Кус-кус с жареными помидорами и грибами

Распечатать рецепт
Кус-кус с жареными помидорами и грибами
Кус-кус с жареными помидорами и грибами. Это вполне себе самостоятельное блюдо, которое вы можете быстро приготовить на завтрак. Хотя, глядя на блюдо, можно подумать, что здесь много возни и занимает много времени. Но если правильно организовать приготовление, то на блюдо уйдет минимум 15 минут, максимум 20 минут. Кус-кус запаривается 5 минут минимум, а пока набухает крупа, готовьте на двух сковородках грибы (которые готовятся 5 минут) и помидоры (займем тоже 5 минут). Яйца жарить или нет, это вам решать. Это вкусное, полезное и быстрое в приготовлении блюдо.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кус-кус
  • 1 стакан кипяток
  • по вкусу соль
  • 200 г шампиньон
  • 1 чай.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу специи
  • 1 шт. помидор большой
  • 3-4 ст.лож. творог
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
  • 2 шт. куриное яйцо для подачи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кус-кус
  • 1 стакан кипяток
  • по вкусу соль
  • 200 г шампиньон
  • 1 чай.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу специи
  • 1 шт. помидор большой
  • 3-4 ст.лож. творог
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу специи
  • 2 шт. куриное яйцо для подачи
Инструкции
  1. Залейте кус-кус кипятком, чуть посолите и накройте тарелкой или крышкой. Оставьте на время, пока будете готовить остальные продукты. За это время кус-кус впитает всю жидкость, набухнет и будет готов к употреблению.
  2. Нагрейте хорошо сковороду с чай.лож. растительного масла, добавьте сливочное масло и шампиньоны, нарезанные пластинами.
  3. Жарьте 4 минуты до румяной корочки. В конце приготовления, посолите, поперчите, влейте бальзамический уксус и добавьте зелень. Выключите огонь.
  4. Параллельно жарьте на сливочном масле дольки помидора, переверните.
  5. Посолите и добавьте творог. Сразу снимите с плиты. На этой же сковороде жарьте яйца.
  6. Вернитесь к кус-кусу, влейте ложку оливкового масла и перемешайте вилкой, распушите. Разложите по тарелкам, сверху грибы и помидоры. Полейте соусом из первой и второй сковороды.
  7. И уже подоспели жареные яйца. А хотите сварите яйца. Готовое блюдо сбрызнете соком лимона и поперчите. Кус-кус с жареными помидорами и грибами готовы. Приятного аппетита!

Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса

Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата «Табуле» с шашлычками из сосисок с овощами.

Распечатать рецепт
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата "Табуле" с шашлычками из сосисок с овощами. Блюдо готовится быстро и очень просто. Что касается салата, то крупу не нужно варить, а просто залить кипятком. Овощи для салата можете использовать любые - огурцы, кабачки или используйте только много зелени - это тоже хороший вариант. Шашлычки можно готовить с детьми, им точно понравится собирать ингредиенты на деревянные шпажки. Сосиски берите любые - это уже на ваш вкус. Красный лук можете заменить на белый салатный. Но если будете использовать репчатый обычный лук, он просто не успеет приготовиться. Но лук можно и исключить из рецепта. Приготовьте такое блюдо, вам точно оно понравится. Освежающий салат отлично сочетается с шашлычками.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
шашлычки
  • 2 шт. сосиски
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1/4 шт. лук красный
салат табуле
  • 3 ст.лож. кус-кус
  • 1 шт. помидор
  • 2 шт. петрушка
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
шашлычки
  • 2 шт. сосиски
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1/4 шт. лук красный
салат табуле
  • 3 ст.лож. кус-кус
  • 1 шт. помидор
  • 2 шт. петрушка
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте салат Табуле. Кусу-кус залейте кипятком и добавьте щепотку куркумы и щепотку соли. Вода должна только покрыть крупу, больше не наливайте. Перемешайте и накройте тарелкой или крышкой. Оставьте на 10-15 минут.
  2. Пока набухает крупа, приготовьте овощи и зелень. Нарежьте мелко помидоры, петрушку, зеленый лук, поперчите и заправьте оливковым маслом, перемешайте.
  3. Кус-кус впитал в себя всю жидкость и можно его теперь перемешать вилкой.
  4. И соедините кус-кус с помидорным салатом. Сбрызнете соком лимона. На время отставьте.
  5. Теперь шашлык. Разрежьте перец вдоль на 3-4 части, а красный лук разрежьте на 2 части вдоль и на 2 части поперек.
  6. Сосиски предварительно сварите и разрежьте на 4-5 частей.
  7. Соберите шашлык на деревянные шпажки, чередуя кусочки сосисок с овощами.
  8. Разогрейте сковороду гриль и разложите шашлычки. Сковорода сухая, ничем смазывать не нужно. Жарьте шашлыки с двух сторон до характерных полосок.
  9. Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса готов. Выложите салат на блюдо, а сверху шашлычки. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Предлагаем вам рецепт салата Табуле из булгура с овощами и горошком - смотрите здесь

