Творожные куличи

Творожные куличи. А знали, что куличи можно готовить не только для Пасхи, но и в течении всей недели до "Красной горки". И если вы уже не хотите возиться с тестом на дрожжах и долго ждать пока оно поднимется раза два, а на это уходит целый день, если вы готовите по классике. Вы конечно можете купить готовые куличи, но все же домашние - это всегда намного вкуснее и безопаснее. Я предлагаю приготовить быстрые куличи на разрыхлителе с творогом и изюмом. Собственно - это рецепт творожного кекса. Тесто разложите по формочкам для куличей и украсьте на свое усмотрение и получите отличную выпечку на праздники без больших усилий. Это еще и очень вкусно. А изюм вы можете заменить на любые сухофрукты.

Кухня

домашняя

Keyword

в духовке, выпечка, кекс на сливочном масле, кексы, кулич, Пасха, праздничная выпечка, сладкая выпечка

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г творог
3 шт. куриное яйцо
115 г масло сливочное
180 г сахар
225 г мука
щепотка соль
щепотка ваниль
1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
0,5 стакан изюм

Кухня

домашняя

Keyword

в духовке, выпечка, кекс на сливочном масле, кексы, кулич, Пасха, праздничная выпечка, сладкая выпечка

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г творог
3 шт. куриное яйцо
115 г масло сливочное
180 г сахар
225 г мука
щепотка соль
щепотка ваниль
1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
0,5 стакан изюм

Инструкции

Смешайте в миске мягкое сливочное масло с сахаром и творогом. Качественно перебейте миксером на больших оборотах.
Теперь вбивайте по одному яйцу и взбивайте до пышной однородной массы.
Всыпьте просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешайте ложкой до однородной массы, чтобы не было комочков.
И перемешайте теперь с изюмом. Если изюм был сухой, замочите его предварительно в теплой воде на 15 минут или в коньяке на ночь.
Духовка уже разогрета до 180 гр. Готовым тестом заполните формочки на треть или половину. И сразу отправьте в разогретую духовку.
Выпекайте минут 25-30 до готовности. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Время приготовления зависит от размера формочек. Я использую формочки размером чуть больше стакана.
Остудите полностью куличи в формочках, а потом можно вынуть или снять бумажные. Но если вы будете раздавать куличи, тогда оставьте в бумажных стаканчиках.
Остывшие куличи можно посыпать сахарной пудрой или сделать шапочку из взбитого яичного белка с сахарной пудрой. Или украсьте как в моем случае - растопите шоколад с ложкой растительного масла на водяной бане. Творожные куличи готовы. Приятного аппетита!

Английские пасхальные булочки с крестом

Английские пасхальные булочки с крестом. Это традиционно английская выпечка. Пышные, воздушные, почти невесомые, сладкие и долго не черствеющие булочки с крестом раньше подавали в Страстную пятницу. А если булочки с крестом выпекались именно в этот день - Страстную пятницу, их не только ели в этот день, но и хранили на случай, если кто-то заболеет. Отламывали небольшой кусочек и давали больному для излечения. Сейчас такие булочки больше выпекают на Пасху. А испечь их можно задолго до праздников и хранить в морозильной камере. За минут 60 до подачи на стол, выньте булочки из морозилки. Сегодня я предлагаю испечь булочки с крестом с наполнителями - изюмом и какао-порошком. Добавьте еще для аромата ванилин.

