Печеночный паштет с беконом

Печеночный паштет с беконом. Существует великое множество рецептов по приготовлению паштетов и печени. Я предлагаю приготовить паштет из куриной печени с беконом и вкус паштета будет напрямую зависеть от того, какой бекон вы будете использовать. Если возьмете сырой бекон, тогда паштет будет со вкусом больше печени. Если копченный или варено-копченый бекон, тогда вы внесете аромат копчености. Но в любом случае — будет вкусно. Попробуйте приготовьте.

Печень вы можете использовать для этого рецепта любую — печень индейки, свиную, говяжью.

Паштет из печени — это отличная закуска, которую можно хранить в холодильнике не более трех суток. Поэтому готовьте сколько, сколько вы можете съесть. Но если вы чувствуете, что паштет пойдет на выброс, тогда лучше отправьте его в морозильную камеру, хорошо завернув в пищевую пленку.

У нас еще есть простейший в приготовлении паштет из куриной печени и мясом индейки — рецепт здесь

А это идея для завтрака из блинов с готовым куриным паштетом — рецепт здесь

Еще очень вкусный паштет — холодная закуска из свинины — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Печеночный паштет с беконом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г куриная печень
  • 1 шт. лук большой
  • 80 г бекон
  • 3 шт. яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. коньяк
  • 150 мл. вино белое сухое или вода
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г куриная печень
  • 1 шт. лук большой
  • 80 г бекон
  • 3 шт. яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. коньяк
  • 150 мл. вино белое сухое или вода
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте эти ингредиенты. Нарежьте мелким кубиком бекон, лук полукольцами, подготовьте коньяк, белое сухое вино, растительное масло, сахар.
  2. Сначала выложите на сковороду бекон с луком и растительным маслом. Поставьте на плиту и жарьте на среднем огне до мягкости лука. Не нужно доводить лук и бекон до румяности.
  3. Теперь в сковороду влейте вино, коньяк, всыпьте сахар, доведите до кипения и потом убавьте огонь, тушите минут 15. Остудите до теплого состояния, чтобы не сварились яйца при добавлении в массу.
  4. Параллельно растопите сливочное масло в сотейнике. Остудите до теплого состояния.
  5. Теперь нужно очистить печень от пленок и вымыть, загрузите в блендер с яйцами.
  6. Влейте остывшее масло, чуть посолите и поперчите.
  7. Влейте жидкую массу с луком и беконом. Перебейте все в однородную массу. Соль если нужно - добавьте еще на свой вкус.
  8. Возьмите любую форму для запекания, вылейте в нее печеночную массу и отправьте в духовку. Выставьте на 90-100 гр. и запекайте 1,5 часа.
  9. Полностью остудите паштет. И можно подавать.
  10. Приятного аппетита! Печеночный паштет с беконом готов.

Кекс со специями и шоколадом «Рождественский»

Кекс со специями и шоколадом «Рождественский». Может быть рецепт с опозданием, но такой кекс можно готовить в течении года — в будни и в праздники. А название у кекса «Рождественский» потому, что в в составе теста много специй и цукаты из корки апельсина, которые ассоциируются с Новогодними и Рождественскими праздниками. Кекс готовится очень просто, впрочем как и все кексы, которые готовятся на разрыхлителе. Кекс невероятно вкусный и ароматный и хранится долгое время. Выпечка, наполненная специями, цукатами, сухофруктами и алкоголем, от длительного хранения становится только ароматнее, текстура становится мягче и нежнее, поэтому очень удобно готовить такие кексы на праздники заранее, когда у вас есть свободное время. А уже в праздники — со временем туго. Чтобы сохранить кекс до праздников, нужно его остудить полностью, завернуть в бумагу (пергаментную бумагу можно использовать), потом в х/б ткань или полотенце и в пакет. Хранить в прохладном месте можно месяц и больше, но больше я не проверяла.

