Куриный суп с гречневой крупой и кукурузной

Распечатать рецепт
Куриный суп с гречневой крупой и кукурузной
Куриный суп с гречневой крупой и кукурузной. Предлагаем вкусный, сытный суп на курином бульоне с двумя видами круп - гречневой и кукурузной. Кукурузная крупа придаст супу наваристость и нежную консистенцию. Такой суп вы можете варить не только на курином бульоне, а и на овощном, мясном или даже на воде, если вы поститесь или нет времени на приготовление бульона. Советуем приготовить такой вкусный, необычный суп. А густоту супа регулируйте в конце приготовления на свой вкус.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 минут
Пассивное время 1,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст.лож. гречневая крупа
  • 3 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 минут
Пассивное время 1,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст.лож. гречневая крупа
  • 3 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 30 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Бульон процедите.
  2. Мясо курицы разберите - отсоедините от костей.
  3. В кастрюлю переложите промытую гречневую крупу, картофель очищенный и нарезанный на кусочки и всыпьте кукурузную крупу.
  4. Залейте бульоном и после закипания, варите на малом огне минут 20.
  5. А тем временем приготовить заправку. Мелко нарежьте лук, чеснок и морковь с сельдереем. Жарьте на среднем огне с растительным маслом до мягкости овощей.
  6. Заправку пересыпьте в суп.
  7. Отправьте куриное мясо на этом этапе, посолите, поперчите, куркуму и любимые специи добавьте по вкусу. Варите после добавления специй еще минуту.

Суп с фрикадельками и кукурузной крупой

Распечатать рецепт
Суп с фрикадельками и кукурузной крупой
Суп с фрикадельками и кукурузной крупой. Простейший суп в приготовлении, вкусный, наваристый, благодаря кукурузной крупе и в тоже время облегченный. Готовлю от начала и до конца в одной кастрюле с толстым дном, в ней же и заправку сразу готовлю - это удобно, не нужно мыть лишнюю посуду. Суп с фрикадельками, которые вы можете приготовить из любого фарша - на свой вкус. Если вы не любите аромат сельдерея, исключите его из списка ингредиентов. Я использую кастрюлю на 2,5 литра, но вы можете контролировать по вкусу густоту супа.
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 20 г сельдерей корневой
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа по желанию
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу специи
фрикадельки
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 20 г сельдерей корневой
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа по желанию
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 ст. лож. кукурузная крупа
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу специи
фрикадельки
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Кастрюлю берите с толстым дном, если нет, используйте сковородку. Влейте растительное масло. Подготовьте овощи - очистите и мелко нарежьте морковь, корень сельдерея, лук и стебли укропа и петрушки - стебли не обязательно, если их нет. Переложите овощи в кастрюлю, сразу чуть посолите (так овощи быстрее станут мягкими), перемешайте. Поставьте кастрюлю на малый огонь и тушите под крышкой минуты три.
  2. А пока тушатся овощи, очистите картофель - нарежьте его как обычно вы нарезаете для супов и болгарский перец - нарежьте мелким кубиком. Переложите в кастрюлю, перемешайте и чуть увеличив огонь, жарьте пару минут.
  3. Всыпьте кукурузную крупу.
  4. Залейте кастрюлю водой, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите сур минут 15.
  5. Тем временем приготовьте фрикадельки. Смешайте фарш с солью, перцем и яйцом. Мокрыми руками формуйте небольшого размера фрикадельки - хотя с размером вы сами определитесь.
  6. Забрасывайте фрикадельки по очереди, аккуратно перемешайте снизу верх, чтобы фрикадельки не прилипли ко дну кастрюли. Варите еще минут 10. теперь пришло время специй. Суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи для супа. У меня сегодня - куркума, сухие лук и чеснок, перетертые в ступке зерна зиры и кориандра с черным перцем. После добавления специй, варите суп еще минуту. И снимайте с плиты.
  7. Суп с фрикадельками и кукурузной крупой готов. Приятного аппетита!

