Запеченные куриные бедра с рисом необычным способом

Распечатать рецепт
Тушеная говядина с морковью по-французски
Запеченные куриные бедра с рисом необычным способом. Хочу вам предложить необычное в приготовлении блюдо. Здесь курица маринуется необычно - при помощи зубочисток и сам процесс приготовления необычный. Рис затаривается в форму для запекания, сверху закрывается дырчатой фольгой, а сверху фольги кладем маринованные куриные бедра. Рис готовится в воде, выделяет пар, на пару готовятся бедра, но только снизу, а сверху запекаются в хрустящую корочку. Рис в свою очередь пропитывается соком курицы и маринадом. Это очень вкусно, попробуйте.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 300 мл. крутой кипяток
маринад
  • 100 г ряженка или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 300 мл. крутой кипяток
маринад
  • 100 г ряженка или сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка копченая
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Приготовьте маринад для куриных бедер. Смешайте ряженку с солью, паприкой, перцем, куркумой, соком лимона и чесноком пропущенным через пресс. Перемешайте. Куриные бедра проткните как можно глубже зубочистками. Зубочисток может быть любое количество, втыкайте пока не надоест и пока будет место на будрах)).
  2. Залейте куриные бедра маринадом и оставьте минимум на 15-30 минут при комнатной температуре, а можно на максимум, но уже в холодильнике на ночь или на сутки. Когда будете готовы продолжать, выньте зубочистки.
  3. Подготовьте рис. Засыпьте в любую форму рис, соль, куркуму и лавровый лист. Форма может быть из любого материала и любой формы - круглая, квадратная или прямоугольная.
  4. Залейте рис кипящей водой.
  5. Плотно закройте форму фольгой и сделайте деревянной шпажкой частые проколы.
  6. На фольгу сверху положите куриные бедра и полейте их сверху оставшимся маринадом. Отправьте в разогретую до 180 гр. духовку и.... Чтобы фольга не осела под весом бедер, заправьте ее прямо под дно формы.
  7. И запекайте минут 30-40 до румяной корочки. Бедра переложите на блюдо, выбросите фольгу.
  8. И перемешайте рис в форме.
  9. Подавайте рис и бедрами. Приятного аппетита! Запеченные куриные бедра с рисом необычным способом готовы.

Сырный суп с грибами и манной крупой

Распечатать рецепт
Сырный суп с грибами и манной крупой
Сырный суп с грибами и манной крупой. Очень быстрый в приготовлении суп на воде, хотя воду вы можете заменить на любой бульон - куриный, овощной или свиной, говяжий. Или грибной. Для загустителя я использую манную крупу, а вот саму густоту супа вы можете всегда отрегулировать по своему, поэтому количество жидкости не указываю в перечне ингредиентов. Если вы не любите сельдерей, вы можете его не использовать, если у вас нет лука-порей - тоже не добавляйте. Сыр берите тот, который будет хорошо правиться. Суп вкусный, с бархатной текстурой и очень ароматный.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50-70 г сыр твердый
  • 2 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 30 г корень сельдерея
  • 1 веточки розмарин по желанию
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст.лож. манная крупа
  • 250 г шампиньон
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50-70 г сыр твердый
  • 2 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 30 г корень сельдерея
  • 1 веточки розмарин по желанию
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст.лож. манная крупа
  • 250 г шампиньон
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Тонкой соломкой нарежьте лук-порей, корень сельдерея, небольшими кусочками нарежьте картофель, добавьте чеснок и розмарин свежий. Лавровый лист.
  2. Залейте водой и варите до готовности картофеля минут 15.
  3. Параллельно на сковороде с растительным маслом жарьте мелко нарезанный лук с морковью соломкой - минуты три.
  4. Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Перемешайте и жарьте минуты четыре - пять.
  5. Переложите грибную заправку в суп и всыпьте тонкой струйкой манную крупу - я этот шаг не фотографировала. Варите суп еще минуты три.
  6. Натрите сыр на мелкой терке.
  7. Отправьте в суп, посолите, поперчите и добавьте специи по своему вкусу. Суп готов. Дайте ему настояться минут пять.
  8. Сырный суп с грибами и манной крупой готов. Приятного аппетита!

