Запеченная курица с овощами и оливками

Распечатать рецепт
Запеченная курица с овощами и оливками
Запеченная курица с овощами и оливками. Перед вами рецепт простейшего в приготовлении блюда из куриного окорочка с овощами. Такое ароматное и сытное блюдо украсит не только ваши будни, но и праздничный стол. Летом к зимнему набору овощей вы можете добавить кабачок, как в моем случае. Оливки добавляю уже в готовое блюдо, мне так больше нравится. Но кто любит запекать оливки, добавляйте их вместе с овощами на первом этапе. Для блюда в первую очередь готовится маринад, в нем уже есть соль, поэтому не маринуйте долго курицу (соль начнет сразу вытягивать сок из мяса). Если вы все же решили мариновать курицу часа два или ночь, тогда в маринад не добавляйте соль. Посолить вы можете курицу и овощи перед закладкой в духовку. Набор специй для маринада вы можете менять на свое усмотрение. это блюдо вы можете готовить из любых частей курицы, кроме грудки. Грудка готовить намного быстрее картофеля и моркови.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 2 шт. куриные крылья
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2-4 зуб. чеснок
  • по вкусу оливки
маринад
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 2 шт. куриные крылья
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 2-4 зуб. чеснок
  • по вкусу оливки
маринад
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. паприка копченая
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Чтобы не пачкать лишнюю посуду, я буду перемешивать в маринаде курицу и овощи прямо в форме в которую и отправлю в духовку. Возьмите подходящую форму для запекания. Влейте растительное масло, выдавите сок лимона, всыпьте все перечисленные специи и соль по вкусу. Перемешайте.
  2. Сначала в маринаде смажьте со всех сторон куриные части, у меня два крыла и один окорочок. Пока курица маринуется...
  3. Подготовьте овощи. Очистите морковь с картофелем и крупно нарежьте, добавьте кабачок с кожурой и пару зубчиков чеснока.
  4. Хорошо перемешайте овощи в маринаде (чтобы легче было перемешивать, курицу можно на время вынуть. Когда овощи перемешали, старайтесь их уложить на дно, а сверху курицу. Так овощи при запекании будут пропитываться куриным соком. Если у вас имеется под рукой свежий тимьян, разбросайте веточки сверху. Но это совсем не обязательно. Фольгой я не накрывала.
  5. Духовка нагрета до 180 гр. Выпекала минут 30-40. Пробуйте готовность картофеля вилкой или острым ножом. Готовое блюдо посыпьте оливками.
  6. Запеченная курица с овощами и оливками готова. Приятного аппетита!

Куриные окорочка запеченные на кукурузном гарнире

Распечатать рецепт
Куриные окорочка запеченные на кукурузном гарнире
Куриные окорочка запеченные на кукурузном гарнире. Предлагаю вашему вниманию жареную, а потом запеченную курицу с легчайшим гарниром, который состоит из моркови, лука-порей и кукурузы. Гарнир получается со сладкими нотками и остротой, которую вы можете не применять, исключив острые перцы. Гарнир очень вкусный, пропитанный куриным соком, а сама курица с хрустящей корочкой и нежнейшим мясом. Для этого блюда вы можете использовать любые части курицы - окорочка, ножки, бедра или крылья. А вот белое мясо не желательно. Для гарнира вы можете взять красный лук или желтый, заменив лук-порей. Это отличное блюдо на каждый день и на праздничный стол.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • 2 шт. куриные крылья
  • 5-6 см. лук-порей
  • 100 г морковь
  • 1,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 6-8 шт. томаты черри
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • 2 шт. куриные крылья
  • 5-6 см. лук-порей
  • 100 г морковь
  • 1,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 6-8 шт. томаты черри
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. В первую очередь нужно обжарить курицу. У меня куриные окорочка и крылья - из нужно посолить и поперчить по вкусу. Хорошо разогреть сковороду и жарить на ложке растительного масла до румяной, хрустящей корочки с двух сторон.
  2. А пока жарится курица, подготовьте для нее гарнир. В огнеупорную форму переложите лук-порей, нарезанный колечками.
  3. Натрите сырую морковь на крупной терке и всыпьте кукурузу замороженную или консервированную с жидкостью. Влейте ложку растительного масла, все посолите и поперчите - перемешайте. Если вы любите острые блюда, поперчите острой паприкой или используйте перец чили.
  4. И сверху уложите куриные окорочка. Отправьте в духовку до полной готовности при температуре 180 гр. Фольгой накрывать не нужно. Время приготовления определяйте сами. У меня небольшие окорочка и им хватило 20 минут до готовности. Если у вас крупные окорочка, готовьте дольше. И здесь еще играет большую роль - какие окорочка вы используете. Бройлерные домашние или обычные, может домашние маленькие курочки, как у меня.
  5. Когда курица уже будет готова, добавьте к ней половинки томатов черри и верните в уже выключенную, но все еще горячую духовку и подержите минут 10, чтобы томаты чуть нагрелись.
  6. Куриные окорочка запеченные на кукурузном гарнире готовы. Приятного аппетита!