Суп с фаршем капустой и сыром

Распечатать рецепт
Суп с фаршем капустой и сыром
Суп с фаршем капустой и сыром. Надоели однообразные супы, щи и борщ? Хочется попробовать что-то с новым ароматом и вкусом?. Тогда советую приготовить этот незатейливый суп - он и ароматны и очень вкусный. Готовится просто из доступных ингредиентов. Сыр, капуста и мясной фарш здесь играют главную роль. А вот картофель или кукурузную крупу можно исключить или заменить на другие ингредиенты. Сыр берите любой, какой только плавится. Фарш тоже на ваш выбор - свиной, говяжий, куриный, из индейки - выбор большой.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250-300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 3 шт. картофель
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 ст.лож. кукурузная крупа
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" с горкой
  • по вкусу специи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250-300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 3 шт. картофель
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 ст.лож. кукурузная крупа
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" с горкой
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и жарьте на растительном масле пару минут на среднем огне. Добавьте фарш и увеличьте огонь, перемешивая лопаткой, разбивайте крупные кусочки. Жарьте пока фарш поменяет цвет с розового на светло-коричневый.
  2. Теперь натрите морковь на крупной терке и отправьте с томатной пастой в фарш, перемешайте, обжарьте в течении минуты. Влейте стакан воды и тушите минут 15 на малом огне.
  3. Параллельно поставьте кастрюлю с водой, отправьте в нее чищенный и нарезанный картофель. Доведите до кипения.
  4. И добавьте нашинкованную капусту.
  5. Через минут 15 отправьте в суп заправку с овощами и фаршем, следом добавьте ложку с горкой кукурузную крупу. Варите после закипания, минут 15 на малом огне. Густоту супа определяйте на свой вкус.
  6. Забросьте в суп сыр, перемешивая, подождите когда он разойдется в кастрюле, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и можно выключать огонь.
  7. Суп с фаршем капустой и сыром готов! Приятного аппетита!

Сырная полента с овощами

Распечатать рецепт
Сырная полента с овощами
Сырная полента с овощами. Полента - это каша из кукурузной муки или крупы. Многие так редко едят эту кашу, а ведь она очень полезная, готовится просто и крупа кукурузная дешевая. А сочетать ее можно с чем угодно - со сладкими ягодами или фруктами или с овощами. Я буду готовить кашу с двумя видами сыра, но это не значит, что нужно делать в точности как я. Готовьте с любым сыром или сливочным маслом. А набор овощей берите на свое усмотрение. У меня сегодня - тыква с брокколи.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20-25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кукурузная крупа
  • 500 мл. вода
  • щепотка соль
  • 50 г сыр бри
  • 30 г сыр маасдам
  • 150 г тыква
  • 4 соцветия брокколи
  • 2 ст.лож. сливки
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20-25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кукурузная крупа
  • 500 мл. вода
  • щепотка соль
  • 50 г сыр бри
  • 30 г сыр маасдам
  • 150 г тыква
  • 4 соцветия брокколи
  • 2 ст.лож. сливки
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. кукурузную крупу залейте водой, доведите до кипения и активно помешивая, варите до готовности на самом малом огне. В процессе приготовления, можно доливать воду, если потребуется.
  2. В горячую готовую кашу отправьте мелко нарезанный сыр бри, тщательно перемешайте.
  3. Второй сыр у меня твердых сортов - натрите на мелкой терке, перемешайте. Накройте крышкой и укутайте полотенцем.
  4. Параллельно доведите воду до кипения, посолите и отправьте в нее соцветия брокколи. Варите 2-3 минуты. Откиньте брокколи на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости. Мелким кубиком нарежьте кабачок и жарьте на растительном масле до румяной корочки. Теперь забросьте вареный брокколи, добавьте в сковороду сливки или сливочное масло и тушите минуты 2, все перемешав. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Сырная полента с овощами готовы. Разложите по тарелкам кашу и сверху овощи. Приятного аппетита!

Сливочная полента с жареной капустой

Сливочная полента с жареной капустой. Полента — это каша из кукурузной крупы или муки, это все знают. Кукурузная крупа не содержит глютена, хорошо усваивается организмом и содержит много полезных веществ. Что касается капусты, это диетический продукт. Этот овощ содержит почти все имеющиеся витамины. Так у нас два доступных и не дорогих ингредиента — кукурузная крупа и капуста. Как приготовить, чтобы блюдо вышло вкусным и незабываемым. да очень просто. Кашу нужно обогатить ароматом чеснока и тимьяна, а в конце заправить голубым сыром. Получится вкуснейшая каша.

