Теплый салат из картофеля и копченой курицы

Теплый салат из картофеля и копченой курицы. Простой в исполнении салат, но очень вкусный и сытный. Я редко покупаю копченое мясо курицы, но бывают моменты, когда — ну очень хочется чего-то вредного). Так и копченая курица не относится к правильному питанию. Но если вы как и я иногда позволяете себе вредную пищу, тогда советую приготовить такой салат. Картофель можно использовать оставшийся (вчерашний), дав ему шанс на вторую жизнь.

Зелень для салата используйте на свое усмотрение — здесь отлично будет себя чувствовать укроп, листья сельдерея, листья базилика или тархуна.

Мясо копченой курицы берите любое — грудинку, бедра, ножки, окорочка.

Такой теплый салат отлично заменит полноценный обед или ужин. Такое блюдо не стыдно предложить и гостям. Салат хорош и сам по себе, а можно подать к нему свежие или консервированные овощи — все зависит от сезона.

Обратите внимание на салат из копченой курицы с помидором и грибами — рецепт здесь

А это салат с копченой курицей и маринованной морковью — рецепт здесь

И очень вкусный и сытный салат с копченой курицей «Мужской каприз» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Теплый салат из картофеля и копченой курицы
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель вареный
  • 2-3 шт. чеснок
  • 1 шт. копченое куриное бедро или грудинка
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу сок лимона по желанию
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель вареный
  • 2-3 шт. чеснок
  • 1 шт. копченое куриное бедро или грудинка
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу сок лимона по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь сварите картофель в подсоленной воде - чищенный или в мундире - без разницы. Или используйте остатки после обеда или застолья с друзьями. Влейте растительное масло в сковороду, пару - тройку чищеных зубчиков чеснока раздавите тыльной стороной ножа и отправьте в масло. Огонь под сковородой пусть будет малый или ниже среднего, чтобы чеснок больше отдал своего аромата и при этом не сгорел.
  2. Картофель нарежьте удобными для еды кусочками - у меня нарезан кружками толщиной 0,5-0,7 см. Когда почувствуете аромат чеснока, отправьте к нему картофель, хотя чеснок можно и вынуть, но я оставила. Жарьте картофель до золотистой и хрустящей корочки. Как только чеснок начнет румянится быстрее картофеля, выньте его и отправьте в заправку.
  3. А тем временем приготовьте заправку прямо в салатнике - в котором удобно перемешивать ингредиенты. Нарежьте зелень на свой вкус - у меня листья петрушки. Добавьте зернистую горчицу, черный перец и чеснок (помните - мы его жарили). Чеснок можно раздавить вилкой или так и оставить. Масло и соль я пока не добавляю.
  4. Мясо копченой курицы нарвите или нарежьте на кусочки, но не слишком мелкие. Кожу с курицы я не использую.
  5. Собираем салат. В заправку отправьте горячий жареный картофель с маслом со сковороды. Перемешайте с заправкой, так горячий картофель вберет в себя все ароматы. И сразу - пока картофель горячий, нужно познакомить его с мясом курицы.
  6. Тщательно перемешайте и теперь вы можете определиться, нужна соль и масло салату или нет.
  7. Салат подавайте в теплом состоянии. По желанию - сбрызнете салат соком лимона, чтобы оживить вкус. Приятного аппетита!
  8. Теплый салат из картофеля и копченой курицы готов.

Овощной салат с копченой курицей

Овощной салат с копченой курицей. Начался Великий пост и может, я не в тему со своим салатом. Но если вы до Пасхи будете есть только постные блюда, тогда не исключайте и это салат, возьмите на заметку, изменив чуть рецепт. Уберите из перечня ингредиентов — копченую курицу. Заправка в духе поста. Салат будет очень вкусный и с курицей и без нее.

Перец болгарский берите любого цвета. Но помните, перец зеленого цвета на вкус с горчинкой, а красный, оранжевый и желтый перцы сладковатые. Так вот, к чему это я — можно сладкий помидор заменить на болгарский сладкий перец — красный или оранжевый. Кукуруза тоже внесет в салат сладость, поэтому здесь заправка с кислинкой сока лимона и зернистой горчицы. Если любите салаты острые, добавьте перец чили по вкусу. Копченое мясо курицы можно заменить на вареное, на буженину, ветчину, вареное мясо свинины или говядины, индюшатины. Нет рукколы, да замените ее на любую другую зелень или вообще исключите зелень из рецепта.

Если вы покупаете в это время года свежие огурцы, тогда предлагаем вам очень вкусное блюдо для поста «салат из огурцов с маринованной брынзой» — рецепт здесь

А это теплый, сытный картофельный салат с горошком — рецепт здесь

Если у вас в морозильной камере имеется стручковая фасоль, советуем вам приготовить постный с ярким вкусом салат — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Овощной салат с копченой курицей
Время приготовления 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. копченое куриное бедро
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • 1 пучок руккола
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Время приготовления 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. копченое куриное бедро
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • 1 пучок руккола
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Если вы в пост не употребляете мясо, тогда пропустите этот шаг и начните готовить со второго шага. А если вы едите все, как в моей семье, тогда начинаем готовить салат из копченого мяса курицы. Нарежьте мелким кубиком.
  2. Мелким кубиком нарежьте болгарский перец зеленого цвета.
  3. Нарежьте помидор.
  4. Добавьте кукурузу.
  5. Перед тем как добавлять рукколу, приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, мед, перец, зернистую горчицу и сок лимона. Посолите по вкусу.
  6. Заправьте салат и перемешайте и добавьте рукколу. Еще раз аккуратно перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте чего не хватает по вашему мнению.
  7. Салат подавайте сразу. У меня имелась бесхозная вареная фасоль - столовая ложка, я ее добавила в салат.
  8. Приятного аппетита!
  9. Овощной салат с копченой курицей готов!

Салат из копченой курицы с маринованной морковью

Салат из копченой курицы с маринованной морковью. Морковь по-корейски можно использовать готовую — покупную. Я приготовлю в домашних условиях быструю морковь — маринованную. Копченое мясо курицы я использую — бедро, но можно и ножки или грудку. Кто не употребляет майонез, тогда замените его соусом из сметаны с соком лимона и горчицей.

Салат сытный и очень вкусный — можно подать и на праздничный стол.

Распечатать рецепт
Салат из копченой курицы с маринованной морковью
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 шт. копченое куриное бедро
  • 1 шт. огурец
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 0,5 стакан сыр твердый
  • по вкусу майонез
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 шт. копченое куриное бедро
  • 1 шт. огурец
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 0,5 стакан сыр твердый
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Сначала приготовим морковь - морковь на крупную терку, добавить уксус, приправу, сахар и щепотку соли. Перемешать и оставить пока будем готовить салат. Отварить яйца и остудить.
  2. Нарезать мясо курицы, кожу лучше выбросить.
  3. Нарезать огурец соломкой, сыр на терку.
  4. Отжать жидкость с моркови и добавить в салат, нарезать зелень, яйцо, поперчить и заправить майонезом. Все тщательно перемешать.
  5. И можно звать к столу.
  6. Салат из копченой курицы с маринованной морковью готов.