Овощи с беконом и зеленым горошком

Распечатать рецепт
Овощи с беконом и зеленым горошком
Овощи с беконом и зеленым горошком. Не занете, что приготовить на ужин или какой гарнир подать к рыбе или птице, тогда советую посмотреть этот рецепт отличного блюда. Это варенные овощи - картофель и морковь с зеленым замороженным горошком, которые быстро перемешиваются и чуть обжариваются с жареным беконом и луком-порей. Все готовится очень просто, блюдо вкусное и сытное. Бекон я использую сырой. Вы видели в супермаркетах продается уже нарезанный полосками бекон - берите 3-5 полосок - это и будет 40-50 грамм. Но можете бекон использовать копченный, тогда и вкус блюда будет иной. Лук-порей вы можете заменить на любой другой сорт. И как я уже писала, это блюдо вы можете подать как самостоятельное с овощами или как гарнир к рыбе или птице.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 150 г морковь
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 шт. лавровый лист
  • 40-50 г бекон сырой или копченый
  • 2 лист лук-порей
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 150 г морковь
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 шт. лавровый лист
  • 40-50 г бекон сырой или копченый
  • 2 лист лук-порей
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте картофель и морковь сразу порционными кусочками, залейте водой, добавьте лавровый лист или веточку тимьяна и посолите по вкусу. Поставьте на огонь и варите до готовности на среднем огне.
  2. А тем временем приготовьте заправку. Нарежьте полоски бекона поперек, нагрейте ложку растительного масла в сковороде, отправьте бекон и жарьте на среднем огне до румяной корочки.
  3. Когда бекон зарумянится, добавьте мелко нарезанный лук-порей. Жарьте еще пару минут на малом огне. Если вы не будете использовать весь стебель лука, тогда срежьте пару листиков, хорошо ополосните их под проточной водой от грязи, которая и прячется между листьями и мелко нарежьте.
  4. Вот уже и овощи подоспели, пересыпьте к ним горошек и варите еще минуту. Теперь перекиньте овощи на дуршлаг, пусть стечет полностью жидкость.
  5. И переложите овощи к бекону с луком, добавьте мелко нарезанную зелень, поперчите, обжарьте овощи в течении минуты, пусть бекон подружится с овощами. И можно подавать.
  6. Овощи с беконом и зеленым горошком готовы. Приятного аппетита!

Теплый картофельный салат с каперсами и красным луком

Распечатать рецепт
Теплый картофельный салат с каперсами и красным луком
Теплый картофельный салат с каперсами и красным луком. Картофельный салат - популярное блюдо европейской кухни и рецептов приготовления существует великое множество. В салате главный ингредиент - картофель, потом лук, а потом добавляйте все, что вашей душе угодно. Я в салат бросила каперсы - они отлично сочетаются с картофелем. Так же поступайте с соусом. Можно приготовить облегченную винегретную заправку из растительного масла с соком лимона и горчицей, а можно как в моем случае - смесь из майонеза, сливок и сладкой горчицы. Да, согласна, что заправка сильная, но какой же вкусный салат получается. Салат вы можете свободно подать как главное блюдо, а можете к рыбе или мясу, птице. Еще важный момент - салат готовится за считанные минуты, если не считать то время, когда картофель находится на плите.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 1 шт. лук красный
  • 35-40 г каперсы
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 5 веточек укроп
  • 5 веточек петрушка
соус
  • 2 ст. лож. майонез
  • 2 ст. лож. сливки 30%
  • 1 ст. лож. горчица сладкая
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 1 шт. лук красный
  • 35-40 г каперсы
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 5 веточек укроп
  • 5 веточек петрушка
соус
  • 2 ст. лож. майонез
  • 2 ст. лож. сливки 30%
  • 1 ст. лож. горчица сладкая
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Сначала картофель. Горячий картофель лучше впитывает все ароматы, поэтому важно - чтобы картофель отправился сразу после приготовления в соус. И вас есть два варианта: первый - сварить картофель в кожуре, а чистить и нарезать придется горячим. Второй вариант мне больше нравится - очистите картофель, сразу нарежьте на удобные для еды кусочки, залейте водой, посолите и варите до готовности с лавровым листом.
  2. Пока варится картофель, не теряем время. Приготовьте заправку для салата. Смешайте сливки, майонез и сладкую американскую горчицу, черный перец горошком перетрите в ступке - перемешайте.
  3. Мелко нарежьте укроп и петрушку, перемешайте. Соль не спешите добавлять, помните - картофель варится в подсоленной воде.
  4. Готовый картофель откиньте на дуршлаг, пусть стечет жидкость и перекиньте в тарелку с соусом.
  5. Сразу же добавьте подготовленный ранее красный сладкий лук, нарезанный тонкими полукольцами.
  6. И каперсы. Теперь все можно аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек картофеля покрылся соусом. Попробуйте на соль и перец - на этом этапе доведите вкус до совершенства.
  7. Теплый картофельный салат с каперсами и красным луком готов. Приятного аппетита!