А это шашлык из картофеля с салом - рецепт здесь

Обратите внимание на интересный рецепт шашлыка из баклажана с беконом - смотрите здесь

Необычный рецепт куриных котлет

Необычный рецепт куриных котлет. Котлеты по этому рецепту выходят нежнейшие, сочные, пышные и очень вкусные. А еще, благодаря овощам, бюджетные. Мы привыкли готовить котлеты из фарша с добавлением хлеба, а потом тушить в заправке из лука с морковью. Здесь же, заправка пойдет в котлеты к куриному фаршу. И в фарш добавьте еще замоченный кус-кус вместо хлеба. И посмотрите какие выйдет у вас котлеты. Не стыдно будет угостить и друзей. Такой фарш можно приготовить заранее и хранить не более суток в холодильнике. А перед подачей на стол, приготовьте котлеты и подайте их горячими. Но эти котлеты хороши и в остывшем состоянии. Их отлично транспортировать — в дорогу, на природу, детям в школу и возьмите на работу.

Подавать такие котлеты можно с чем угодно — паста, каша, картофельное пюре, овощные салаты. Или просто разложите на ломтики хлеба и с большим удовольствием съешьте.

Кус-кус вы можете заменить на булгур. Я готовила с булгуром, но тогда его нужно сварить, остудить и перебить в блендере вместе с остальными ингредиентами. Куриное мясо вы можете брать с бедра, можете курицу заменить на индейку. Обратите внимание, что в фарш я не добавляла яйцо, но если вы под сомнением, что котлеты при жарке развалятся, тогда вбейте одно яйцо, для успокоения, но это уже лишняя жидкость. Тогда исключите из рецепта сливки. Фарш и в том и в другом случае получится нежным, не плотным, но нет причин для беспокойства — котлеты не развалятся, получатся обязательно.

Попробуйте еще один отличный рецепт куриных котлет с хлебом — смотрите здесь

Предлагаем вашему вниманию куриные котлеты с сыром моцарелла — рецепт здесь

Очень ароматные и вкусные котлеты из курицы с беконом — рецепт здесь


Распечатать рецепт


Необычный рецепт куриных котлет

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут

Порции
на семью


Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100 мл. молоко
  • 2 ст.лож. кус-кус + 4 ст.лож. воды
  • 1 ст.лож. сливки 33%
  • по вкусу специи

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут

Порции
на семью


Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100 мл. молоко
  • 2 ст.лож. кус-кус + 4 ст.лож. воды
  • 1 ст.лож. сливки 33%
  • по вкусу специи


Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке, влете ложку растительного масла и тушите на малом огне под крышкой до мягкости. Но не зажаривайте овощи.

  2. Влейте молоко. Продолжайте тушить на том же малом огне минут пять. Остудите.

  3. Нарежьте куриную грудку на куски для мясорубки или измельчителя.

  4. Когда овощная заправка остынет до теплого состояния, смешайте ее с мясом в блендере и перебейте до однородной массы. Или используйте блендер или пропустите через мясорубку.

  5. Заранее приготовьте кус-кус. Две ложки кус-куса залейте кипятком - 4 ст.лож. Накройте крышкой и оставьте на пять или 10 минут. За это время крупа вберет в себя всю жидкость и будет готова к употреблению.

  6. Теперь смешайте набухшую и чуть остывшую крупу с куриным фаршем, перемешайте.

  7. Посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и ложку густых сливок или густую домашнюю сметану. Перемешайте. Можете фарш закрыть пленкой и отправить в холодильник на сутки как максимум.

  8. А можно готовить котлеты сразу. Мокрыми руками формуйте котлеты, обваляйте их в муке, стряхните лишнюю муку.

  9. Сковорода обязательно - хорошо разогрета с растительным маслом. Разложите котлеты и жарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. Потом огонь убавьте, накройте крышкой и доведите до готовности еще минут пять.

  10. Вот такие пышные и вкуснейшие котлеты выйдут в итоге.

  11. Приятного аппетита!

  12. Необычный рецепт куриных котлет готовы!

