару веточек тимьяна. Доведите до кипения и варите 15 минут под крышкой на малом огне.
А тем временем наполните чайник или банку свежими продуктами - нарежьте остальные яблоки на кусочки среднего размера, отрежьте пару ломтиков лимона, засыпьте чай зеленый или черный, бросьте еще веточку тимьяна.
Готовый отвар процедите. Отвар верните на плиту и дайте ему еще раз закипеть. А вареные - яблоки, цедру и тимьян выбросите.
И сразу горячий перелейте в чайник. Плотно закройте и настаивайте минут 15.
Запеченные куриные крылья с овощами. Мы все чаще и чаще ищем такие рецепты блюд, чтобы затратить на подготовку минимум времени, а на выходе получить вкусную еду. Предлагаю приготовить в духовке куриные крылья с овощами и лимоном. На подготовку у вас уйдет минут пять, а всю остальную работу на себя возьмет духовка.
Набор овощей вы можете заменить на свой вкус. Здесь можно использовать помидор, пастернак, свеклу, желтый репчатый лук. Тимьян вы можете заменить на розмарин, на базилик, тархун или фенхель и меняя эти пряные добавки, вы будете получать на выходе блюдо с различными ароматами.
Форму с ингредиентами, отправляя в духовку, я не закрывала фольгой или крышкой. Если закройте фольгой, тогда продукты у вас будут тушиться — этого вы можете добиться и на плите, не включая духовку.
Сыр фета и зелень для подачи — это не обязательный момент.
Предлагаем вам еще один необычный рецепт «овощной плов с шашлычками из куриных крыльев» — рецепт здесь
Обратите внимание на маринованные куриные крылья — рецепт здесь
Очень вкусное и простое блюдо выходит из куриных крыльев с перловой крупой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Запеченные куриные крылья с овощами
Время подготовки
5минут
Время приготовления
35минут
Пассивное время
30минут
Порции
1порция
Ингредиенты
2-3шт.куриные крылья
1/3шт.морковьпримерно
0,5шт.лук красный
0,5шт.перец болгарский красный
2ломтикалимон
1зуб.чеснок
по вкусусоль, перец
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
2-3веточкатимьян
по вкусубрынза или сыр фетадля подачи
по вкусузеленьдля подачи
Время подготовки
5минут
Время приготовления
35минут
Пассивное время
30минут
Порции
1порция
Ингредиенты
2-3шт.куриные крылья
1/3шт.морковьпримерно
0,5шт.лук красный
0,5шт.перец болгарский красный
2ломтикалимон
1зуб.чеснок
по вкусусоль, перец
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
2-3веточкатимьян
по вкусубрынза или сыр фетадля подачи
по вкусузеленьдля подачи
Инструкции
Возьмите подходящую форму для запекания и смажьте оливковым маслом внутри. Нарежьте морковь поперек тонкими кружками и застелите морковью дно формы. Зубчик чеснока разрежьте на две части и забросьте в форму. Куриные крылья состоят из трех частей и сгибаются в двух местах. Разрежьте их по суставу в местах где они сгибаются на три части. Две части будем использовать, а одну часть с заостренным концом (самую маленькую) можете отложить. Я эти части отправляю в пакет и в морозилку. Постепенно собираю эти части для бульона. Куриные крылья разложите на морковь, сбрызнете чуть оливковым маслом, посолите и поперчите.
Нарежьте лук полукольцами, разложите сверху с веточками свежего тимьяна. Крупными кусочками нарежьте сладкий мясистый перец.
Лимон нарежьте на кружки и пополам. Сбрызнете еще раз все ингредиенты оливковым маслом. Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 гр.
Если вы используете керамическую форму, как в моем случае, тогда отправляйте форму в холодную духовку и нагревайте ее вместе с блюдом. Духовка нагревается минут 15 (у каждого по разному работаем духовка), поэтому и время приготовления минут 30, а то и дольше. Если вы используете форму из металла, тогда вы можете нагревать духовку заранее и тогда время запекания уменьшится.
Готовое блюдо посыпьте зеленью и можно раскрошить сыр фета. Чтобы освежить блюдо, сбрызнете соком лимона, но все это по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