Кухня

англия

Keyword

булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, обед, Пасха, полдник, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб

Время подготовки

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,5 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

430 г мука пшеничная
1 ст. лож. какао-порошок с верхом
100 г изюм
1 шт. куриное яйцо
250 мл. вода
50 г масло сливочное
3 ст. лож. сахар
щепотка ваниль
5 г дрожжи сухие

тесто для крестов

30 г мука
2 ст. лож. вода

сироп для булочек

1/4 стакан вода
1/4 стакан сахар
1 ст. лож. сок лимона

Кухня

англия

Keyword

Время подготовки

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2,5 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

430 г мука пшеничная
1 ст. лож. какао-порошок с верхом
100 г изюм
1 шт. куриное яйцо
250 мл. вода
50 г масло сливочное
3 ст. лож. сахар
щепотка ваниль
5 г дрожжи сухие

тесто для крестов

30 г мука
2 ст. лож. вода

сироп для булочек

1/4 стакан вода
1/4 стакан сахар
1 ст. лож. сок лимона

Инструкции

Растопите сливочное масло и смешайте с водой и сахаром. Тщательно перемешайте. Всыпьте сухие дрожжи, перемешайте.
Вбейте яйцо и всыпьте ложку муки, ванилин. Тщательно перемешайте.
Теперь добавьте какао порошок и постепенно - частями просеянную муку и замешивайте тесто пока оно перестанет липнуть к рукам.
Я замешиваю тесто на столе. Вмешайте в тесто изюм. Если изюм слишком твердый, заранее замочите его в воде.
Верните тесто в миску, накройте пищевой пленкой, чтобы не попадал кислород и оставьте на час для поднятия.
Когда тесто увеличится в размерах, нужно его обмять.
Разделите тесто на 12 частей. Хотя смотрите сами. Вы должны определиться с размером булочек. Я отщипывала тесто размером с куриное яйцо.
Формуйте шарики из теста, разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Придавите каждую заготовку (шарик) ладонью. Оставьте в теплом месте для второго поднятия.
Когда тесто поднимется, а это произойдет минут через 35-40, сделайте острым ножом крестообразный надрез на каждой булочке. Надрез делайте неглубокий. Смешайте воду с мукой, переложите в кулинарный кулек.
И аккуратно выдавливая тесто из кулька, пройдитесь по разрезам. Отправьте противень с булочками в уже разогретую духовку до 200 гр. и выпекайте минут 15-18 до готовности. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
А пока булочки сидят в духовке, приготовьте глянец - сироп. Смешайте воду с сахаром, выдавите сок лимона, поставьте на огонь и варите минуты 2-3 после закипания.
Выньте противень в булочками и пока они горячие, смажьте сиропом пару раз. Потом булочки перенесите на решетку до полного остывания.
Английские пасхальные булочки с крестом готовы. Приятного аппетита!

Шоколадная «салями» с изюмом и арахисом

Шоколадная "салями" с изюмом и арахисом

Шоколадная "салями" с изюмом и арахисом. Хотите что-то сладкое, вкусное, а в магазин бежать не хочется. Тогда обратите внимание на этот рецепт. Такой вкусный десерт можно приготовить из остатков печенья, орехов, шоколада. Вы можете использовать несколько видов печенья, несколько видов орехов и шоколад. Нет изюма, замените его на сухую вишню или клюкву. Можно мелко нарезать чернослив или курагу - решений множество. А вот добавление в состав вина, как вы понимаете - этот десерт не для детей. Если в доме дети, тогда вино замените на любой сироп или фруктовый сок. Сироп вы можете быстро сварить из сахара и воды. Если у вас нет миндальных лепестков, замените на любой другой орех, пустите больше арахиса или добавьте грецкий орех. Вот казалось бы, наскребла всего по чуть, чуть, а качалка на выходе получилась увесистая - длиной 40 см. в диаметре 4,5 см. А какая вкусная, приготовьте и побалуйте себя и своих родных такой вкусной десертной "колбасой". Готовый десерт храните в холодильнике.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, праздничные блюда, приготовление в блендере, шоколадный десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г печенье
100 г шоколад
40 г миндальные лепестки
40 г арахис
40 г изюм
40 г масло сливочное
40 г сгущенное молоко
40 мл. вино красное десертное или белое или ликер, коньяк
щепотка соль
щепотка ванилин
2 чай.лож. какао-порошок с горкой