Котлеты из индейки «необычные»

Котлеты из индейки «необычные». Советуем вам приготовить такие вкуснейшие котлеты по не совсем обычному рецепту. Что здесь необычного? Есть рецепты где котлеты тушатся в подливе. Подлива может быть любой, к примеру — из лука, моркови и молока. Так вот, здесь тоже готовится подлива, но она добавляется в фарш, а загустителем послужит кус-кус. Так как фарш из индейки сам по себе слишком тугой, то перечисленные ингредиенты сделают котлеты невероятно сочными и очень вкусными.

Для приготовления этих котлет вы можете взять филе индейки или курицы, можете использовать уже готовый фарш, но с малым количеством жира (в магазинный фарш добавляют кожу и жар с курицы или индейки, поэтому лучше готовить фарш самим).

Кус-кус вы можете заменить на булгур, но тогда его уже готовый перебить вместе с мясом в блендере.

Молоко вы можете заменить на молоко + вода.

Обратите внимание на котлеты из куриного фарша с мятой — рецепт здесь

А как вам «Пожарские» котлеты, невероятно вкусные — рецепт здесь

Очень сочные и вкусные котлеты из курицы под соусом из кабачка — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Котлеты из индейки "необычные"
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 350-400 г Филе индейки
  • 2 ст.лож. кус-кус
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 350-400 г Филе индейки
  • 2 ст.лож. кус-кус
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Жарьте на растительном масле до мягкости - зажаривать не нужно. Огонь средний или самый малый.
  2. Когда овощи будут готовы, влейте молоко и доведите до кипения. Остудите.
  3. Филе индейки или курицы нарежьте на крупные куски - подготовьте для мясорубки или блендера. У меня измельчитель.
  4. Перебейте в блендере или измельчителе мясо с морковной подливой. Или пропустите все через мясорубку.
  5. Пока остывала подлива, нужно было подготовить кус-кус. Эту крупу очень просто и быстро готовить. Залейте кус-кус крутым кипятком, только чтобы покрыть крупу, закройте крышкой и подождите 5-10 минут. Когда кус-кус впитаем всю жидкость, перемешайте его вилкой.
  6. В фарш добавьте пока пару ложек с верхом кус-кус. Перемешайте.
  7. Посолите, поперчите, добавьте ложку с верхом густую сметану. Перемешайте еще раз. И на этом этапе вам будет видно по консистенции, нужно еще добавить кус-кус для связки или нет. Если фарш слишком жидкий, чтобы формировать котлеты добавьте еще кус-кус. Если кус-кус закончился, добавьте ложку муки. Но не доводите фарш до слишком густого состояния, добавляя муку. Фарш должен быть очень нежный. Не беспокойтесь - котлеты не развалятся.
  8. Формуйте мокрыми руками котлеты и обваляйте их в муке.
  9. Прежде чем закладывать котлеты в сковороду, разогрейте ее очень хорошо с растительным маслом. жарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Огонь убавьте до чуть выше среднего через минуту после того, как выложили котлеты. Когда низ схватился корочкой, котлеты переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Потом закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до самого минимума и тушите еще минут пять-семь.
  10. Котлеты готовы. Можно подать как в теплом состоянии, так и в остывшем как закуску.
  11. Приятного аппетита!
  12. Котлеты из индейки "необычные" готовы.

Салат из кус-куса с апельсином и свеклой

Салат из кус-куса с апельсином и свеклой. Советуем приготовить этот замечательный салат из крупы кус-кус, которую достаточно залить кипятком и через 5-10 минут она будет готова. Кус-кус практически безвкусный, он впитывает в себя все ароматы и вкусы, которые мы ему предложим. Здесь мы будем предлагать запеченную или вареную свеклу с апельсином и листьями базилика. А заправим салат интересным соусом, в котором отлично сочетаются соленый соевый соус с медом и соком апельсина. Да и все ингредиенты, политые этим соусом — будет взрыв вкусов.

Для одной порции достаточно 70-100 г кус-куса. Я готовлю две порции, поэтому взяла 200 г, вы уже определяйтесь — на сколько порций вы будете готовить. Если вы больше любите мяту, тогда здесь базилик можно заменить на свежие листья мяты.

такой салат будет особенно вкусным, если его приготовить из молодой весенней свеклы, но и возрастная будет ничего)). Что касается сыра, то берите на свой выбор. Шикарный салат получится если использовать сыр с плесенью. Я использовала сыр бри, тоже вкусно. Но здесь подойдет любой сыр, даже плавленый сырок.

