Куриные бедра с овощным гарниром

Куриные бедра с овощным гарниром. Куриные бедра буду готовить в мультиварке на программе «Выпечка». Мне нравится жарить курицу или мясо в мультиварке — закрыли крышку и мясо жарится на заданной программе, при этом жир не разбрызгивается по всей кухне, все чисто, да и куриные бедра выходят с хрустящей корочкой и сочным мясо внутри. Но если у вас нет мультиварки, можете жарить бедра на сковороде или запечь в духовке. А подавать куриные бедра буду с гарниром из моркови и корня сельдерея. Если вы не любите сельдерей, замените его на пастернак, свеклу или готовьте гарнир из одной моркови. В готовое блюдо добавьте еще свежий вкус в виде оливок или помидора.

Это полноценное вкусное, сытное блюдо, которое можно подать в любое время суток.

Отличное блюдо приготовленное в мультиварке из куриных бедер с булгуром — рецепт здесь

А это куриные бедра с овощами в мультиварке — рецепт здесь

Очень вкусное чахохбили вы ходит из мультиварки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные бедра с овощным гарниром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец + 1 ст.лож. оливкового масла
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 150 г морковь 1-2 шт.
  • 100-150 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зеленые оливки для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец + 1 ст.лож. оливкового масла
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 150 г морковь 1-2 шт.
  • 100-150 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зеленые оливки для подачи
Инструкции
  1. Нагрейте чашу мультиварки с ложкой растительного масла на программе "выпечка" с закрытой крышкой. Нагревайте в течении 5-7 минут. За это время посолите и поперчите куриные бедра и разложите в разогретую чашу кожей вниз. Закройте крышку. Программа автоматически настраивается на 45 минут. Пять минут чаша нагревалась, а 20 минут жарьте первую сторону, переверните и жарьте 20 минут другую сторону.
  2. А пока готовится курица, приготовьте овощной гарнир. Влейте ложку масла в сковороду, чеснок просто раздавите тыльной стороной ножа и забросьте с веточками свежего тимьяна. Поставьте на самый малый огонь и тушите до характерного чесночного аромата.
  3. А тем временем нужно почистить морковь и сельдерей и нарезать крупной соломкой. Отправьте в сковороду овощи, увеличьте огонь до среднего и готовьте минут пять.
  4. Добавьте сливочное масло - это по желанию, но со сливочным маслом будет гарнир вкуснее. жарьте на малом огне под крышкой минут 10. Посолите и поперчите в конце приготовления.
  5. Выньте из мультиварки готовые бедра, разложите между овощами, посыпьте оливками, накройте крышкой и потушите пару минут на малом огне, чтобы все ингредиенты подружились.
  6. Посыпьте зеленью и подавайте.
  7. Приятного аппетита!
  8. Куриные бедра с овощным гарниром готовы.

Куриные бедра с овощами в мультиварке

Куриные бедра с овощами в мультиварке. У кого имеется мультиварка, тот знает, как удобно в ней готовить. Жиры не разбрызгиваются со сковороды по всей кухне при жарке. Но если у вас нет этого агрегата, не беда — готовьте в жаровне или на сковороде нужного размера. Последовательность готовки, такая же как и в мультиварке. Это простое семейное блюдо на каждый день, вкусное, сытное. Набор овощей вы можете менять на свое усмотрение, а так же их количество. Я напишу сколько и чего я добавляла, а вы уже регулируйте под себя.

Куриные бедра вы можете заменить на окорочка, на куриные ножки.

Подавать это блюдо можно как самостоятельное, а можно с гарниром. У меня макароны. Вы можете подать с картофелем, с рисом, с гречкой.

Готовое блюдо посыпаю еще сыром фета, но это совсем не обязательно. А можно фету заменить на творог, на брынзу.