А капусту я буду готовить с бальзамическим уксусом и щепоткой сахара. Попробуйте это очень вкусно.

А подавать буду с жареными яйцами. На порцию идет пол стакана крупы, у меня это количество на 2 порции, но ведь как дополнение идет еще капуста и яйца. Если вам этого мало, увеличьте количество продуктов.

Еще очень вкусная каша получается с сыром бри. Собственно, берите любимые вами сыры, но лучше, чтобы они хорошо плавились.

Посмотрите этот необычный рецепт из поленты с чипсами из свеклы — рецепт здесь

Вы можете из кукурузной каши приготовить сладкий завтрак или десерт с яблоком — рецепт здесь

Еще одна сырная кукурузная каша с грибами и индейкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Сливочная полента с жареной капустой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
полента - кукурузная каша
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • 2 стакан вода
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 15 г сыр голубой или сыр с плесенью
жареная капуста
  • 150-200 г капуста белокочанная
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или винный, яблочный, рисовый, сок лимона
  • 1 зуб чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
полента - кукурузная каша
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • 2 стакан вода
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 15 г сыр голубой или сыр с плесенью
жареная капуста
  • 150-200 г капуста белокочанная
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или винный, яблочный, рисовый, сок лимона
  • 1 зуб чеснок
  • 1 шт. тимьян веточка
Инструкции
  1. Сначала каша. Промойте кукурузную крупу в нескольких водах, заливайте крупу холодной водой, перемешайте рукой и слейте воду, залейте еще и так промывайте раза 3-4. Теперь залейте крупу чистой водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Чтобы получилась вязкая консистенция, необходимы такие пропорции - 0,5 стакана кукурузной крупы залейте 2 стаканами воды.
  2. После закипания, кашу посолите, забросьте веточку тимьяна и зубчик чеснока. Тщательно перемешайте, сразу после закипания, убавьте огонь. И варите минут 30, периодически перемешивайте. Каша постоянно стремится прилипнуть к стенками и дну кастрюли.
  3. Если каше не хватило жидкости, ее всегда можно подлить. держите наготове чайник с кипятком. Из готовой каши выньте веточку тимьяна и зубчик чеснока, заправьте кашу сливочным маслом и...
  4. Раскрошите голубой сыр, тщательно перемешайте, чтобы расплавился полностью сыр. Накройте крышкой и оставьте настаиваться минут 15.
  5. Параллельно приготовьте капусту. Нашинкуйте и начинайте жарить на оливковом масле с веточкой тимьяна и зубчиком чеснока.
  6. Жарьте минут 15 до мягкости на среднем огне, теперь добавьте сливочное масло и посолите, поперчите и обязательно посыпьте сахаром. перемешайте, готовьте минуту.
  7. Влейте бальзамический уксус и готовьте еще минуты две на малом огне.
  8. Собираем блюдо. разложите кашу по тарелкам, рядом капусту. Можно еще сверху посыпать раскрошенным голубым сыром - для усиления вкуса.
  9. Вы можете добавить жареные яйца куриные или перепелиные. У меня ушло на порцию 3 перепелиных яйца. Или 1-2 куриных.
  10. Сразу подавайте.
  11. Приятного аппетита!
  12. Сливочная полента с жареной капустой готова.

Овощной суп с кукурузной крупой и горошком

Овощной суп с кукурузной крупой и горошком. Если вы любите кукурузную крупу, как люблю ее я, тогда этот рецепт для вас. Для тех, кто придерживается Великого Поста, предлагаю приготовить вкусный и простой суп на овощной бульоне или используйте обычную воду. А если вы все же позволяете себе в пост сметану, тогда добавьте ее в суп, но это по желанию.

В наборе овощей у меня синий лук, который вы можете заменить на обычный репчатый. Тыкву вы можете исключить, если ее нет в наличии или вы ее не любите. Консервированный горошек можно заменить на зеленый замороженный горошек и его точно так же добавляйте как и консервированный — в конце приготовления.