Куриные окорочка с булгуром и кукурузой

Распечатать рецепт
Куриные окорочка с булгуром и кукурузой
Куриные окорочка с булгуром и кукурузой. Булгур - это пшеница, проваренная, просушенная и раздробленная. Я готовлю из перечисленный продуктов две порции - окорочок разделила на ножку и бедро. Но если вам этого мало, приготовьте один окорочок на порцию. Булгура достаточно на две порции. Если вы не знаете, что приготовить на обед или ужин, возьмите на заметку это простейшее в приготовлении блюдо и очень вкусное. Окорочок выходит с хрустящей корочкой и сочным мясом внутри. А булгур рассыпчатый и пропитанный соком курицы. Кукуруза даст легкую сладость и свежесть блюду.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
Инструкции
  1. Залейте булгур водой, добавьте зубчик чеснока в кожуре и лавровый лист, посолите. Чтобы булгур получился еще вкуснее, его нужно чуть обжарить на ложке растительного масла. Я не буду жарить крупу, она с окорочком будет вкуснейшая и без этой процедуры.
  2. После закипания, варите на самом малом огне под крышкой минут 15-20 минут. Если вы замочите заранее булгур в холодной воде, тогда варите всего минут 10. Но мне не нужно спешить уменьшать время варки, так как....
  3. Это время уйдет на приготовление куриного окорочка. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте окорочок до румяной, хрустящей корочки с двух сторон.
  4. Окорочок посолите и поперчите и тушите еще на малом огне до полной готовности. Если вы используете домашнюю курицу, то и время приготовления будет дольше (у меня домашняя бройлерная курица). Готовый окорочок перенесите на блюдо - пусть он отдыхает. Вы видите, сколько вкусного жирка выделила курица.
  5. Вот в него и переложите готовый булгур, добавьте кукурузу, мелко нарезанный зубчик чеснока, перемешайте и готовьте минуту, вторую.
  6. Куриные окорочка с булгуром и кукурузой готовы. Приятного аппетита!

Блины с начинкой из курицы с брокколи

Блины с начинкой из курицы с брокколи. Очень вкусная начинка из вареной курицы, брокколи под соусом из сметаны и горчицы. Такие блины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике пару дней. Если дольше, тогда в морозильной камере. Тесто для блинов готовьте по своему проверенному рецепту или на молоке со сливочным маслом, как в моем случае. Для начинки можно использовать любые части вареной курицы.

 

Распечатать рецепт
Блины с начинкой из курицы с брокколи
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. горчица сладкая без верха
  • 2 веточки петрушка
  • 7 соцветия брокколи
тесто для блинов
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан вода или молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. масло сливочное мягкое комнатной температуры
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорока
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. горчица сладкая без верха
  • 2 веточки петрушка
  • 7 соцветия брокколи
тесто для блинов
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан вода или молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. масло сливочное мягкое комнатной температуры
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Готовим начинку для блинов. Вареное куриное мясо нарезать мелко и петрушкой.
  2. Брокколи варить три минуты в подсоленной воде, воду полностью слить, брокколи очень мелко нарезать. Начинку заправить горчицей и сметаной. Перемешать и пробуем на соль и перец. Добавить если нужно - вкус довести до нужного качества.
  3. Готовим тесто для блинов из муки, яйца, масла, молока, соль, сахар.
  4. Пожарить блины и разложить начинку.
  5. Свернуть конвертом и обжарить на сливочном масле до румяной и хрустящей корочки.
  6. Приятного аппетита!
  7. Блины с начинкой из курицы с брокколи готовы.