В рецепте присутствую цукаты из апельсиновой корки. Нужно выложить рецепт, но пока его нет, я быстро напишу — Цукаты можно приготовить их свежих корок или ранее засушенных. Мелко нарезать корку апельсина, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, слейте полностью воду — так вы избавитесь от горечи, которая присутствует в белой части апельсина. Так, воду слили и залили свежей водой, добавьте сахар и варите 40 минут на малом огне после закипания. Когда цукаты остынут, выложите в банку с сиропом и храните в холодильнике вот для таких рецептов. Но такие цукаты можно и не добавлять, если не желаете их готовить или используйте покупные и залейте коньяком вместе с изюмом.

Если вы не переносите какую либо специю, просто исключите ее или замените на другие специи. Шоколад используйте любой — белый, черный, молочный.

Обязательно приготовьте это кекс — наполните ароматами свой дом.

У нас еще имеется Рождественский кекс с другими наполнителями и тоже очень вкусный — рецепт здесь

Для любителей шоколада советуем приготовить шоколадный кекс — рецепт здесь

И еще очень быстрый в приготовлении и вкусный кекс с вишней и шоколадом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кекс со специями и шоколадом "Рождественский"
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1, 30 часа
Пассивное время 60 минут
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука
  • 200 гр. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 2 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. изюм
  • 1 плитка шоколад
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 50 мл. коньяк
  • 1 чай.лож. имбирь корень на мелкую терку
  • 1 чай.лож. корица
  • 3 шт. кардамон
  • щепотка соль
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • щепотка мускатный орех
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1, 30 часа
Пассивное время 60 минут
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука
  • 200 гр. сахар
  • 2 ст.лож. мед
  • 2 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. изюм
  • 1 плитка шоколад
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 50 мл. коньяк
  • 1 чай.лож. имбирь корень на мелкую терку
  • 1 чай.лож. корица
  • 3 шт. кардамон
  • щепотка соль
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • щепотка мускатный орех
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло с сахаром перемешайте ложкой или лопаткой.
  2. Вбейте яйца и хорошо взбейте миксером - сначала на малых оборотах, а потом на больших до однородной пышной массы.
  3. Сухой имбирь или свежий натрите на мелкую терку, добавьте мед и корицу. Взбейте еще раз, быстро.
  4. Смесь специй перетрите в ступке, отмерьте 2 чай.лож. и добавьте в тесто. Специй можно добавить и больше - это на ваш вкус. Перемешайте, чтобы специи распределились в массе.
  5. Муку просейте через сито и смешайте с разрыхлителем. Добавьте в тесто. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  6. Добавьте цукаты домашнего приготовления или покупные, взбейте в течении 30 секунд до однородной массы. Долго не взбивайте - так кекс получится пышный.
  7. Очень мелко нарежьте шоколад и перемешайте ложкой или лопаткой.
  8. Изюм заранее замочите в коньяке или водке и оставьте на 15-20 минут. Добавьте вместе с коньяком или водкой в тесто. Аккуратно перемешайте до однородной массы.
  9. Тесто выложите в форму для запекания и постучите форму с тесто по столу, так тесто лучше распределится по форме. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 60 до готовности.
  10. Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой. Кекс остудите до теплого состояния прямо в форме и достаньте потом. Когда кекс остынет - можно нарезать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Кекс со специями и шоколадом "Рождественский" готов!

Рождественский кекс

Рождественский кекс. Этот кекс можно приготовить заранее и хранить его в прохладном месте или в холодильнике долгое время. Чем дольше он хранится, тем вкуснее он становится. Но для долгого хранения обязательно нужно использовать коньяк или водку — ниже я опишу. текстура у кекса влажная, но если его оставить на столе на ночь, прикрыв полотенцем, влажность уйдет. Попробуйте приготовить очень вкусный кекс.