Чечевица с овощами и котлетами

Распечатать рецепт
Чечевица с овощами и котлетами
Чечевица с овощами и котлетами. Это полноценное блюдо на обед ли ужин состоит из котлет и гарнира из чечевицы с овощами. Котлеты готовлю из смешанного фарша - свинина с говядиной, который вы можете заменить на любой другой фарш, а для сочности добавляю кабачок. Гарнир к котлетам будет из зеленой чечевицы с жареными овощами. Набор овощей можно менять, а мой вариант - редька, морковь и кабачок и чеснок.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
котлеты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 50 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
гарнир
  • 150 г чечевица зеленая
  • 2 шт. лавровый лист
  • 50 г морковь
  • 50 г редька
  • 50 г кабачок
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
котлеты
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 50 г кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
гарнир
  • 150 г чечевица зеленая
  • 2 шт. лавровый лист
  • 50 г морковь
  • 50 г редька
  • 50 г кабачок
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Сначала нужно подготовить фарш для котлет. Натрите на крупной терке кабачок (жидкость отжимать не нужно), вбейте маленького размера яйцо, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Я использую сванскую соль. Тщательно все перемешайте.
  2. Разделите фарш на четыре равные части и формуйте котлетки, накройте пищевой пленкой и отправьте на время в холодильник.
  3. А пока котлеты отдыхаю, займемся гарниром. залейте чечевицу холодной водой, добавьте лавровый лит - его присутствие уменьшит газообразование. Добавьте сразу соль по вкусу и поставьте на плиту, доведите до кипения и потом варите на слабом огне минут 20-25 до готовности. Обратите внимание, что чечевица не любит когда ее варят при бурном кипении. В процессе приготовления, в чечевицу можно добавлять воду, если она выкипела.
  4. Пока варится чечевица, подготовьте овощи. Нарежьте тонкой соломкой редьку и морковь и переложите в сковороду с растительным маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок. Жарьте на среднем огне минуты три.
  5. Через три минуты забросьте кабачок, нарезанный соломкой и жарьте еще пару минут. Соль и перец по вкусу.
  6. Из готовой чечевицы выньте лавровый лист. Если жидкость в чечевице не выпарилась, слейте ее. Смешайте овощи с чечевицей, перемешайте и накройте крышкой.
  7. А параллельно уже нагрета сковорода с растительными маслом, выньте котлеты их холодильника и жарьте с двух сторон до готовности - до корочки, потом убавьте огонь и потушите котлеты под крышкой минут семь.
  8. Чечевица с овощами и котлетами готовы. Собираем блюдо. Разложите гарнир и котлеты. Приятного аппетита!

Свиные стейки с тыквенным гарниром

Распечатать рецепт
Свиные стейки с тыквенным гарниром
Свиные стейки с тыквенным гарниром. Это быстрый в приготовлении обед или ужин, очень вкусно и сытно. Жарятся быстро - как всегда стейки из свинины, а подаются с гарниром из тыквы и зеленого замороженного горошка, который быстро готовится параллельно мясу. Если вы и ваши гости не против тыквы, тогда блюдо вполне может претендовать и на праздничный стол.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка свиная корейка
  • по вкусу соль, перец
  • 200 г тыква
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка свиная корейка
  • по вкусу соль, перец
  • 200 г тыква
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Для этого блюда я использую свиную корейку без косточки - два куска толщиной 1,5 см. Нужно посолить и поперчить с двух сторон.
  2. Разогрейте хорошо сковороду и смажьте растительным маслом. жарьте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне - до готовности.
  3. Параллельно нарежьте тыкву на небольшие кусочки и варите в подсоленной воде с чесноком и лавровым листом до мягкости. Кожуру с тыквы я не срезала. Когда тыква будет практически готова, добавьте горошек зеленый замороженный и варите минуту. Слейте отвар с овощей.
  4. Готовое мясо переложите на тарелки - пусть отдыхает. А на место мяса отправьте в сковороду овощи с кусочком сливочного масла, поперчите и готовьте пока растопится масло - нужно чтобы овощи впитали аромат мяса и сливочный вкус.
  5. Овощи переложите к мясу и подавайте.