Любителям тыквы предлагаем приготовить бедра с грибами и тыквой — рецепт здесь

Посмотрите рецепт вкусного и яркого блюда из куриных бедер с брокколи, картофелем и зеленым горошком — смотрите здесь

А это куриные бедра с булгуром в мультиварке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные бедра с овощами в мультиварке
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриные бедра
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь 150 г
  • 1 шт. пастернак 150 г
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 100 г паста - макароны
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. куриные бедра
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь 150 г
  • 1 шт. пастернак 150 г
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 100 г паста - макароны
Инструкции
  1. Куриные бедра промокните салфеткой, смажьте ложкой оливкового масла (масло нужно, чтобы специи прилипли в курице) бедра со всех сторон, посолите и посыпьте специями для курицы или как в моем случае - специи для шашлыка. Специи с солью хорошо нужно хорошо втереть в бедра.
  2. Нагрейте чашу мультивари, прежде чем класть бедра. Включите мультиваку и выставите программу "Выпечка". Нагревайте с закрытой крышкой минут пять - семь. Масло в чашу добавлять не обязательно (у нас бедра смазаны маслом), но если вы сомневаетесь, смажьте только дно маслом, разложите бедра кожей вниз. Закройте крышку мультиварки и готовьте 15 минут, не переворачивая.
  3. А тем временем срежьте кожуру у моркови и пастернака, почистите лук - нарезка овощей на ваш выбор. Я нарезала тонкими ломтиками пастернак и морковь, лук полукольцами. Чеснок нарежьте пластинами.
  4. Через 15 минут переверните бедра и жарьте вторую сторону еще 15 минут. Теперь выньте на время бедра из мультиварки.
  5. В чашу на место бедер, высыпьте сразу все нарезанные овощи. Перемешайте, посолите и жарьте минут пять.
  6. Влейте воду, только чтобы покрыть овощи. Верните бедра в чашу - разложите на овощи кожей на верх, посыпьте фасолью без жидкости. У меня фасоль вареная и замороженная. Закройте крышку мультиварки и продолжайте готовить на той же программе "выпечка" еще минут 10. Нужно учитывать, что готовя на этой программе, выстро выкипает жидкость, поэтому через 5 минут, загляните в чашу и проверьте блюдо.
  7. А пока готовятся бедра с овощами, сварите как указано на упаковке пасту. Готовую пасту разложите на блюдо.
  8. Сверху овощи и бедра, полейте подливой из мультиварки и посыпьте сыром. У меня сыр фета. Немедленно подавайте. Приятного аппетита!
  9. Куриные бедра с овощами в мультиварке готовы.

Курица в сливочно-мандариновом соусе

Курица в сливочно-мандариновом соусе. Хочу предложить вам приготовить вкуснейшую курицу со сливочным и мандариновым ароматом. Мандариновый аромат — это ощущение Новогодних и Рождественских праздников. Так почему этот аромат не передать блюду их курицы. Курица и правда выходит очень вкусная, а готовить ее очень просто и быстро, что и нужно в праздничные дни или рабочие будни.

Для этого рецепта берите любые части курицы, можно использовать и грудинку, тогда нужно уменьшить время приготовления. Мандарин берите сладкий или кисло сладкий — будет вкусно по любому. Из специй у меня только — соль и перец, чтобы не перебить ароматы, которые действительно сочетаются.

Хочу обратить ваше внимание на рецепт из курицы в сливочном соусе — Шкмерули — смотрите здесь

А как вам шашлык из куриной грудинки, хоть на праздник, хоть на каждый день — рецепт здесь