Предлагаем вам еще популярный салат из кус-куса «табеле» — рецепт здесь

А это второй вариант салата «Табуле» — рецепт здесь

Еще отличное блюдо из кус-куса с брокколи и цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из кус-куса с апельсином и свеклой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кус-кус
  • 200 мл. вода
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. свекла вареная или запеченная маленького размера
  • 1 веточка базилик по вкусу
  • 50 г сыр бри
соус
  • 1/4 шт. сок апельсина
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кус-кус
  • 200 мл. вода
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. свекла вареная или запеченная маленького размера
  • 1 веточка базилик по вкусу
  • 50 г сыр бри
соус
  • 1/4 шт. сок апельсина
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Нужно взять подходящую посуду и высыпать кус-кус. Залить только что, закипевшей водой. Накрыть крышкой или тарелкой и оставить на 10-15 минут.
  2. А тем временем приготовьте заправку для салата. Срежьте кожуру у апельсина, из 1/4 выдавите сок и смешайте с оливковом маслом, медом, соевым соусом. Тщательно перемешайте. Остальной апельсин нарежьте дольками или как вам будет угодно. Попробуйте на вкус, если апельсин слишком сладкий, добавьте в соус еще сок лимона.
  3. Свеклу нужно заранее сварить или запечь в духовке минут 40 при температуре 220 гр. Остудите, почистите и нарежьте ломтиками удобными для еды. Подготовьте листья базилика.
  4. Кус-кус за это время впитал в себя воду и набух - он готов у употреблению. Влейте половину соуса в кус-кус и перемешайте. В оставшийся соус отправьте ломтики свеклы и перемешайте, пусть они покроются соусом со всех сторон.
  5. К кус-кусу нужно высыпать апельсиновые кусочки, перемешайте. Утопите в крупе апельсин, путь еще отдает сок.
  6. И теперь собираем блюдо. На тарелку разложите крупу, разложите свеклу, листья салата.
  7. И тонкие ломтики сыра.
  8. Полейте оставшимся соусом после свеклы и сразу подавайте. Приятного аппетита!
  9. Салат из кус-куса с апельсином и свеклой

Кус-кус с кукурузой и морковкой

Кус-кус с кукурузой и морковкой. Многие в Пост ищут все новые и новые постные рецепты. Мы хотим предложить вам еще один постный рецепт из крупы Кус-кус. С этой крупой блюда готовятся очень просто и быстро — без заморочек. уже хорошо, что крупу не нужно варить. залили кипятком и через 5-10 минут кус-кус будет готов. Для начинки предлагаем использовать вареную морковь, консервированную кукурузу, каперсы и зелень. Морковь можете сварить заранее или запечь в духовке. Чтобы запечь морковь, нужно завернуть морковку в фольгу и запекать при температуре 220 гр. минут 35-40. Время приготовления зависит от размера моркови. Готовность можно проверять деревянной шпажкой и при этом не нужно разворачивать фольгу, протыкайте прямо через фольгу. Я еще морковь предварительно смазываю растительным маслом и посыпаю щепоткой соли, а потом уже заворачиваю в фольгу и запекаю, но это на ваш выбор. Что касается каперсов, то не у каждого они имеются дома, поэтому можно заменить их на свежий или соленый огурец, но тогда добавляйте чуть большее количество, чем количество каперсов. Все таки каперсы имеют ярко выраженный вкус и много их не используют.

Для заправки мы использовали соус «Винегрет», в который можете добавить зернистую или острую горчицу, а сок лимона можете заменить на винный или обычный уксус.

Это блюдо можно подать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить как гарнир к мясу или рыбе.

А это салат «табуле» с кус-кусом и помидором — рецепт здесь

А это другой вариант салата «Табуле» из кус-куса с овощами — рецепт здесь

Советуем вам еще одно блюдо из кус-куса с брокколи и цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кус-кус с кукурузой и морковкой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 0,5 стакан вода
  • 1 шт. морковь вареная
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. каперсы
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 0,5 стакан вода
  • 1 шт. морковь вареная
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. каперсы
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Возьмите салатник в котором будете готовить блюдо. Всыпьте кус-кус.
  2. Воду доведите до кипения и влейте в крупу. Чуть посолите, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Можно и дольше. Можно даже залить водой на ночь.
  3. Заранее сварите морковь или запеките в духовке. Нарежьте мелким кубиком. Через 10-15 минут кус-кус уже впитал всю воду и разбух. Возьмите вилку и размешайте кус-кус - вспушите. Добавьте морковь, перемешайте.
  4. С кукурузы слейте жидкость и добавьте зерна в салат.
  5. Каперсы можно мельче нарезать или отправить в салат целыми бутонами. Каперсы можете заменить на свежий или соленый огурец - нарежьте мелким кубиком. Нарежьте любую зелень - у меня петрушка.
  6. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, зернистой горчицей, перец, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте.
  7. Салат можно подавать сразу или дать минут 15 настояться.
  8. Приятного аппетита!
  9. Кус-кус с кукурузой и морковкой готов!

