Запеченная семга под шубой

Распечатать рецепт
Запеченная семга под шубой
Запеченная семга под шубой. С приготовлением этого вкуснейшего блюда справится любой, даже новичок на кухне. Для этого блюда нужно приготовить "Шубу" из вареного яйца, сыра и сливок - получается еврейский салат. Вот им и накрывается филе лосося и запекается в духовке. Советую приготовить - это очень вкусно. Готовя таким образом, вы точно не испортите рыбу. Она будет тушиться в сливочно-сырной массе. Рыбу берите сырую - семгу или форель и желательно, выньте предварительно все кости. Я покупала готовое филе уже без костей. Спросите: А зачем здесь вареное яйцо? Не знаю, но очень вкусно))Но в принципе, яйцо можно и исключить из рецепта. Я обычно готовлю блюдо по первозданному рецепту, а уж потом, попробовав его, начинаю корректировать. Так вот, яйцо здесь не лишнее.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г форель или семга
  • по вкусу соль, перец
"Шуба"
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 30 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. сливки густые домашние с верхом
  • 2 веточки петрушка
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г форель или семга
  • по вкусу соль, перец
"Шуба"
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 30 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. сливки густые домашние с верхом
  • 2 веточки петрушка
Инструкции
  1. Яйцо залейте холодной водой и после закипания, варите 7 минут. Слейте горячую воду и залейте холодной, остудите и почистите. Натрите на крупной терке.
  2. На мелкой терке натрите сыр и чеснок. Натираем прямо на яйцо.
  3. Мелко нарежьте петрушку и заправьте ингредиенты сливками или сметаной. Тщательно перемешайте. Если используемый сыр не соленый, тогда посолите массу по вкусу.
  4. Теперь рыба. У меня филе семги без костей. Каждый кусочек весом примерно 150 гр. Толщина куска 1 см. Рыбу посолите и поперчите. Разложите на дно подходящей по размеру формы.
  5. А сверху кладем приготовленную массу ровным слоем.
  6. Отправьте в духовку на минут 20 при температуре 180 гр. При запекании, сыр и сливки начнут плавится и проникать на рыбу, пропитывая ее. Таким образом рыба будет готовится в сливочном соку. Будет очень вкусно.
  7. Запеченная семга под шубой готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Посмотрите рецепт запеченного лосося с апельсином и фенхелем - смотрите здесь

А это вкуснейшие котлеты из лосося с овсяными хлопьями - рецепт здесь

Советуем вам приготовить форель с овощами - рецепт здесь

Пирог — кекс с мандарином

Пирог — кекс с мандарином. Кексы и пироги с ароматными добавками очень актуальны в Новогодние и Рождественские праздники. В выпечку добавляют много фруктов, ягоды, цитрусовые, сухофрукты и пряные специи в больших количествах. А главное, что такие изделия очень вкусные, ароматные и готовятся проще — простого. Предлагаю приготовить пирог — кекс с мандариновым и ванильным ароматом. Кекс выходит в нежнейшей мякотью, просто тает во рту.

Мандарин вы можете заменить на апельсин. Если вы не переносите какую либо специю из перечисленных, тогда не добавляйте ее. Для пропитки пирога я взяла сметану самую легкую, которую можно заменить на йогурт или сливки любой жирности. А можно вообще отказаться от пропитки, пирог будет хорош в любом случае. Поливать пирог буду шоколадом, а можно любым джемом, сгущенным молоком, посыпать сахарной пудрой, ягодами….

Обязательно приготовьте и попробуйте такой вкуснейший кекс.

Советуем обратить внимание на кекс со специями и шоколадом «Рождественский» — рецепт здесь

А если по каким-то причинам вы не любите мандарин, вот вам кекс с апельсином — рецепт здесь