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г печенье
100 г шоколад
40 г миндальные лепестки
40 г арахис
40 г изюм
40 г масло сливочное
40 г сгущенное молоко
40 мл. вино красное десертное или белое или ликер, коньяк
щепотка соль
щепотка ванилин
2 чай.лож. какао-порошок с горкой

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для первой сухой смеси с вином. У меня оказалось чуть меньше 100 г печенья и я до веса добавила соломку. Вы можете взять несколько видов печенья. Арахис нужно пожарить. У меня уже жареный и перебитый в крошку. Но специально заранее не нужно перебивать, просто у меня лежит такая ореховая крошка для посыпки салатов или десертов. Изюм нужно замочить на 15 минут и потом промыть под проточной водой. Лепестки миндаля вы можете заменить на арахис или другой орех, к примеру - грецкий.
Поломайте печенье отправьте в измельчитель или блендер.
Перебейте в мелкую крошку, но не в муку. Если нет никакой техники, тогда просто накройте печенье полотенцем и отбейте дном сковороды.
Точно так же можете покрошить и орехи. Я же использую измельчитель и продолжаю. К печенью высыпьте орехи, целые или перебитые - это роли не играет и изюм и еще раз перебейте с крошкой печенья.
Пересыпьте в подходящую посуду, всыпьте лепестки миндаля (их перебивать в крошку не нужно) и влейте вино или сок. Тщательно перемешайте ложкой и отставьте на время.
Теперь другая жидкая часть смеси. В сотейник переложите сливочное масло, сгущенное молоко, всыпьте щепотку соли и ванилин.
Всыпьте какао-порошок и поломайте шоколад. У меня остатки двух видов - молочный и черный. Поставьте на малый огонь и томите, пока растопятся шоколад и масло.
До кипения не доводите.
В эту горячую жидкую смесь высыпьте сухую и вином.
Тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник на минут 30.
Когда масса застынет, перенесите ложкой на пищевую пленку.
Аккуратно и туго сверните в рулет, придавая форму колбасы. Плотно завяжите края пленки. Положите колбасу на доску и охладите в морозильной камере минут 30-60.
Готовый десерт разверните и можно нарезать. Шоколадная "салями" с изюмом и арахисом готова. Приятного аппетита!

Кекс «Свердловский» по ГОСТу

Кекс "Свердловский" по ГОСТу

Кекс "Свердловский" по ГОСТу. Такой кекс изначально предполагает круглую форму диаметром 20 см. или чуть меньше, но в прямоугольной форме для хлеба "кирпичик" он пропечется быстрее. В ней я и буду выпекать. Кекс интересный по составу - в него входит и сахар и сгущенное молоко, а еще много изюма и десертное вино - 1 столовая или десертная ложка. Вино берите любое сладкое. Кекс по ГОСТу готовится на маргарине, я его заменила на сливочное масло, так как маргарина уже давно нет приличного. И еще одна особенность Свердловского кекса, поверхность глазируется сахарным сиропом, который готовится из воды и сахара за считанные минуты.

Кухня

русская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, кекс на сливочном масле, кексы, обед на работу, праздничная выпечка, сладкая выпечка

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,20 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

130 г масло сливочное
110 г сахар
85 г сгущенное молоко
200 г мука
щепотка соль
1 чай.лож. разрыхлитель теста
2 шт. куриное яйцо крупные
0,5 пакетика ванильный сахар
130 г изюм
1 ст.лож. вино красное десертное

сироп

60 г сахар
25 мл. вода

Кухня

русская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,20 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

130 г масло сливочное
110 г сахар
85 г сгущенное молоко
200 г мука
щепотка соль
1 чай.лож. разрыхлитель теста
2 шт. куриное яйцо крупные
0,5 пакетика ванильный сахар
130 г изюм
1 ст.лож. вино красное десертное