Распечатать рецепт
Рождественский кекс
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 200 гр. мука
  • 70 гр. цукаты
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. изюм
  • 4 ст.лож. коньяк
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 200 гр. мука
  • 70 гр. цукаты
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. изюм
  • 4 ст.лож. коньяк
Инструкции
  1. Цукаты залить коньяком или водкой.
  2. Добавить изюм и отставить на время.
  3. Апельсин очистить и нарезать как угодно. Выложить в сковороду ложку сливочного масла и апельсин. Поставить на минимальный огонь и томить до мягкости.
  4. Масло смешать с сахаром.
  5. Выложить к маслу с сахаром горячие апельсины, перемешать.
  6. И хорошо взбить миксером, продолжаем взбивать и вбиваем по одному - яйца.
  7. Когда масса уже взбита, всыпаем муку с разрыхлителем и взбиваем на низких оборотах до однородной массы.
  8. Миксер нам больше не понадобится. высыпать цукаты с изюмом и коньяком и перемешать лопаткой.
  9. Я еще добавила цукаты из корок апельсина. Можно их быстро приготовить из свежих или сухих корок. Залить водой и после кипения варить 10 минут. Воду слить, корки промыть под проточной водой, залить свежей водой, всыпать сахар и варить на минимальном огне минут 30-40. Остудить и хранить в холодильнике. Можно готовить из цукат напиток, добавлять в выпечку, готовить сладкие бутерброды, добавлять в чай. Цукаты перемешать с тестом.
  10. Форму для выпекания смазать маслом и выложить тесто, лопаткой разровнять и отправить в разогретую духовку до 160-170 гр. выпекать более часа. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  11. Готовый кекс сразу не вынимать из формы, переверните форму на бок и когда остынет - вынуть.
  12. Можно после остывания подавать или завернуть в бумагу и пленку - хранить в холодильнике.
  13. Рождественский кекс готов.

Курица а-ля «Бомбей»

Курица а-ля «Бомбей». Этот рецепт вкусной курицы пришел к нам из Индии. Правда в оригинале курицу готовят целой тушкой и это долгий процесс приготовления, а я хочу предложить вам этот более быстрый.

Распечатать рецепт
Курица а-ля Бомбей"
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • 0,5 шт. лимон
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • по вкусу перец черный
  • щепотка мускатный орех
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 2 ст.лож. коньяк
  • 1 ст.лож. мед
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные окорока
  • 0,5 шт. лимон
  • 1 чай.лож. сухой имбирь
  • по вкусу перец черный
  • щепотка мускатный орех
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 2 ст.лож. коньяк
  • 1 ст.лож. мед
Инструкции
  1. Подготовить продукты.
  2. Влить масло, коньяк, мед и нарезать лимон. Хорошо отжать руками лимон, что бы он пустил сок.
  3. Добавить остальные сухие специи. Чеснок можно свежий через пресс.
  4. Окорока разрезать на ножки и бедра и перемешать в маринаде. Оставить в холодильнике на ночь. Можно на 2-3 часа.
  5. Уже маринованную курицу выложить в сковороду с ложкой растительного масла и обжарить по пять минут каждую сторону.
  6. Потом влить маринад в котором отдыхала курица, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 15-20.
  7. Курица а-ля "Бомбей" готова. Не забудьте выложить лимоны - это очень вкусно.

Яблочный десерт

Этот яблочный десерт можно приготовить на ужин или завтрак, подойдет для перекуса, а если исключить коньяк, тогда можно подать и деткам. Это вкусно и полезно. Десерт можно подать с мороженым или взбитыми сливками.

Распечатать рецепт
Яблочный десерт
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. яболоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • 2 ст.лож. овсяные хлопья
  • по вкусу корица
  • по вкусу мед
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. коньяк
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. яболоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • 2 ст.лож. овсяные хлопья
  • по вкусу корица
  • по вкусу мед
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. коньяк
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Изюм залить коньяком на 30 минут. Если готовить для детей, тогда залить теплой водой.
  2. Разрезать на две части яблоки и вынуть внутреннюю часть.
  3. Приготовить начинку. Смешать сливочное масло, овсяные хлопья, изюм и мед по вкусу.
  4. Начинить яблоки и посыпать корицей. Выложить на противень или в форму.
  5. Выпекать минут 20-30 при температуре 180 градусов.
  6. Яблочный десерт готов. Подавать с мороженым.
Примечания для рецепта

Баклажан, болгарский перец, лук, картофель, чеснок, зелень, помидор, перец острый, растительное масло, соль, перец.

Баклажан, огурец, лук, чеснок, петрушка, соль, сахар, уксус, оливковое масло.

Кабачок, морковь, чеснок, мука, сметана, соль, перец, зеленый лук, петрушка, помидор, мягкий сыр, майонез, яйцо, растительное масло.