Может вам понравится постный суп с чечевицей — рецепт здесь

А это грибной суп с фасолью и кукурузной крупой — рецепт здесь

И очень легкий и вкусный постный рисовый суп с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной суп с кукурузной крупой и горошком
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь примерно 100 г
  • 80 г тыква
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка тимьян
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 1 литр бульон овощной или вода
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сметана по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь примерно 100 г
  • 80 г тыква
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка тимьян
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 1 литр бульон овощной или вода
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сметана по желанию
Инструкции
  1. Овощи нужно очистить и хорошо вымыть. Нарезка на ваше усмотрение. Картофель нарежьте крупнее остальных овощей. Морковь нарежьте мелко, как и лук. Чеснок забросьте целыми зубчиками. Отправляйте сразу овощи в кастрюлю. Если есть веточка тимьяна или розмарина, добавьте. Еще можно нарезать мелко стебли петрушки или укропа.
  2. Мелким кубиком нарежьте мякоть тыквы. Всыпьте в кастрюлю кукурузную крупу.
  3. Залейте все ингредиенты овощным бульоном или обычной водой. Поставьте на плиту, хорошо перемешайте, чтобы со дна кастрюли поднять кукурузную крупу. После закипания варите минут 20 на малом огне.
  4. Если вы варите постный суп, тогда этот шаг пропустите. Если будете готовить как я, тогда добавьте на этом этапе сметану.
  5. И консервированный горошек. Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте любимые специи (у меня набор специй для супа) и варите еще пару минут. Дайте готовому супу настояться минут пять.
  6. И можно подавать.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной суп с кукурузной крупой и горошком готов.

Грибной суп с фасолью и кукурузной крупой

Грибной суп с фасолью и кукурузной крупой. Хочу предложить вам приготовить вкусный суп, который готовится просто в одной кастрюле от начала и до конца. Суп сытный, наваристый, благодаря кукурузной крупе и фасоли. Кстати, картофеля в супе нет, фасоль ее полностью заменит. Ну а грибы, дадут супу свой неповторимый аромат.

Для супа я использую шампиньоны. Их можно заменить на другой лесной гриб. А если у вас есть заготовка из сухих грибов, используйте их, аромат увеличится в разы.

Кукурузную крупу можно заменить на любую другу — дробленную. Можно взять манную крупу. Но я обожаю кукурузную крупу и добавляю ее часто в первые блюда как загуститель.

Фасоль берите консервированную любой сорт или сварите заранее. Я варю сразу много фасоли до готовности, остужаю, раскладываю по пакетам и храню в морозильной камере. А потом добавляю в супы, во вторые блюда, в салаты.

Варю суп на воде со сливочным маслом, но можно приготовить на курином бульоне или овощном. Если вы будете использовать овощной бульон и растительное масло и не заправлять суп сметаной в конце, тогда можно его готовить в Пост.

Может вам по душе этот фасолевый суп с овощами и шампиньоном — рецепт здесь

А это суп с кукурузной крупой и кабачком — рецепт здесь

И вкусный суп из пшена с грибами и капустой — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Грибной суп с фасолью и кукурузной крупой
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу стебли петрушки или укропа с одного пучка по желанию
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 250 г шампиньон
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сметана для подачи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу стебли петрушки или укропа с одного пучка по желанию
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 250 г шампиньон
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сметана для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком репчатый лук (у меня красный и обычный), нарежьте мелко чеснок и стебли петрушки и укропа. Добавьте сливочное масло и начинайте тушить на малом огне, периодически перемешивая минут 5-7 до мягкости лука.
  2. Тонкими пластинами нарежьте грибы, забросьте в кастрюлю, увеличьте огонь до среднего и перемешивая, готовьте минуты 4-5.
  3. Теперь всыпьте кукурузную крупу. Влейте воду, чтобы заполнить половину кастрюли, тщательно перемешайте содержимое, чтобы крупа равномерно распределилась и доведите до кипения. Варите минут 20. Многие будут спорить, что крупу нужно медленно всыпать в кипящую воду. Все правильно, так и надо делать. Но в процессе экспериментов, уверяю вас, что все получится и так и так. Но если вы в сомнениях, тогда влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и всыпьте тонкой струйкой крупу.
  4. Всыпьте фасоль.
  5. Добавьте еще воду в кастрюлю (отрегулируйте нужную вам густоту), посолите, поперчите и варите еще пару минут.
  6. Добавьте сметану, перемешайте и готовьте еще пару минут после закипания.
  7. Дайте супу настояться в кастрюле под крышкой минут 10 и можно подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Грибной суп с фасолью и кукурузной крупой готов.