Картофельное пюре с каперсами и шпротами

Распечатать рецепт
Картофельное пюре с каперсами и шпротами
Картофельное пюре с каперсами и шпротами. С таким рецептом справится любой на кухне - новичок. Это собственно не рецепт блюда, а идея для обеда или ужина. Как красиво подать блюдо даже на праздничный стол и отличное сочетание продуктов. То, что картофель хорошо ладит со шпротами знаю все, а вот добавьте еще каперсы и рукколу и поймете сами, как это вкусно.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-7 шт. картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. чеснок
  • щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • по вкусу сливочное масло
  • 1 баночка шпроты
  • 2 ст.лож. каперсы
  • 2 пучок руккола
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-7 шт. картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. чеснок
  • щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • по вкусу сливочное масло
  • 1 баночка шпроты
  • 2 ст.лож. каперсы
  • 2 пучок руккола
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте картофель вдоль, отправьте в кастрюлю, добавьте чищенные зубчики чеснока, лавровый лист, соль по вкусу. Залейте холодной водой, доведите до кипения и потом варите на малом огне до готовности.
  2. Когда картофель будет полностью готов, слейте отвар (лучше в чашку, чтобы можно было разбавить картофельное пюре, если получится слишком густое), выбросите лавровый лист, а вареный чеснок оставьте в картофеле. Добавьте сливочное масло по своему вкусу и всыпьте маленькую щепотку мускатного ореха. Превратите в картофельное пюре любым удобным для вас способом.
  3. Осталось собрать блюдо и придать ему аппетитный и праздничный вид. При помощи кулинарного кольца выложите картофельное пюре, рядом можно положить клубок рукколы или красиво разложить небольшой пучок любой другой зелени.
  4. Разложите несколько штук - шпроты и посыпьте каперсами по блюду. Добавьте свежие или консервированные овощи. В моем случае - это помидоры.
  5. Картофельное пюре с каперсами и шпротами готово. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с зеленым замороженным горошком

Распечатать рецепт
Картофельное пюре с зеленым замороженным горошком
Картофельное пюре с замороженным зеленым горошком. Надоело обычное картофельное пюре или жареный картофель, тогда обратите внимание на этот рецепт. Чтобы разнообразить вкус привычного нам блюда, я предлагаю добавить зеленый горошек. Вы получите новый вкус и очень красивое, весеннее и яркое блюдо. Весной повеет даже зимой, если готовить из замороженного горошка. Можно подать не только в будни или украсить этим картофелем праздничный стол. Горошек я использую замороженный, но возможны другие варианты — использовать молодой горошек, предварительно сварить до готовности. Если приготовить картофель с консервированным горошком, получите совершенно другой вкус, но тоже рецепт хороший, если добавить еще жареный лук — но это скорее зимнее блюдо. Зеленый лук можно заменить на лук-порей. Это отличное главное блюдо, если подать с овощными салатами. Или гарнир к рыбе, птице или мясу.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • 4 веточки укроп по желанию
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • 4 веточки укроп по желанию
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте картофель вдоль на 2 или 4 части. Отправьте в кастрюлю с лавровым листом, парой зубчиков чеснока, соль по вкусу. залейте водой и варите до готовности.
  2. Слейте в стакан картофельный отвар, выньте лавровый лист и добавьте щепотку мускатного ореха и сливочное масло по вкусу. Превратите в пюре.
  3. Чтобы замороженный горошек получился вкуснее, отварите его в отдельной посуде в течении минуты. Слейте воду, а горошек отправьте к картофелю. Перемешайте ложкой. Если у вас имеется укроп, добавьте или используйте другую зелень.
  4. Картофельное пюре с зеленым замороженным горошком готово. Приятного аппетита!