Курица с фасолью и кукурузой

Курица с фасолью и кукурузой. Для этого рецепта можно использовать консервированные бобовые, а можно заранее отварить фасоль, а кукурузу взять замороженную. Рецепт в мексиканском стиле. Острый перец по вкусу.

Распечатать рецепт
Курица с фасолью и кукурузой
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу перец горький
  • 1 головка чес
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 стакан фасоль отваренная
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • по вкусу соль
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу перец горький
  • 1 головка чес
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 стакан фасоль отваренная
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • по вкусу соль
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. На растительном масле тушить лук до прозрачного цвета, потом добавить мелко нарезанный чеснок и острый перец.
  2. Курицу используем любые части, но мелко порубить. Жарить минут пять на среднем огне. Если лук уже начал зажариваться, добавить помидоры. Перемешать и влить 0,5 стакана воды. тушить до готовности курицы.
  3. Когда курица будет готова, посолить, добавить из специй тимьян и сухой чеснок. Высыпать фасоль и кукурузу. Готовить еще минуты три после закипания. Нужно только, что бы разогрелись бобовые и все вкусы подружились.
  4. Снять с плиты и добавить зелень.
  5. Сразу можно подавать.
  6. Курица с фасолью и кукурузой готова.

Курица по деревенски

Курица по деревенски приготовлена с овощами в духовом шкафу. Вкуснейшее блюдо, которое очень просто готовится. Нужно только нарезать все продукты, перемешать, а остальное сделает духовка. невероятно вкусный лук с морковью на выходе, не говоря уже об остальных ингредиентах.

Распечатать рецепт
Курица по деревенски
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • 2 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу листья базилика
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. аджика домашняя
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • по вкусу сухой чеснок и свежий
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • 2 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу листья базилика
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 1 ст.лож. аджика домашняя
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • по вкусу сухой чеснок и свежий
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Куриные окорока разрезать на две части - бедро и ножка.
  2. Крупно нарезать морковь и лук.
  3. Нарезать крупно картофель и чеснок.
  4. Соединить все ингредиенты, добавить сметану, аджику, соль, перец, паприку, сухой чеснок, базилик по желанию или другую зелень.
  5. Все тщательно перемешать, что бы продукты смазались соусом.
  6. Выложить в форму или на противень и выпекать в духовке в течении 50-60 минут при температуре 180 гр. Накрывать фольгой не нужно.
  7. Курица по деревенски готова.

Куриные отбивные

Куриные отбивные, но не из филе, как мы привыкли готовить, а из окорочков. Мясо у окорочка сочнее чем филе, поэтому и отбивные, на мой взгляд, вкуснее. Попробуйте приготовить.

Распечатать рецепт
Куриные отбивные
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • по вкусу соль, перец
  • мука для присыпки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. вода или молоко
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • по вкусу соль, перец
  • мука для присыпки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. вода или молоко
Инструкции
  1. Мясо окорочка аккуратно, при помощи острого ножа, отделить от кости. Шкурку выбросить.
  2. Чуть отбить, посолить и поперчить. Из одного окорочка выходит две отбивные.
  3. Обмакнуть в муку и струсить лишнюю..
  4. Яйцо с молоком перемешать венчиком или вилкой и окунуть отбивную. На плите стоит уже разогретая сковорода с растительным маслом. Сразу выложить отбивные и жарить по минут 5-6 каждую сторону на среднем огне. Потом огонь убавляю до минимума и держу еще на огне для уверенности - что приготовится, проверяя, что бы не подгорело.
  5. Подавать можно с чем угодно. Лучше с овощами.
  6. Куриные отбивные готовы.