Кукурузная каша с яблоком на завтрак или десерт

Кукурузная каша с яблоком на завтрак или десерт. Предлагаем вашему вниманию блюдо, которое можно подать на завтрак или оно отлично пойдет как десерт. Вы скажете, что готовить такую кашу дольше, чем пожарить яйцо или собрать бутерброд из булки с колбасой. Все правильно, но во первых — это блюдо относится к полезной еде. Это для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. А во вторых — такую кашу можно приготовить заранее (вечером) и оставить в холодильнике до подачи на стол.

Что можно сказать о блюде. Кукурузная каша полезная и вкусная. Яблоко, мата и специи вознесут обычную кашу на высшую ступеньку. И — это будет очень вкусно. Куркума — эта специя полезна и она даст еще и цвет десерту. Но не стоит ее бросать много. Она имеет древесный аромат и горьковатый вкус и в большом количестве может испортить блюдо. Корица и яблоко — это дуэт созданный на небесах. Но если вы по каким либо причинам, не переносите эти специи, тогда замените их или исключите без замены.

Мяту вы можете заменить на базилик, эстрагон, чабрец. Яблоко можно заменить на грушу, алычу. Сыр берите на свой вкус, устроит любой сорт, но лучше берите сыр, который хорошо плавится.

Готовое блюдо вы можете подать с ягодами, можно полить жидким шоколадом или посыпать шоколадной стружкой, полейте жидким медом, карамелью, жидким вашем любимым вареньем.

И еще один момент — кукурузная каша в процессе приготовления, увеличится в четыре раза, поэтому учитывайте это. И в процессе приготовления, в кастрюлю с кашей можно добавлять воду.

Советуем вам приготовить сырную кукурузную кашу (поленту) с индейкой и жареными грибами — рецепт здесь

А это блюдо — полента с чипсами из свеклы тоже относится к полезному питанию — рецепт здесь

И фаршированные кабачки фаршем свинины и кукурузной кашей — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Кукурузная каша с яблоком на завтрак или десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • 2 стакан вода
  • 1 веточка мята
  • 2 шт. яблоко
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • по вкусу мед или сахар по желанию
  • 20 г сыр твердый
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • 2 стакан вода
  • 1 веточка мята
  • 2 шт. яблоко
  • 0,5 чай.лож. корица
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • по вкусу мед или сахар по желанию
  • 20 г сыр твердый
Инструкции
  1. Яблоко чистить не обязательно, но внутреннюю часть нужно вырезать и фрукт нарежьте кубиком среднего размера. Впрочем размер выбирайте сами. забросьте яблоки в кастрюлю в которой будете готовить блюдо от начала и до конца. Возьмите лучше веточку мяты (потом ее удобно будет вынуть из каши) и отправьте к яблоку.
  2. Всыпьте кукурузную крупу и корицу.
  3. Влейте воду.
  4. Добавьте куркуму и сахар (если мед вы не будете использовать).
  5. Поставьте кастрюлю на плиту и после закипания, убавьте огонь до среднего или ниже среднего. Варите минут 30 до готовности и при этом временами перемешивайте. Не забудьте вынуть веточку мяты, она свой аромат уже отдала.
  6. Когда каша будет готова, натрите на крупной терке сыр - который хорошо плавится. Снимите кашу с плиты, перемешайте и подождите когда каша чуть остынет, чтобы можно было добавить мед. Ведь мед мы в горячее не добавляем.
  7. А можно вообще мед не добавлять, а полить им уже готовое остывшее блюдо. Все зависит от того, как вы относитесь с сладким блюдам. Формуем блюдо. Возьмите подходящую посуду, смажьте внутри растительным маслом (дно и стенки) и выложите кашу. Собственно - в таком виде вы можете и подавать это блюдо. А можно на этом этапе оставить кашу остывать. когда каша остынет - отправьте ее в холодильник до утра или до подачи на стол.
  8. Просто накройте тарелкой верхушку и переверните. Каша отлично выйдет из посуды на тарелку, помните - мы для этого смазывали стенки посуды. Если вы не добавляли в процессе приготовления сладость, тогда на этом этапе можно полить тонкой струйкой кашу - медом, джемом, карамелью. Приятного аппетита!
  9. Кукурузная каша с яблоком на завтрак или десерт готова.