Жареный лосось с чечевичным гарниром

Распечатать рецепт
Жареный лосось с чечевичным гарниром
Жареный лосось с чечевичным гарниром. Предлагаю приготовить вкусное и полезное блюдо из жареной рыбы лосося, а на гарнир будет вареная чечевица с жареным шампиньоном. приготовим вкуснейший соус, которым заправим гарнир и польем уже готовую рыбу. А приготовление, как всегда - простое и не долгое.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 филе лосось свежий по 100 г каждый
  • 150 г чечевица зеленая
  • 600 мл. вода
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 300 г шампиньон
  • 5 веточек петрушка
соус для рыбы и гарнира
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • щепотка соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 филе лосось свежий по 100 г каждый
  • 150 г чечевица зеленая
  • 600 мл. вода
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 300 г шампиньон
  • 5 веточек петрушка
соус для рыбы и гарнира
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Филе лосося без косточек и кожи сбрызнете растительным маслом, смажьте со всех сторон и отправьте на время в холодильник.
  2. А сами займемся гарниром. Промойте чечевицу, залейте водой, посолите и добавьте лавровый лист. Варите до готовности на среднем огне минут 20-25.
  3. Небольшого размера шампиньоны разрежьте вдоль на 4 части, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и отправьте жарится грибы. Огонь чуть выше среднего. жарьте быстро до румяной корочки.
  4. Приготовьте соус. Чеснок на мелкой терке соедините с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, зернистой горчицей, медом, водой и щепоткой соли - соли много не нужно бросать, ведь чечевица уже варится в подсоленной воде и рыбу мы чуть посолим. тщательно перемешайте.
  5. Чечевица готова. Если осталась жидкость, ее нужно слить, а в чечевицу пересыпать со сковороды грибы, мелко нарезанную зелень и половину соуса, перемешайте. накройте крышкой и оставьте на время.
  6. Нагрейте сковороду, выньте рыбу из холодильника, чуть посолите и отправьте жариться с двух сторон до готовности. Жарьте рыбу минут 6-8.
  7. Готовность рыбы вы увидите в разрезе. Мясо рыбы начнет светлеть. Когда половина мяса в разрезе посветлела, переверните филе. Я жарю рыбу на среднем огне. Когда филе практически готово, убавляю огонь до минимума и тушу рыбу под крышкой еще минут пять. Рыба не пересушится, но уж точно будет готова.
  8. Гарнир из чечевицы разложите по тарелкам, а сверху филе рыбы и рыбу полейте оставшимся соусом. Жареный лосось с чечевичным гарниром готовы. Приятного аппетита!

Грибной суп с перловкой

Распечатать рецепт
Грибной суп с перловкой
Грибной суп с перловкой. Предлагаю вашему вниманию постный суп с грибами - шампиньон и перловой крупой. Суп готовлю на воде или замените ее на овощной бульон или грибной. Но если вам не принципиально постные блюда, тогда выбор бульона широк. Суп готовится просто, но важно подготовить заранее перловую крупу, ведь для ее приготовления понадобится время. Суп очень вкусный, ароматный с кремовой текстурой.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г перловая крупа
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 1 веточки розмарин
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • 3 веточки укроп
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г перловая крупа
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 200 г шампиньон
  • 1 веточки розмарин
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • 3 веточки укроп
Инструкции
  1. Замочите на ночь перловую крупу в воде. Утром промойте ее в нескольких водах и отправьте в кастрюлю и варите 1 час.
  2. Добавьте нарезанный картофель.
  3. Залейте водой или бульоном, добавьте веточку розмарина или тимьяна - по желанию и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на малом огне минут 15.
  4. Параллельно приготовьте заправку грибную. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и жарьте на малом огне до мягкости.
  5. Теперь огонь увеличьте и добавьте к овощам шампиньоны, нарезанные на небольшие кусочки. И жарьте минуты 4-5.
  6. Добавьте бальзамический уксус и перемешайте.
  7. Перекиньте грибы с овощами в суп, варите еще минут 10. В конце приготовления, суп посолите, добавьте мелко нарезанный чеснок и укроп и последним черный перец.
  8. Грибной суп с перловкой готов. Подавайте суп со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!