Макароны в свекольном соусе

Макароны со свеклой под соусом из петрушки с зеленым луком и зернистой горчицей. Иногда думаю, а что можно приготовить из такого полезного овоща как свекла? и приходят на ум рецепты — «селедка под шубой» и «свекольная икра», ну и пару еще проверенных рецептов. А ведь существует множество рецептов из свеклы и этот один из них. Все просто, полезно, ярко и очень вкусно. Попробуйте приготовить.

Распечатать рецепт
Макароны в свекольном соусе
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. макароны бантики
  • 1 шт. свекла
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу перец чили
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 стакан вода
  • 1 ст.лож. зернистая горчица
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. макароны бантики
  • 1 шт. свекла
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу перец чили
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 стакан вода
  • 1 ст.лож. зернистая горчица
Инструкции
  1. Свеклу нарезать тонкими ломтиками.
  2. Высыпать в сковороду, влить для начала стакан воды и поставить на огонь. Варим на среднем огне без крышки пока выкипит вода. Потом влить еще стакан воды. Чуть посолить и варить до готовности свеклы.
  3. Когда вода вся уйдет, влить по две столовые ложки - оливковое масло и бальзамический уксус или красный винный. Довести до кипения. Снять с плиты.
  4. Варим пасту до готовности в подсоленной воде. Готовим соус из двух столовых ложек оливкового масла, чай.лож. сахара, нарезать мелко петрушку, зеленый лук и перец чили, добавить зернистую горчицу. Все перемешать.
  5. В соус высыпать горячую свеклу, перемешать.
  6. С макарон слить полностью жидкость и высыпать в свекольную заправку.
  7. Все тщательно перемешать.
  8. И сразу подаем эту яркую пасту.
  9. Макароны в свекольном соусе готовы.

Салат с грибами

Салат с грибами. Ну очень простой рецепт закуски из минимум ингредиентов — яйца, бекона с грибов. Шампиньон можно заменить на вешенки. Можно быстро приготовить на завтрак и подать как самостоятельное блюдо.

Распечатать рецепт
Салат с грибами
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 1 ломтик бекон
  • 5 шт. шампиньон
  • листья салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. зернистая горчица
  • по вкусу перец
  • щепотка сахар
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо отварное
  • 1 ломтик бекон
  • 5 шт. шампиньон
  • листья салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. зернистая горчица
  • по вкусу перец
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Нарезать как угодно бекон и жарить на среднем огне до хрустящей корочки. Бекон вынуть из сковороды.
  2. На место бекона разложить шампиньоны, разрезанные вдоль пополам. Жарить по две минуты каждую сторону.
  3. Готовим заправку. Перемешать до состояния эмульсии - оливковое масло, горчицу зернистую, соевый соус, сахар и черный перец.
  4. Собираем порционно салат. На тарелку разложить листья салата, яйцо разрезать на кружочки и выложить по центру. по бокам разложить грибы и бекон, полить заправкой. Сразу подавать.
  5. Салат с грибами готов.