Овощные котлеты

Овощные котлеты или можно назвать — оладьи. Котлеты готовятся быстро из уже готовых (отварных) продуктов. Можно использовать остатки вчерашнего картофеля. Это хороший вариант для быстрой закуски — это когда — гости на пороге, для перекуса или приготовить на завтрак. Хороши котлеты с овощами или со сметаной.

Распечатать рецепт
Овощные котлеты
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель отваренный или пюре
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
  • 4-6 шт. капуста брюссельская
  • 5 см. лук-порей
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель отваренный или пюре
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
  • 4-6 шт. капуста брюссельская
  • 5 см. лук-порей
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Отварить до готовности картофель, остудить. Отварить капусту и шампиньоны минут пять после закипания, остудить.
  2. Нарезать тонко лук-порей и жарить минуты две на среднем огне.
  3. Картофель натереть на терке, мелко нарезать грибы и капусту. нарезать зелень - петрушка, укроп.
  4. Вбить яйцо, добавить сметану, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать, сформировать мокрыми руками котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Если фарш получился жидкий, добавьте ложку муки, но тогда жарьте чуть дольше.
  5. Подавать с овощами или со сметаной. Хороши к мясу или рабе.
  6. Овощные котлеты готовы.

Рагу в мультиварке

Рагу в мультиварке. Рецептов рагу множество и это один из вариантов, хотя и здесь можно использовать любое мясо и набор овощей на свой вкус. Если нет мультиварки, тогда можно приготовить это блюдо в сковороде, казане или чугунной кастрюле. Блюдо простое в приготовлении, сытное, домашнее, уютное.

Распечатать рецепт
Рагу в мультиварке
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. мякоть свинины
  • 14 шт. картофель маленький
  • 2-3 шт. морковь
  • 10-12 шт. капуста брюссельская
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. соус острый
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. мякоть свинины
  • 14 шт. картофель маленький
  • 2-3 шт. морковь
  • 10-12 шт. капуста брюссельская
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 чай.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. соус острый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Крупно нарезать мясо.
  2. В чашу мультиварки влить ложку масла, выставить программу "Выпечка", разложить мясо и жарить с двух сторон до золотистой корочки.
  3. Когда мясо подрумянится высыпать лук и жарить до мягкости.
  4. Теперь добавить целый картофель (у меня маленький). Если картофель больше, тогда его количество уменьшить и крупно нарезать. Крупно нарезать морковь. Жарим, переворачивая пару раз минут 10.
  5. Влить воду, что бы покрыть все ингредиенты, добавить томатную пасту и острый соус на свой вкус. Желаете на выходе получить жидкое блюдо, тогда выставите программу "Тушение" и готовьте час. А если желаете минимум жидкости, тогда оставляем на программе "Выпечка" и продолжаем готовить минут 30, но периодически проверять - если ушла вся жидкость, долить еще.
  6. Когда будет готов картофель, высыпать брюссельскую капусту. Готовить минут пять - семь. Теперь солим, добавляем черный перец по вкусу.
  7. Это самостоятельное блюдо подавать с овощами.
  8. Рагу в мультиварке готово.

Соте из овощей

Соте из овощей. Соте это не название блюда, а вид его приготовления. Соте готовят из продуктов, которые относятся к «быстроварким» — таким, которые можно приготовить, не подвергая длительной тепловой обработке.

Распечатать рецепт
Соте из овощей
Время приготовления 10-15 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук красный
  • 2 зуб. чеснок
  • 6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 горсть горошек замороженный
  • 5 шт. капуста брюссельская
  • 1 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • щепотка сахар
Время приготовления 10-15 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук красный
  • 2 зуб. чеснок
  • 6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 горсть горошек замороженный
  • 5 шт. капуста брюссельская
  • 1 шт. помидор
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Уже у нас греется на плите сковорода с оливковым или растительным маслом. Нарезать мелко чеснок и полукольцами красный лук. Забросить в горячую сковороду и жарить минуту.
  2. Через минуту добавляем шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами и жарим две минуты. Далее пошел болгарский перец, нарезанный соломкой. жарим еще две минуты.
  3. Влить ложку бальзамического уксуса. Перемешать, что бы уксус покрыл все продукты.
  4. Нарезать мелким кубиком помидор и на четыре части разрезать брюссельскую капусту.
  5. Отправляем капусту с горошком.
  6. И следом помидор. Теперь солим, добавить щепотку сахара. Жарим или тушим минуты три или дольше - доводите теперь блюдо на свой вкус. Я готовила так, что бы продукты остались не переваренными и не потеряли свой яркий цвет и оставались с хрустом.
  7. Соте из овощей готово.

Теплый салат с грушей и колбасой

Теплый салат с грушей и колбасой. Это очень необычный и вкусный салат. Здесь удачно подобраны ингредиенты, хотя на первый взгляд кажется, что они не совместимы. Но что бы убедиться, что блюдо стоит вашего внимания — нужно приготовить. Сорт колбасы используйте по своему вкусу. Салат и в остывшем виде будет хорош.

Распечатать рецепт
Теплый салат с грушей и колбасой
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. груша
  • 7 шт. капуста брюссельская
  • 30 гр. колбаса копченая
  • 2 зубчика чеснок
  • 2 ломтика брынза
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу соль
  • 1 по вкусу сироп или мед
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. груша
  • 7 шт. капуста брюссельская
  • 30 гр. колбаса копченая
  • 2 зубчика чеснок
  • 2 ломтика брынза
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу соль
  • 1 по вкусу сироп или мед
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Подготовить продукты.
  2. Нарезать колбасу соломкой, чеснок очень мелко. Колбасу используйте любую копченую или полукопченую. Разогреть сковороду с оливковым маслом и быстро пожарить колбасу с чесноком в течении пару минут. Влить ложку бальзамического уксуса.
  3. Тем временем нарезать соломкой грушу и разрезать на две или четыре части капусту.
  4. Грушу с капустой отправить к колбасе и жарим еще минуты 2-3.
  5. Посолить, посыпать итальянскими травами, влить ложку сиропа (у меня из сосновых шишек) или чай.лож. меда, перемешать.
  6. Раскрошить брынзу.
  7. И посыпать брынзой салат. Снять с плиты.
  8. Теплый салат с грушей и колбасой готов. Подавать в теплом или в холодном виде.