сироп

60 г сахар
25 мл. вода

Инструкции

Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и сгущенным молоком. Хорошо взбейте миксером.
Вбейте сначала одно яйцо и продолжайте взбивать, вбейте второе, взбивайте.
Просейте муку с разрыхлителем, ванилином и щепоткой соли. Перемешайте лопаткой в однородную массу.
Заранее замочите изюм в воде на 15 минут. Потом слейте воду, изюм ополосните и промокните полотенцем.
Переложите изюм в тесто и влейте сладкое вино. Тщательно перемешайте.
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и переложите тесто. Нагрейте духовку до 170-180 гр.
И выпекайте около часа. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой и держите ориентир на свою духовку. Выньте кекс из формы и перенесите на доску.
И сразу приступайте к приготовлению сиропа. Смешайте сахар и воду, доведите до кипения и потом готовьте пять минут на малом огне.
Сироп чуть остудите и полейте кекс.

Творожный смузи с бананом и фиником с семенами льна

Творожный смузи с бананом и фиником с семенами льна. Судя по количеству заходов на рецепты в категории "Смузи", мы поняли, что многих интересует эта рублика. Скажем честно, нам тоже нравится готовить смузи - это всегда очень быстрые рецепты, это вкусно и полезно. И подавать можно в течении дня. Смузи может заменить завтрак, ужин. Смузи можно подать на полдник, на праздничный стол в качестве десерта. Сегодня предлагаем приготовить этот напиток на основе ряженки с творогом. В качестве сладости мы используем финики, банан и изюм. Добавим еще очень полезные семена льна. Будет вкусно, советуем попробовать.

Кухня

домашняя

Keyword

безалкогольные напитки, быстрый завтрак, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, напитки, напитки из банана, полдник, полезный завтрак, романтический ужин, Смузи, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г ряженка
3 ст.лож. творог
6 шт. финики
3 ст.лож. изюм
4 ст.лож. семена льна
1 шт. банан крупный или 2 небольших

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г ряженка
3 ст.лож. творог
6 шт. финики
3 ст.лож. изюм
4 ст.лож. семена льна
1 шт. банан крупный или 2 небольших

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для смузи.
Замочите в теплой воде сухофрукты на 15 минут.
В чашу блендера влейте ряженку, всыпьте творог и семена льна.
Нарежьте банан. Слейте жидкость с сухофруктов и ополосните под проточной водой. Удалите косточки из фиников. Мякоть финика отправьте в чашу.
Добавьте изюм.
И все тщательно перебейте в однородную массу. Я думаю, что сладости от банана и сухофруктов здесь будет достаточно. Густоту смузи вы всегда можете разбавить ряженкой на этом этапе на вой вкус.
Творожный смузи с бананом и фиником с семенами льна готов. Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с творогом и тыквой

Запеканка из макарон с творогом и тыквой. Запеканки, которые содержат творог, я готовлю в основном на завтрак. И готовлю их в течении дня или вечером, чтобы запеканка успела остыть к утру. В остывшем виде такие запеканки хорошо нарезать и подавать к чаю или кофе, к молоку или компоту - кому как нравится. Именно для этой запеканки используйте мелкие макароны или вермишель. У меня макароны - цветочек. Изюм я использую два вида - светлый и темный, вы можете брать любой сорт, а можно изюм заменить на любые другие сухофрукты - чернослив, курагу, финики, вишни.... Не любите тыкву или ее нет под рукой, добавьте вместо нее морковь - в разрезе будет красиво смотреться, да и полезно. Сахар добавляйте по своему вкусу, хотя и его можно заменить на банан или финики, а можно приготовить запеканку не сладкую.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, завтрак, запеканка, запеканка с творогом, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты из творога, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30-40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

150 г макароны мелкие
200 г творог
1 шт. куриное яйцо крупное
100 мл. молоко
100 г тыква
0,5 стакан изюм
2 ст.лож. сахар
0,5 чай.лож. корица