Кус-кус с брокколи и цветной капустой

Кус-кус с брокколи и цветной капустой. Это очень простое в приготовлении блюдо и очень вкусное. Кус-кус даже готовить не нужно, просто залить кипятком и все. А в дополнение к крупе пойдут любые овощи. У меня сегодня брокколи и цветная капуста. Даже если вы не любите цветную капусту — попробуйте приготовить по этому рецепту. Сырая капуста обжаривается на оливковом масле с перцем и соком лимона — будет вкусно.

Это блюдо свободно заменить полноценный обед, завтрак, ужин или подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Распечатать рецепт
Кус-кус с брокколи и цветной капустой
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кус-кус
  • 1 лимона цедра лимона
  • 3-4 ст.лож. сок лимона
  • 3 шт. кинза или петрушка
  • 10 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 4-6 соцветий брокколи
  • 6-8 соцветий капуста цветная
  • по вкусу оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кус-кус
  • 1 лимона цедра лимона
  • 3-4 ст.лож. сок лимона
  • 3 шт. кинза или петрушка
  • 10 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 4-6 соцветий брокколи
  • 6-8 соцветий капуста цветная
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Кус-кус залить крутым кипятком - на 0,5 стакана крупы - 1 стакан не полный кипятка. Влить пару ложек оливкового масла и чуть посолить. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Готовый кус-кус разрыхлить вилкой.
  2. Готовим соус из зелени, сока и цедры лимона, перец чили.
  3. На сковороде жарим маленькие соцветия цветной капусты до румяной корочки (овощи сырые). Когда капуста будет готова, а на это уйдет примерно пять минут, высыпать соцветия брокколи и жарить минуты 2-3. Посолить, поперчить. жарим на оливковом масле.
  4. Готовый кус-кус смешать с соусом.
  5. Высыпать горячие овощи с маслом.
  6. Все перемешать и пробуем на специи.
  7. Можно сразу подавать в теплом виде или в остывшем.
  8. Кус-кус с брокколи и цветной капустой готов.

Салат «табуле»

Салат «табуле» — это восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур или кус-кус и мелко порубленная зелень петрушки. Прочими могут быть мята, помидоры, зелёный лук, прочие травы и специи. Табуле заправляется лимонным соком с оливковым маслом.

Распечатать рецепт
Салат "табуле"
Порции
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. кус-кус
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Порции
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. кус-кус
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Кус-кус залить крутым кипятком, накрыть блюдечком или крышкой и оставить на 15-20 минут. По истечении этого времени кус-кус будет готов. очень удобная крупа - варить не нужно. Жидкости нужно в два раза больше, чем крупы.
  2. Тем временем нарезать помидор, петрушку, чеснок и выдавить сок лимона.
  3. Добавить уже готовый кус-кус, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
  4. Перемешать и подавать как салат или как самостоятельное блюдо.
  5. Салат "табуле" готов.

Суп с кабачком и фрикадельками

Суп с кабачком и фрикадельками. Основные ингредиенты — кабачок и кус-кус. Кус-кус можно заменить на пшено. Можно суп приготовить на овощном или курном бульоне, а можно и на воде. Это первое блюдо готовится очень быстро. Суп вкусный, легкий, но и сытный.

Распечатать рецепт
Суп с кабачком и фрикадельками
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. кус-кус
  • 300 гр. свиной фарш
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1-2 шт. помидор
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. кус-кус
  • 300 гр. свиной фарш
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1-2 шт. помидор
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Кус-кус залить крутым кипятком, накрыть крышкой или тарелкой и через 15 минут он будет готов. На ложку кус-куса нужно две ложки кипятка.
  2. Приготовить бульон, процедить (можно использовать овощной бульон или обычную воду). Нарезать картофель и забросить в кипящий бульон.
  3. А пока картофель варится, приготовить заправку. Жарить лук с морковью до мягкости.
  4. Добавить на пять минут кабачок (нарезать мелким кубиком).
  5. Мелко нарезать помидор и отправить к овощам. Тушить еще пять минут. Присыпать чуть сахаром.
  6. Теперь фрикадельки. Остывший кус-кус смешать с мясным фаршем, зеленью, соль, перец.
  7. Формуем фрикадельки.
  8. Заправку отправить в суп, когда будет готов картофель. Довести суп до кипения и выкладываем фрикадельки. Когда они всплыву, суп солим и перчим на свой вкус добавляем специи. Снять с плиты и дать настояться 15 минут.
  9. Суп с кабачком и фрикадельками готов.