Фасолевый суп с грибами и куриными желудочками

Распечатать рецепт
Фасолевый суп с грибами и куриными желудочками
Фасолевый суп с грибами и куриными желудочками. Этот вкуснейший суп готовлю на воде и добавляю в самом конце сваренные отдельно куриные желудочки. Суп наваристый, ароматный, с большим количеством овощей, грибов и фасолью. Да, еще добавляю макароны маленького размера "Звездочки". Заправляю суп сметаной - она сбалансируем все вкусы. Попробуйте приготовьте.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 8-10 шт. куриные желудочки
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 150 г шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 шт. картофель
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 3 ст.лож. макароны звездочка
  • по вкусу сметана по желанию
  • по вкусу специи
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 8-10 шт. куриные желудочки
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 150 г шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 3 шт. картофель
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 3 ст.лож. макароны звездочка
  • по вкусу сметана по желанию
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Сварите куриные желудочки до готовности. Варите с добавлением стеблей любой зелени, лавровым листом, парой зубчиков чеснока.
  2. Параллельно готовьте суп. На растительном масле тушите под крышкой на малом огне, мелко нарезанный лук с морковью на крупной терке. Тушите до мягкости.
  3. Огонь чуть увеличьте до среднего и добавьте шампиньоны, нарезанные средним кубиком. Жарьте минуты 2-3, перемешивая.
  4. На минуту добавьте болгарский перец, нарезанный мелким кубиком.
  5. И следом отправьте мелко нарезанные помидоры. готовьте еще минуты три.
  6. Нарежьте картофель удобными для еды кусочками и отправьте в суп вместе с консервированной фасолью или ранее сваренной. Залейте все водой - количество жидкости определяйте сами на свой вкус. Варите до готовности картофеля.
  7. Подготовьте мелкие макароны "звездочка" и сваренные куриные желудочки нарежьте мелким кубиком. Бульон с желудочек я не использую.
  8. В готовый суп отправьте макароны и желудочки, посолите, поперчите, добавьте специи для супа и по желанию - сметану. Я добавила 2 ст. лож. Доведите до кипения суп и выключайте. Дайте супу настояться минут 15. За это время макароны полностью приготовятся.
  9. Фасолевый суп с грибами и куриными желудочками готов. Приятного аппетита!

Овощное соте с куриными желудочками

Овощное соте с куриными желудочками.
Вкусное, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. Блюдо еще и бюджетное, что радует. Готовится летом из сезонных овощей. Набор овощей берите по своему вкусу или то, что у вас есть в холодильнике. Можно использовать постернак, потесоны, сельдерей, капусту, брокколи, цветную капусту и т.д.

Куриные желудочки нужно заранее отварить.Их можно заменить на куринные сердечки, и точно так же их отварить заранее. Можно использовать говяжье сердце или свинное.
Если вы летом хорошо потрудились и заморозили овощи на зиму. Тогда это блюдо актуально круглый год.

Это самостоятельное блюдо вкусное и в холодном и в горячем виде и можно подавать его в течение дня. А так же подать как закуску, как теплый или холодный салат.

Распечатать рецепт
Овощное соте с куриными желудочками
Порции
Ингредиенты
  • 7 шт. куриные желудочки
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 веточки базилик
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу кориандр
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 7 шт. куриные желудочки
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 веточки базилик
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу кориандр
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Куриные желудочки отварить в подсоленной воде до готовности. Потом разрезать на 2-3 части каждый и жарить с луком на ложке растительного масла до мягкости лука - минуты три. Огонь выше среднего.
  2. Добавить морковь и жарим минут пять.
  3. Теперь забросить кабачки и баклажан. Жарим, перемешивая. Если баклажан забрал всю жидкость, добавить еще масло. Жарим минут пять.
  4. Теперь высыпать помидор, посолить, поперчить. Ждем когда помидор выделит сок.
  5. Добавить базилик и кориандр и продолжаем жарить до готовности баклажана. Пробуйте на вкус баклажан и если вас вкус устраивает, значит блюдо готово.
  6. Овощное соте с куриными желудочками готово. При подаче посыпать зеленью.
Примечания для рецепта

Оставляйте свои комментарии, пожелания или вопросы.
Делитесь своими впечатлениями, после приготовления блюда. Присылайте свои фотографии готовых блюд или свои идеи как улучшить этот рецепт.

Советую приготовить:

Фунчоза по-китайски

Макароны с овощами

Суп с чечевицей

Булгур с овощами

Паста с фаршем

Овощное рагу с куриными желудочками

Овощное рагу с куриными желудочками.  Это простое и очень вкусное блюдо. Овощи можно добавлять на свой выбор. У меня зимний набор овощей. Соевый соус внесет свою лепту в это рагу — будет вкусно. Попробуйте — вам понравится.

Распечатать рецепт
Овощное рагу с куриными желудочками
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. куриные желудочки
  • 6 шт. молодой картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. куриные желудочки
  • 6 шт. молодой картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Отварить куриные желудочки в течении 40 минут. Воду вылить, желудочки промыть под проточной водой.
  2. Каждый разрезать на две или три части.
  3. На растительном масле жарить до мягкости лук с морковью.
  4. Высыпать желудочки и обжарить в течении трех минут.
  5. Добавить картофель и обжарить в течении пяти минут.
  6. Влить воду (1 ст.) и тушить в течении 30 минут на минимальном огне.
  7. Теперь влить соевый соус, соль, перец и ароматными травами на ваш выбор. тушить еще минут 5-10.
  8. При подаче посыпать зеленью.
  9. Приятного аппетита!