И кекс для любителей шоколада «шоколадный кекс» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пирог - кекс с мандарином
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 200 г масло сливочное
  • 3-4 шт. куриное яйцо отварное 3 средний размер или 4 маленькие яйца
  • 150 г сахар
  • 1+0,5 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • по вкусу ванилин + мускатный орех + сухой имбирь сухой имбирь 1 чай.лож. ванилин и мускатный орех - по щепотке
  • 4 шт. мандарин
  • 2-3 ст.лож. сметана по желанию
  • 2-3 ст.лож. шоколад жидкий по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 200 г масло сливочное
  • 3-4 шт. куриное яйцо отварное 3 средний размер или 4 маленькие яйца
  • 150 г сахар
  • 1+0,5 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • по вкусу ванилин + мускатный орех + сухой имбирь сухой имбирь 1 чай.лож. ванилин и мускатный орех - по щепотке
  • 4 шт. мандарин
  • 2-3 ст.лож. сметана по желанию
  • 2-3 ст.лож. шоколад жидкий по желанию
Инструкции
  1. Возьмите мягкое сливочное масло и смешайте с сахаром и ванилином, щепоткой солью. Перетрите лопаткой в однородную массу.
  2. Вбейте по яйцу и взбивайте миксером.
  3. В однородную массу.
  4. Всыпьте половину муки с мускатным орехом, сухим имбирем, разрыхлителем и содой, миксером больше не работаем. Перемешайте лопаткой, всыпьте остальную муку и еще раз перемешайте чтобы не было комочков.
  5. Снимите кожуру с мандаринов, разделите на дольки и каждую дольку разрежьте на две части вдоль. Мандарины смешайте с тестом. Если будете украшать кекс мандарином, тогда отложите красивые дольки.
  6. Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите тесто, постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Я использую форму для выпечки хлеба "кирпичик" - размер 22 на 8 см. Вы берите любую форму, как в моем случае или круглую, квадратную. Или приготовьте в маленьких порционных формочках.
  7. Сначала нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте кекс в уже разогретую духовку. Выпекайте примерно 40-50 минут. Все зависит от вашей духовки.
  8. Дайте кексу минут 5 посидеть в форме, а потом аккуратно выньте и пока пирог горячий смажьте его сметаной или сливками. Когда пирог остынет, вы не найдете следов сметаны, она вся впитается в кекс.
  9. Остывший кекс можно полить жидким шоколадом - у меня белый и черный шоколад и украсьте дольками мандарина. Впрочем украшайте как вам будет угодно.
  10. Остывший кекс можно нарезать и подавать.
  11. Приятного чаепития.
  12. Пирог - кекс с мандарином готов.

Салат из свиного языка

Салат из свиного языка. Очень вкусный салат из языка с овощами. Лук лучше использовать красный или белый салатный, пойдет и репчатый, но заранее его нужно замариновать. Для остроты можно добавить еще в салат чеснок пропущенный через пресс.

Распечатать рецепт
Салат из свиного языка
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. свиной язык
  • 1 шт. картофель отварной
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
Порции
Ингредиенты
  • 100 гр. свиной язык
  • 1 шт. картофель отварной
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
Инструкции
  1. Мелко нарезать отварной язык.
  2. Мелки кубиком нарезать лук и яйцо.
  3. Таким же кубиком нарезать картофель, перец и мелко петрушку.
  4. Добавить помидор, сметану, горчицу, соль, перец и перемешать.
  5. Подавать.
  6. Салат из свиного языка готов.

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками. Салат очень вкусный. Советую приготовить. В нем присутствует необычный ингредиент для таких салатов — редис. В зимнее время года редис можно заменить на редьку. Салат можно заправить майонезом, но это для любителей.

Распечатать рецепт
Салат с крабовыми палочками
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 6-8 шт. редис
  • 1 стакан рис отварной
  • по вкусу петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 6-8 шт. редис
  • 1 стакан рис отварной
  • по вкусу петрушка
  • 8 шт. крабовые палочки
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Рис соединить с петрушкой (мелко нарезать), редисом (нарезать тонкими ломтиками).
  2. Мелко нарезать яйца и крабовые палочки. Чеснок натереть на мелкую терку.
  3. Заправить салат сметаной с зернистой горчицей и солью по вкусу.
  4. Все перемешать и подавать.
  5. Салат с крабовыми палочками готов.

Салат из свеклы с крабовыми палочками

Салат из свеклы с крабовыми палочками — все очень просто и вкусно. Это блюдо можно приготовить слоями и тогда весь салат не покрасится свеклой, но тогда нужно майонез перемешать с чесноком через пресс и смазывать слои по вкусу.

Распечатать рецепт
Салат из свеклы с крабовыми палочками
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла отварная
  • 50 гр. сыр твердый
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу майонез
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла отварная
  • 50 гр. сыр твердый
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. На крупную терку натереть свеклу, яйца, сыр.
  2. На мелкую терку натереть чеснок, крабовые палочки можно тоже натереть на терку или нарезать тонкими ломтиками.
  3. Заправить майонезом. Перемешать.
  4. Такой салат можно готовить заранее.
  5. Салат из свеклы с крабовыми палочками готов.

Салат с грибами

Салат с грибами. Ну очень простой рецепт закуски из минимум ингредиентов — яйца, бекона с грибов. Шампиньон можно заменить на вешенки. Можно быстро приготовить на завтрак и подать как самостоятельное блюдо.

Распечатать рецепт
Салат с грибами
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 1 ломтик бекон
  • 5 шт. шампиньон
  • листья салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. зернистая горчица
  • по вкусу перец
  • щепотка сахар
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 1 ломтик бекон
  • 5 шт. шампиньон
  • листья салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. зернистая горчица
  • по вкусу перец
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Нарезать как угодно бекон и жарить на среднем огне до хрустящей корочки. Бекон вынуть из сковороды.
  2. На место бекона разложить шампиньоны, разрезанные вдоль пополам. Жарить по две минуты каждую сторону.
  3. Готовим заправку. Перемешать до состояния эмульсии - оливковое масло, горчицу зернистую, соевый соус, сахар и черный перец.
  4. Собираем порционно салат. На тарелку разложить листья салата, яйцо разрезать на кружочки и выложить по центру. по бокам разложить грибы и бекон, полить заправкой. Сразу подавать.
  5. Салат с грибами готов.