Сырная полента с индейкой и жареными грибами

Сырная полента с индейкой и жареными грибами. Консервация важна, но обед по расписанию. Предлагаем вам приготовить вкуснейшую кашу из кукурузной крупы. Каша будет готовится на бульоне из индейки и будет заправляться сливочным маслом, сыром и мелко нарезанным вареным мясом индейки. А подаваться каша будет с жареными ароматными грибами — шампиньон.

Полента — это итальянское блюдо, приготовленное из кукурузной муки или крупы. По нашему — это кукурузная каша. Каша из кукурузной крупы хорошо усваивается нашим организмом. Кукурузную кашу вводят в меню даже детям, так как она не содержит глютена.

Если сварить стакан крупы, то этого количества каши будет достаточно накормить 4 человека. Я буду готовить из половины стакана — на две порции.

Если вы желаете приготовить кашу вязкой консистенции, тогда берите на стакан крупы 3-4 стакана жидкости. А если вам нравится каша жидкая, тогда на 1 стакан крупы берите 5-6 стаканов жидкости.

Для данного рецепта я использую филе индейки, которую вы можете заменить на филе курицы. Филе птицы можно заменить в свою очередь — на бедро курицы или индейки.

Сыр берите на свой выбор, но лучше используйте тот, который хорошо плавится.

Сливочное масло можно исключить из рецепта, если вы его не употребляете. Или замените его на оливковое или любое другое растительное.

И грибы. Я как всегда, беру шампиньоны. Можно заменить на лесные грибы — если вы любитель тихой охоты. Я не любитель охоты и не покупаю на рынке, так как в грибах не понимаю, да и не знаю, где грибы собирали. Поэтому у меня шампиньон.

Блюдо готовится просто и оно очень вкусное, ароматное — точно понравится вам и вашим близким.

Можно подать с сезонными овощами и салатами. Приготовьте такую кашу на завтрак или обед.

А этот рецепт для веганов или блюдо в пост из кукурузной крупы с чипсами из свеклы — рецепт здесь

Еще кукурузную кашу можно использовать для начинки кабачков — рецепт здесь

А это вкусный суп с сырными клецками, а загустителем послужит кукурузная крупа — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Сырная полента с индейкой и жареными грибами
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • по вкусу соль, перец
  • 250 г Филе индейки
  • 2 стакан бульон индейки
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сыр твердый на мелкой терке
  • 200 г шампиньон
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. итальянские травы по желанию
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • по вкусу соль, перец
  • 250 г Филе индейки
  • 2 стакан бульон индейки
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сыр твердый на мелкой терке
  • 200 г шампиньон
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. итальянские травы по желанию
Инструкции
  1. Филе индейки нарежьте небольшим кубиком и варите в подсоленной воде до готовности. Минут 15. Можно это сделать заранее и отправить бульон с мясом после остывания, в холодильник.
  2. А когда вы решите приготовить кашу, достаньте кастрюлю, выньте мясо с бульоном, а в кастрюле оставьте примерно 2 стакана - это на половину стакана крупы. Бульон поставьте на плиту и доведите до кипения. В кипящий бульон тонкой струйкой высыпайте крупу одной рукой (левой), а правой рукой сразу перемешиваем. Огонь убавьте до минимального и готовьте кашу минут 30, перемешивая.
  3. Мясо индейки мелко нарежьте, сыр натрите на мелкой терке.
  4. И за минут 5 до готовности, отправьте в кашу - индейку, сыр и сливочное масло. Перемешайте и дайте время каше пропитаться всеми вкусами и ароматами. Попробуйте на этом этапе кашу на соль, можно поперчить - перетрите черный перец горошком в ступке или мельнице. Кашу снимите с плиты, закройте крышкой и на время забудьте пока будете готовить грибы.
  5. Каша не успеет остыть, так как шампиньон готовится минуты 4-5. Нагрейте сковороду с ложкой оливкового и сливочного масла. Сливочное масло даст румяную корочку грибам и хороший вкус, а оливковое масло не даст сливочному гореть. Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте пару минут, перемешивая. Огонь выше среднего.
  6. Чеснок нарежьте мелким кубиком (через пресс чеснок лучше не пропускать, иначе он быстро сгорит и вы испортите блюдо). Отправьте к грибам, добавьте итальянские травы или прованские, или специи и травы на ваш выбор. Готовьте грибы еще пару минут. Но следите, чтобы не сгорел чеснок. Если чеснок горит, убавьте огонь или влейте ложку воды.
  7. Собираем блюдо. Разложите кашу на тарелки. Если вы не будете добавлять грибы, тогда в таком виде можно подать кашу детям с овощами и зеленью.
  8. Сверху кладем грибы и посыпьте зеленью. Подавать сразу же.
  9. Приятного аппетита!
  10. Сырная полента с индейкой и жареными грибами готова.