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30-40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

150 г макароны мелкие
200 г творог
1 шт. куриное яйцо крупное
100 мл. молоко
100 г тыква
0,5 стакан изюм
2 ст.лож. сахар
0,5 чай.лож. корица

Инструкции

Сварите макароны небольшого размера в подсоленной воде, как указано на упаковке. Слейте полностью жидкость и перемешайте с ложкой сливочного масла. Остудите до теплого состояния.
К макаронам вбейте яйцо, всыпьте изюм, перемешайте.
Влейте молоко.
Добавьте творог, тщательно перемешайте, разбивая ложкой или вилкой комочки.
Очень мелким кубиком нарежьте сырую мякоть тыквы.
Всыпьте сахар по вкусу и корицу. Перемешайте.
Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом, переложите подготовленную массу и отправьте в духовку на минут 35-40 при температуре 180 гр.
Готовую запеканку полностью остудите в форме. Темные вкрапления на фотографии - это не пригорелое, это темный изюм.
Запеканка из макарон с творогом и тыквой готова. Приятного аппетита!

Кус-кус с тыквой и жареными куриными ножками

Кус-кус с тыквой и жареными куриными ножками. Перед вами простейший в приготовлении рецепт из жареных куриных ножек с хрустящей корочкой и к ним вкуснейший гарнир из кус-куса с изюмом, тыквой и творогом. Гарнир в меру сладковатый, благодаря изюму и тыкве отлично подходит к курице. Куриные ножки вы можете заменить на куриные бедра или куриные окорочка. Такой рецепт пригодится на каждый день и почему бы не приготовить на праздничный стол. У нас принято на гарнир готовить картофель, но пришло время уже их и разрушать))).

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из круп, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные ножки
0,5 стакан кус-кус + 1 стакан кипятка
3 ст.лож. изюм
по вкусу соль, перец
100-150 г тыква
50 г творог
по вкусу зелень по желанию
2 зуб. чеснок

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные ножки
0,5 стакан кус-кус + 1 стакан кипятка
3 ст.лож. изюм
по вкусу соль, перец
100-150 г тыква
50 г творог
по вкусу зелень по желанию
2 зуб. чеснок

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для этого блюда. В чайнике уже закипает вода для кус-куса. Куриные ножки посолите и поперчите. Поставьте на плиту сковороду с растительным маслом, пусть хорошо разогреется.
Соедините кус-кус с изюмом и залейте кипящей водой, чуть посолите. Перемешайте, накройте тарелкой или крышкой и оставьте до нужного момента.
Вернемся к куриным ножкам. Жарьте на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до румяной корочки на огне чуть выше среднего, потом накройте крышкой, убавьте огонь и доведите до готовности. У меня курица бройлерная домашняя и готовлю чуть дольше, чем обычную курицу.
Переложите куриные ножки на тарелку, а в сковороду пересыпьте тыкву, нарезанную мелким кубиком и пару зубчиков чеснока. Поперчите, посолите, перемешивая жарьте до мягкости тыквы. Здесь вы сами определяйте готовность овоща. Может вы любите полностью готовую тыкву - совсем мягкую или с хрустящей текстурой внутри.
За это время кус-кус впитал всю жидкость, перемешайте вилкой.
Забросьте к кус-кусу тыкву и посыпьте творогом, тщательно перемешайте.
Подаем кус-кус с тыквой и куриными ножками. Кус-кус с тыквой и жареными куриными ножками готовы. Приятного аппетита!