Салат с морской капустой

Салат с морской капустой. Салат заправляется майонезом с кетчупом и это очень вкусно. Морскую капусту советую покапать сухую — она продается в супермаркетах. Вы ее сами приготовите и почувствуете как отличается вкус от уже готовой магазинной.

Распечатать рецепт
Салат с морской капустой
Порции
Ингредиенты
  • 30 гр. морская капуста
  • 3 веточки петрушка
  • 5 веточек лук зеленый
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 100 гр. отварное мясо свинины
  • 3 ст.лож. горошек консервированный
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. кетчуп
Порции
Ингредиенты
  • 30 гр. морская капуста
  • 3 веточки петрушка
  • 5 веточек лук зеленый
  • 2 шт. куриное яйцо отварное
  • 100 гр. отварное мясо свинины
  • 3 ст.лож. горошек консервированный
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. кетчуп
Инструкции
  1. Нарезать петрушку, зеленый лук и соединить с морской капустой.
  2. Мелко нарезать отварное мясо, кубиком нарезать яйца. Добавить консервированный горошек.
  3. Заправить майонезом и кетчупом.
  4. Перемешать и подавать.
  5. Салат с морской капустой готов.

Бутерброд с баклажаном

Бутерброд с баклажаном. Эту отличную закуску можно подать даже на праздничный стол. Хорошо подойдет для перекуса. В этом рецепте используются две намазки, которые можно приготовить заранее и хранить короткое время в холодильнике.

Распечатать рецепт
Бутерброд с баклажаном
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу майонез
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 30 гр. сыр твердый
  • по вкусу майонез
  • 2-3 ломтика батон или хлеб
Инструкции
  1. Баклажан очистить и нарезать с луком мелким кубиком, мелко нарезать чеснок. Половина чеснока пойдет на вторую намазку.
  2. На растительном масле сначала жарить на среднем огне овощи до мягкости, потом добавить фарш и чеснок и готовить еще минут 10 на минимальном огне. Посолить и поперчить на свой вкус.
  3. На терку - яйцо, сыр и добавить оставшийся чеснок, заправить майонезом. перемешать.
  4. Хлеб смазать сырной намазкой.
  5. А сверху выложить..
  6. Овощную с фаршем намазку.
  7. Бутерброд с баклажаном готов.

Котлеты с сыром и яйцом

Котлеты с сыром и яйцом. Обычно мы добавляем в фарш для котлет сырые яйца, а для этого рецепта нам понадобятся отварные. Еще нужен плавленный сырок или сливочный сыр — мягкие сорта сыра. Приготовьте такие котлеты — не пожалеете. Они настолько нежные, вкусные.

Распечатать рецепт
Котлеты с сыром и яйцом
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 0,5 шт. сыр плавленый
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 0,5 шт. сыр плавленый
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. На терку - плавленый сыр, яйцо и чеснок. Соединить с фаршем, посолить и поперчить. Перемешать.
  2. Сформировать котлеты, обвалять в муке и отправить в холодильник на минут 30.
  3. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выложить котлеты. жарить на сильном огне с двух сторон до корочки, потом огонь убавить и тушить под крышкой минут 15.
  4. Подавать с картофелем, с пастой, с овощами или просто подать на ломтике хлеба.
  5. Котлеты с сыром и яйцом готовы.

Суп со щавелем и рисом

Суп со щавелем и рисом. Щавель можно использовать свежий, замороженный или консервированный. Но количество щавеля нужно использовать меньше, чем вы добавляете в зеленый борщ. Суп очень вкусный и быстрый в приготовлении.

Распечатать рецепт
Суп со щавелем
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2 шт. картофель
  • 2 ст.лож. рис
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1-2 шт. помидор
  • 15-20 лист щавель
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • для подачи сметана
  • для подачи куриное яйцо отварное
  • 1 шт. перец болгарский
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2 шт. картофель
  • 2 ст.лож. рис
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1-2 шт. помидор
  • 15-20 лист щавель
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • для подачи сметана
  • для подачи куриное яйцо отварное
  • 1 шт. перец болгарский
Инструкции
  1. Приготовить бульон из любого мяса, процедить и выложить картофель, варить минут пять.
  2. И высыпать промытый рис.
  3. Пока варятся картофель с рисом, нужно приготовить заправку. На растительном масле пожарить лук с морковью до мягкости.
  4. Перец нарезать кубиком и добавить в сковороду. Готовить минуты две.
  5. Помидоры (здесь помидоров тоже много не нужно) перебить в блендере и вылить в сковороду. Тушить минут 10.
  6. Вылить в суп, посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус. Варить еще минуты две.
  7. И высыпать нарезанный щавель, варить минуты две. Накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться минут 10.
  8. Подавать с половинкой яйца и сметаной.
  9. Суп со щавелем готов.