Куриные котлеты с начинкой из сыра и колбасы. Если у вас завалялся кусочек копченой колбасы и кусочек сыра, вы не знаете куда их определить, советую приготовить котлеты из куриного фарша с начинкой. Котлеты выходят большого размера, благодаря колбасе и сыру, одной достаточно на порцию. Так из 300 грамм фарша вы накормите семью и утилизируете залежавшиеся продукты.
А подавать котлеты можно с чем угодно. Летом подайте с овощным салатом, в холодное время года подайте с пастой или любой кашей и консервированными овощами.
Возьмите готовый куриный фарш и смешайте с луком на терку. Или приготовьте фарш самостоятельно. Я готовлю при помощи измельчителя. Нарежьте на куски куриную грудинку, нарежьте лук.
И перебивайте в однородную массу, вбейте яйцо, посолите и поперчите, перебейте.
Подготовьте сразу хлебную крошку. Я ее пересыпаю на тарелку ровным слоем. Фарш беру столовой ложкой и формую тонкие лепешки, кладу сразу на хлебную крошку.
На лепешки разложила по тонкому ломтику колбасу.
Сверху тонкие ломтики сыра.
Ложкой беру еще фарш и формую еще тонкие лепешки, которыми закрываю начинку. Скрепляю края аккуратно пальцами придавливая.
Посыпаю сверху хлебной крошкой и беру уже в руки, перекатывая в ладонях, формую котлету.
Разогрейте сначала хорошо сковороду с растительным маслом, разложите котлеты и жарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. Потом огонь уберите до минимума и потушите под крышкой минут пять. Куриный фарш готовится быстро, но я всегда довожу до готовности изделия из любого фарша под крышкой, для уверенности.
Куриные котлеты с начинкой из сыра и колбасы готовы.
Приятного аппетита!
Салат «мужской каприз». Почему мужской каприз? Может быть потому, что барышни в последнее время, следят за своим питанием и готовят здоровую пищу, а мужчины начинают капризничать, когда им готовят салаты из зелени и овощей с легкими заправками). Но в праздники можно мужчин побаловать сытными блюдами, да и себя тоже. Мы предлагаем салат из двух видов копченостей, соленым огурцом и жареными — грибами и луком. Салат заправлен майонезом. Это очень сытно, но и вкусно.
Мясо копченой курицы можно использовать любые части — грудку, бедра или ножки. Огурцы можно брать соленые или маринованные — на ваш выбор. Шампиньоны можно заменить на вешенки. Зелень тоже на ваш выбор, а если ее нет, тогда можно и не добавлять. Лук у меня красный, но возможны и другие варианты. А можно пожарить только грибы, а лук добавить в салат свежий зеленый. А вот, если вы решили майонезом не заправлять салат, тогда замените его на смесь сметаны или йогурта с зернистой горчицей или сметана + острая горчица + сок лимона, соль, перец.
Предлагаем вам заглянуть в этот рецепт салата из копченой курицы с маринованной морковью — рецепт здесь
Еще у нас имеется салат с копченой курицей и маринованными грибами — рецепт здесь
И еще легкий салат без майонеза с копченой курицей и овощами — рецепт здесь
Вкуснейший салат из сырых овощей — капусты, свеклы, моркови с копченой курицей — рецепт здесь
В первую очередь нужно приготовить грибы. Лук нарезать полукольцами, грибы - шампиньон нарезать тонкими пластинами. Сначала хорошо разогреть сковороду, влить масло и разогреть его и только теперь забросим лук с грибами. Жарить на сильном огне минуты четыре до румяной корочки грибов. Грибы я не солила, так как буду заправлять салат майонезом. Нужно поперчить и высыпать на тарелку - остудить.
А тем временем подготовим остальные ингредиенты. Мясо копченой курицы нарезать как вам будет угодно. Нарезка может быть - соломкой или кубиком. Нарезать колбасу.
Маленькие огурчики разрезать вдоль и покрошить тонкими пластинами поперек.
Грибы с луком остыли и забрасываем их в салатник, добавить зелень на ваш выбор. У меня укроп, можно использовать петрушку или укроп с петрушкой. Салат заправить майонезом и тщательно перемешать.
Пробуем салат на соль. Если понадобится,тогда посолите, а перец уже есть с грибами.
Приятного аппетита!
Кексы из пасты. Очень интересная подача. Готовится это блюдо быстро и просто, можно использовать остатки любых макаронных изделий. Салями и сыр можно заменить на другие сорта которые имеются у вас под рукой. Кетчуп замените на любой другой соус.
Распечатать рецепт
Кексы из пасты
Порции
2порции
Ингредиенты
100-150гр.паста спагетти
50гр.сыр твердый
50гр.колбаса копченая
2 ст.лож.кетчуп
2ст.лож.сметана
по вкусуперец черный
по вкусусоль
Порции
2порции
Ингредиенты
100-150гр.паста спагетти
50гр.сыр твердый
50гр.колбаса копченая
2 ст.лож.кетчуп
2ст.лож.сметана
по вкусуперец черный
по вкусусоль
Инструкции
На крупной терке натереть сыр, мелким кубиком нарезать колбасу, поперчить.
Отварить спагетти как указано на упаковке в подсоленной воде. Слить полностью воду, добавить ложку оливкового масла, перемешать и чуть остудить. Можно смешать и в горячем виде с колбасой и сыром, но тогда сыр сразу начнет плавится (я добавляла спагетти горячие). Все перемешать.
Формочки для кексов смазать любым маслом и разложить пасту. Добавить - столовую ложку кетчупа или аджику.
Теплый салат с грушей и колбасой. Это очень необычный и вкусный салат. Здесь удачно подобраны ингредиенты, хотя на первый взгляд кажется, что они не совместимы. Но что бы убедиться, что блюдо стоит вашего внимания — нужно приготовить. Сорт колбасы используйте по своему вкусу. Салат и в остывшем виде будет хорош.
Распечатать рецепт
Теплый салат с грушей и колбасой
Порции
2порции
Ингредиенты
1шт.груша
7шт.капуста брюссельская
30 гр. колбаса копченая
2зубчикачеснок
2 ломтикабрынза
1ст.лож.оливковое масло
1чай.лож.итальянские травы
по вкусусоль
1по вкусусироп или мед
1ст.лож.бальзамический уксус
Порции
2порции
Ингредиенты
1шт.груша
7шт.капуста брюссельская
30 гр. колбаса копченая
2зубчикачеснок
2 ломтикабрынза
1ст.лож.оливковое масло
1чай.лож.итальянские травы
по вкусусоль
1по вкусусироп или мед
1ст.лож.бальзамический уксус
Инструкции
Подготовить продукты.
Нарезать колбасу соломкой, чеснок очень мелко. Колбасу используйте любую копченую или полукопченую. Разогреть сковороду с оливковым маслом и быстро пожарить колбасу с чесноком в течении пару минут. Влить ложку бальзамического уксуса.
Тем временем нарезать соломкой грушу и разрезать на две или четыре части капусту.
Грушу с капустой отправить к колбасе и жарим еще минуты 2-3.
Посолить, посыпать итальянскими травами, влить ложку сиропа (у меня из сосновых шишек) или чай.лож. меда, перемешать.
Раскрошить брынзу.
И посыпать брынзой салат. Снять с плиты.
Теплый салат с грушей и колбасой готов. Подавать в теплом или в холодном виде.