Овсяная запеканка с фруктами и творогом

Овсяная запеканка с фруктами и творогом. Любите на завтрак сладкие и в тоже время полезные блюда, а еще сытные и в тоже время - легкие для организма. Вот перед вами такая запеканка, которую вы можете приготовить вечером на утро. А если любите теплые блюда, тогда можно подготовить запеканку вечером, а именно - все ингредиенты собрать в форму для запекания и отправить на ночь в холодильник. Утром останется поставить форму в духовку. Фрукты здесь вы можете менять на те, которые вам предпочтительней. Я использую мандарин (благо их сейчас полно в продаже), банан (так они продаются круглый год), как и яблоко. Выходит вкуснейшая, ароматная запеканка. Советую попробовать.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из банана, блюда из круп, блюда из овсяных хлопьев, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, в духовке, завтрак, запеканка, запеканка с творогом, идея для завтрака, полезный завтрак, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. яблоко крупное
3 ст. лож. изюм
6 ст. лож. овсяные хлопья долгого приготовления
2 шт. банан
2 шт. мандарин
100 г творог
1 стакан молоко
1 шт. яйцо

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. яблоко крупное
3 ст. лож. изюм
6 ст. лож. овсяные хлопья долгого приготовления
2 шт. банан
2 шт. мандарин
100 г творог
1 стакан молоко
1 шт. яйцо

Инструкции

Подготовьте нужные продукты.
Возьмите подходящую форму для запекания. У меня глубокая керамическая тарелка, можно взять тарелку любой формы, но вы должны знать, что она выдержит температуру в духовке и не лопнет. Можете использовать сковороду, силиконовую форму. Смажьте форму сливочным или растительным маслом. Разложите тонкие ломтики нарезанного яблока. Посыпьте изюмом.
Сверху посыпьте ровным слоем - хлопья овсянки.
Теперь слой ломтиков банана.
Заливку приготовьте из творога, молока и яйца. Сахар добавлять или нет, решайте сами. Тщательно все перемешайте в однородную массу.
И залейте в форму. Аккуратно ножом раздвигайте слои, чтобы молоко проникло везде.
И завершим тонкими ломтиками мандаринов. Мандарины можно не очищать от кожуры. Накройте плотно фольгой и отправьте в холодильник до утра или готовьте сразу, отправив в духовку на минут 30-40 при температуре 200 гр.
Дайте запеканке полностью остыть - в течении ночи на рабочем столе. Или подавайте в теплом виде.
Овсяная запеканка с фруктами и творогом готова. Приятного аппетита!

Запеканка из гречки с творогом и мандарином

Запеканка из гречки с творогом и мандарином. Все готовятся к наступающим праздникам, ищут рецепты салатов, десертов, мясных и рыбных блюд, но завтрак еще никто не отменял и у нас все по расписанию - завтрак, обед, полдник и ужин. Сегодня предлагаем вам приготовить вкусную запеканку из гречки с творогом и мандарином. Для этого рецепта вы можете использовать остатки готовой гречки после завтрака или обеда. Запеканку можно приготовить вечером на завтрак - она и в остывшем виде будет вкусной. А если вы предпочитаете теплые блюда, тогда ее можно разогреть в микроволновке. Еще есть вариант - подготовьте вечером запеканку и сложите в форму, отправьте полуфабрикат в холодильник, а утром переложите в духовку.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из гречки, блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, в духовке, гречневая каша, завтрак, запекание, запеканка, запеканка с творогом, идея для завтрака, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан гречневая крупа
1 стакан вода
щепотка соль
2 шт. куриное яйцо
100 г творог
3 ст.лож. изюм
3 ст.лож. сгущенное молоко или по вкусу
2 шт. мандарин
3 ст.лож. молоко

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

45 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан гречневая крупа
1 стакан вода
щепотка соль
2 шт. куриное яйцо
100 г творог
3 ст.лож. изюм
3 ст.лож. сгущенное молоко или по вкусу
2 шт. мандарин
3 ст.лож. молоко