И запеченные овощи с курицей «Ленивая хозяйка» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Курица в сливочно-мандариновом соусе
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 2 шт. мандарин
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30-35 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриная ножка
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 2 шт. мандарин
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Я использую куриные бедра и ножки. В сковороду влейте ложку растительного масла и хорошо разогрейте. На уже разогретую сковороду разложите курицу кожей вниз. Посолите и поперчите, забросьте сливочное масло, которое придаст курице золотистую корочку и сливочный аромат. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
  2. Выньте на время курицу и забросьте в сковороду лук нарезанный полукольцами, раздавленные зубчики чеснока и дольки мандарина или нарежьте мякоть поперек на ломтики. Жарьте на среднем огне до мягкости лука и мандарин должен отдать сок.
  3. Верните курицу и разложите кожей на верх.
  4. Посыпьте розмарином, накройте крышкой и тушите еще минут 30-35 на малом огне в сливочно-мандариновом соусе.
  5. Подавайте курицу с чем угодно.
  6. Приятного аппетита!
  7. Курица в сливочно-мандариновом соусе готова.

Запеченные овощи с курицей «Ленивая хозяйка»

Запеченные овощи с курицей «Ленивая хозяйка». У всех бывают дни, когда не хочется ничего не делать. Хочется отдыхать и просто лениться. А есть хочется всегда и нам и нашим близким. И вот для таких дней и придуманы такие простейшие в приготовлении рецепты, на которые уйдет минимум времени и усилий. Но это не значит, что это не вкусно. Я предлагаю сегодня полениться и приготовить овощи с куриными бедрами в рукаве для запекания. В процессе приготовления курица будет пропитывать овощи свои жирком и ароматом. Аромат придадут блюду еще и специи с травами, которые вы добавите. Будет точно — очень вкусно.

Вы можете использовать для этого блюда не только бедра курицы, но и ножки или целые куриные окорочка. Специи и травы берите на свой вкус. Здесь нет точного рецепта и ограничений. Набор овощей и их количество на ваш выбор.

И что касается рукава для запекания. Его можно заменить на фольгу, пергаментную бумагу, а можно разложить овощи в форму для запекания, сверху куриные бедра и закрыть все это действо фольгой.

Обратите внимание еще на одно ленивое блюдо из курицы и овощей в сметане «курица по деревенски» — рецепт здесь

Еще похожий рецепт куриных окорочков с овощами, запеченные в форме для запекания — рецепт здесь

И запеченная курица с овощами по итальянским мотивам — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка"
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. укроп и петрушка сухие или свежие по 2 веточки
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка без горки
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 зуб. чеснок
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. укроп и петрушка сухие или свежие по 2 веточки
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка без горки
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Возьмите глубокую посуду, чтобы легче было перемешивать ингредиенты. Почистите, помойте и нарежьте овощи - картофель, морковь и лук. Нарезка может быть любой - это на ваш выбор. Но в любом случае, не мельчите. И овощи отправляйте в миску.
  2. Теперь ароматные добавки. Здесь тоже нет точного правила. Используйте любимые специи и травы или то, что имеется под рукой. Обязательно бросьте пару зубчиков чеснока - просто раздавите тыльной стороной ножа. У меня еще соль, перец, сухой укроп и петрушка. Влейте ложку оливкового масла и перемешайте руками. Масло здесь нужно для того, чтобы специи и травы прилипли к овощам.
  3. Переложите в кулинарный рукав для запекания овощи.
  4. А в туже миску где были овощи (зачем мыть лишнюю посуду), кладем куриные бедра. У меня приправы для курицы - это куркума и набор специй для шашлыка (покупаю на рынке у узбеков). Добавьте соль и черный перец, тщательно нужно втереть специи в бедра.
  5. Загружаем бедра в рукав, кладем на овощи. Завяжите рукав, положите его на противень и отправьте в духовку при температуре 180 гр.
  6. Время приготовления зависит от размера нарезки овощей, от сорта овощей, да и курица играет большую роль. домашняя запекается дольше. Я запекала примерно около часа. Но можно в процессе приготовления, минут через 40-50 достаньте противень с рукавом и надрежьте его (но только здесь - осторожно. При надрезе, из рукава будет выброс очень горячего пара). И пробуем на готовность овощи и курицу. Если блюдо еще не готово, верните в духовку и доведите до готовности.
  7. Готовые овощи и куриные бедра разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита!
  8. Запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка" готовы.