Овощной суп с колбасой и яйцом

Овощной суп с колбасой и яйцом. Если у вас лежит бесхозная колбаса в холодильнике и вы уже не желаете ее есть, тогда можно приготовить такой простой в исполнении суп без заправки. Суп очень вкусный, ароматный, насыщенный.

У меня часто остаются маленькие кусочки колбасы и я из замораживаю, а потом можно приготовить солянку, различные запеканки с колбасой, применить ее в приготовлении пиццы, утром приготовить яичницу с этой колбасой и овощами или приготовить суп по нашему рецепту. Я использую три вида колбасы — салями два вида и сервелат.

Для более кремовой консистенции супа, я использую кукурузную крупу, но возможны варианты. Можно добавить любую перемолотую крупу, можно крупу заменить на овсяные хлопья. Яйцо здесь взбивается со сметаной или молоком. Если вы не любите молочные продукты в первых блюдах, тогда просто яйца взбейте с водой. Я готовлю суп на овощном бульоне, но можно его заменить на куриный или готовить на воде.

Суп можно подать — просто посыпать зеленью на ваш выбор, у меня петрушка. А можно пойти дальше и посыпать суп уже в тарелках — оливками (нарезать мелко или колечками) на одну тарелку достаточно пару штук или по вкусу. Выдавите в суп сок лимона, он придаст свежесть и неповторимый вкус.

А пробовали вы американскую похлебку — суп с беконом, картофелем и кукурузой — рецепт здесь

Еще у нас есть суп с цветной капустой, очень легкий и полезный — рецепт здесь

Очень вкусный суп со щавелем и пшеном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной суп с колбасой и яйцом
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу бульон овощной
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь средняя
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана молоко или вода - 50 мл.
  • 100-150 гр. колбаса
  • оливки для подачи
  • сок лимона для подачи
  • петрушка для подачи
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу бульон овощной
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь средняя
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана молоко или вода - 50 мл.
  • 100-150 гр. колбаса
  • оливки для подачи
  • сок лимона для подачи
  • петрушка для подачи
  • по вкусу специи для супа, соль, перец
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарезать корень сельдерея, лук, морковь и чеснок. Чуть крупнее нарезать картофель. Подготовить кукурузную крупу.
  2. Нарезанные овощи и кукурузную крупу высыпать в кастрюлю, залить овощным бульоном, довести до кипения и варить минут 15.
  3. Мелким кубиком нарезать колбасу, высыпать в суп через 15 минут после закипания. Варим еще пять минут.
  4. Вбить в миску яйца и перемешать венчиком с молоком или сметаной.
  5. Вылить в суп, перемешать, добавляем специи и варим еще пять минут.
  6. При подаче посыпать суп зеленью на ваш выбор, посыпать нарезанными оливками и выдавить сок лимона.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной суп с колбасой и яйцом готов!