Инструкции

Сварите как обычно гречку. Залейте крупу холодной водой, доведите до кипения, чуть посолите, убавьте огонь до минимума и варите пока крупа впитает всю жидкость под крышкой. На это уйдет минут 15-20.
Гречку остудите и вбейте яйца, перемешайте.
Добавьте творог, изюм, тщательно перемешайте.
Что касается сладости, добавьте что есть - сахар, мед, сироп любой или сгущенное молоко, как в моем случае. Влейте ложки три молоко или кефир, ряженку - любые молочные продукты, какие имеются под рукой. Перемешайте.
Мандарины очистите и разберите на дольки, смешайте с кашей.
Смажьте форму сливочным или растительным маслом, переложите кашу, выровняйте и отправьте в духовку.
Запекайте минут 25 при температуре 180 гр. Можно подавать с пылу с жару или чуть остудить.
Или полностью остудить - запеканка хороша и в теплом и в остывшем виде. Запеканка из гречки с творогом и мандарином готова. Приятного аппетита!

Пряный рис — праздничный

Пряный рис - праздничный

Пряный рис - праздничный. Перед вами рецепт упрощенного персидского блюда "персидский драгоценный рис". Это блюдо не относится к категории "быстрого приготовления", но и в самом процессе нет ничего особенного и сложного. Время на приготовление уйдет, но оно того стоит - рис выходит шикарный. На праздничный стол можно приготовить или в выходные дни. А подавать его можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или птице.

Кухня

персидская

Keyword

блюда из круп, блюда из риса, гарнир, горячие блюда, завтрак, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

1,20 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан рис
2 стакана вода
1 шт. лук
0,5 шт. цедра апельсина с половины апельсина
1/4 стакан изюм
200 г морковь
0,5 шт. сок апельсина с половины апельсина
10 г масло сливочное
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
1/4 чай. лож. куркума
1/4 чай. лож. кардамон
1/4 чай. лож. корица
3 шт. перец душистый
60-70 мл. бульон куриный или вода

Кухня

персидская

Keyword

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

1,20 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан рис
2 стакана вода
1 шт. лук
0,5 шт. цедра апельсина с половины апельсина
1/4 стакан изюм
200 г морковь
0,5 шт. сок апельсина с половины апельсина
10 г масло сливочное
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
1/4 чай. лож. куркума
1/4 чай. лож. кардамон
1/4 чай. лож. корица
3 шт. перец душистый
60-70 мл. бульон куриный или вода

Инструкции

Хорошо промойте рис в нескольких водах, промывайте пока вода станет чистой. Залейте рис чистой водой и варите после закипания 6 минут - до полуготовности.
Перекиньте рис на дуршлаг и чуть ополосните под холодной водой. Оставьте в дуршлаге, пусть стекает жидкость.
С апельсина снимите цедру острым ножом или овощечисткой и нарежьте полоски на более мелкие сегменты. Залейте стаканом воды и варите после закипания минуту.
Откиньте цедру на дуршлаг или сито и промойте под холодной проточной водой. Этот процесс нужен, чтобы избавиться от горечи.
Изюм замочите в теплой воде на 15 минут, потом воду слейте, а изюм ополосните.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и тушите на сливочном масле с растительным под крышкой на малом огне до мягкости.
Морковь нарежьте тонкой соломкой, переложите в сковороду с луком. Добавьте изюм, цедру апельсина и сливочное масло. Все ингредиенты перемешайте и тушите до мягкости моркови.
Если у вас большая сковорода, продолжайте готовить в ней, добавив рис. У меня сковорода не вмещала все продукты, я переложила в кастрюлю. Продолжаем: добавьте все специи - корицу, кардамон, куркуму, душистый перец.
Добавьте рис, соль и сахар по вкусу. Выдавите сок с половины апельсина, добавьте куриный бульон или воду. Накройте плотно крышкой и тушите на малом огне минут 20-25.
Готовый рис не спешите сразу перемешивать, путь настоится еще минут 10-15.
Потом аккуратно перемешайте и переложите на большое блюдо. Пряный рис - праздничный готов. Приятного аппетита!