Салат «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря». Всем известный салат под этим названием, но в каждой семье состав ингредиентов меняется. Здесь главное подача салата — в виде «гнезда». Хочу предложить свой вариант салата.

Основа салата готовится из вареных куриных сердечек и мяса курицы с помидором и маринованным луком. Маринованный лук можно заменить на оливки, каперсы, соленый огурец — это на ваш вкус. Вокруг раскладывается жареный картофель, а «Яйца глухаря» я готовлю из твердого и мягкого сыров с майонезом. Сыр «Янтарь» можно заменить на любой другой мягкий сыр, благодаря ему «яйца» хорошо будут держать форму.

Салат очень вкусный и сытный. Подавать его удобней порционно и в теплом виде.

Еще обратите внимание на этот салат «птичье гнездо» — рецепт здесь 

А этот красивый и вкусный салат из картофеля на творожном соусе — рецепт здесь 

Салат козел в огороде приготовлен тоже с жареным картофелем — рецепт здесь 

Распечатать рецепт
Салат "Гнездо глухаря"
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
салат
  • 1 шт. куриные бедра
  • 5-8 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. помидор
  • 3 шт. петрушка
  • 0,5 шт. лук маринованный
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
ингредиенты для "яиц глухаря"
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
салат
  • 1 шт. куриные бедра
  • 5-8 шт. куриные сердечки
  • 1 шт. помидор
  • 3 шт. петрушка
  • 0,5 шт. лук маринованный
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
ингредиенты для "яиц глухаря"
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. сыр "Янтарь"
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Готовим сначала салат. Сварить до готовности куриные сердечки и разрезать на 4 части.
  2. Разобрать на волокна вареное куриное мясо, соединить с сердечками.
  3. Нарезать кубиком помидор. Добавить петрушку.
  4. Заправить салат майонезом и посыпать перцем. Перемешать.
  5. Пробуем на вкус - я еще добавила остроту (маринованный лук).
  6. Для "яиц глухаря" нужно на мелкую терку сыр и смешать с мягким сыром "Янтарь" и майонезом. Перемешать. На терку по желанию добавить зубчик чеснока.
  7. Теперь жарим картофель до хрустящей корочки. Я нарезаю картофель соломкой и убираю влажность полотенцем. Нагреваю оливковое масло и жарю на среднем огне. Готовый картофель перекладываю на салфетку, посыпаю солью и перемешиваю. В центр блюда выложить салат, вокруг разложить картофель.
  8. Из сырной массы влажными руками формуем маленькие шарики размером с перепелиное яйцо. Яйца разложить на салат с зеленью.
  9. Подавать сразу, пока горячая картошка.
  10. Салат "Гнездо глухаря" готов.

Курица по-мексикански

Курица по-мексикански — ароматное, вкусное блюдо. Готовить очень просто. На гарнир подойдет все — рис, картофель, паста или можно обойтись и без него. Остроту блюда как в Мексике, регулируйте сами, добавив перец чили или другой острый перец.

Распечатать рецепт
Курица по-мексикански
Время приготовления 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 1 банка кукуруза консервированная
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
Время приготовления 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 1 банка кукуруза консервированная
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1-2 шт. перец болгарский
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Каждое бедро разрезать на две или три части. Посолить и поперчить. Обжарить в сковороде с двух сторон до румяной корочки.
  2. Нарезать мелко лук и чеснок, помидор нарезать тонкими пластинами, перец - соломкой. С кукурузы слить жидкость.
  3. Форму в которой будете запекать, смазать растительным маслом. Первый слой - лук, второй - перец.
  4. теперь - помидор...
  5. И кукуруза с чесноком.
  6. Разложить сверху кусочки обжаренной курицы. Отправить в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.
  7. При подаче посыпьте блюдо зеленью.