«Селедка под шубой» без картофеля

Распечатать рецепт
"Селедка под шубой" без картофеля
"Селедка под шубой" без картофеля. Многие отказываются от картофеля, не используют его вообще в блюдах. А как же такой салат, как этот без картофеля? Да очень просто. И без него будет очень, очень вкусно. Он останется таким же сытным. Он заменит полностью вторые блюда. Картофель убрали из рецепта, а майонез оставили. Вы конечно можете и майонез заменить на другой легкий соус (выставляют множество рецептов), но майонез в этом салате незаменим - это на мой вкус. Еще я делаю слой из сливочного масла, вы его можете заменить на любой сыр - плавленые или твердые сорта. Этот салат вы можете включить в меню на каждый день или в меню на праздничный стол.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г морковь вареная
  • 60-70 г лук маринованный
  • 2 филе селедка слабосоленая небольшая рыба
  • 4-5 веточек зелень - укроп, петрушка
  • 3 шт. вареные яйца
  • 150 г вареная свекла
  • 30-40 г масло сливочное
  • по вкусу майонез
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г морковь вареная
  • 60-70 г лук маринованный
  • 2 филе селедка слабосоленая небольшая рыба
  • 4-5 веточек зелень - укроп, петрушка
  • 3 шт. вареные яйца
  • 150 г вареная свекла
  • 30-40 г масло сливочное
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте нужные продукты. Заранее сварите до готовности морковь, свеклу - остудите до теплого состояния в холодной воде. Яйца залейте холодной водой и варите после закипания минут 7-8. Остудите в холодной воде. Замаринуйте нарезанный тонкими полукольцами лук в воде с сахаром и уксусом. Маринуйте пока варятся и остывают овощи. Сливочное масло отправьте в морозилку для полной заморозки. Ополосните и высушите зелень петрушки или укропа. Филе сельди без единой косточки нарежьте маленьким кубиком. Овощи - свеклу и морковь натрите на крупной терке. Яйца на той же терке. И начинаем собирать слоями салат, смазывая каждый слой майонезом. Количество майонеза берите на свое усмотрение. Я овощи и яйца с маслом натираю на терке прямо над блюдом и делаю сетку из майонеза. Первой пошла морковка и майонез.
  2. Разбросайте маринованный лук и чуть поперчите. Или не перчите - это все индивидуально и по вкусу.
  3. Разложите кубики селедки по всей поверхности салата.
  4. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и сделайте сетку из майонеза.
  5. Следующий слой - яйца и майонез. Если будете салат украшать как в моем случае, тогда сначала срежьте тонкий слой белка ножом для цветов.
  6. Помните, у нас в морозилке лежит сливочное масло. Выньте его и натрите прямо над салатом на крупной терке. Можно натирать в одно место и сразу распределить по всей поверхности ровным слоем.
  7. И последним слоем пошла свекла.
  8. Смажьте или сделайте майонезную сетку и украсьте на свой вкус.
  9. Или не украшайте - украшение на вкус салата не повлияет)) "Селедка под шубой" без картофеля готова. Приятного аппетита!

Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой

Распечатать рецепт
Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой
Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой. Это очень свежий, легкий и полезный салат из пекинской капусты, которую вы можете заменить на молодую белокочанную капусту с брокколи, которую можно заменить на цветную капусту и яблоком. Яблоко берите любой сорт. Если кожура жесткая, ее лучше срезать. Зелень подойдет любая. Отлично добавить листья базилика, тархуна, мяту, кинзу - выбор большой, поэтому используйте ту зелень, какая имеется под рукой. Обратите внимание, что в этом салате используется брокколи в сыром виде. Такой салат вы можете приготовить на ужин как самостоятельное блюдо, а можете его подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. яблоко
  • 3-4 соцветий брокколи
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка
соус
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста пекинская
  • 1 шт. яблоко
  • 3-4 соцветий брокколи
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка
соус
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте пекинскую капусту.
  2. Добавьте мелко нарезанную зелень - у меня укроп и нарежьте тонкой соломкой яблоко. Если кожура жесткая, предварительно срежьте ее, что я и сделала.
  3. Соцветия сырой брокколи нарежьте на небольшие пластины. Или разберите на самые маленькие соцветия, чтобы удобно было есть.
  4. Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, мед, зернистую горчицу, винный уксус, перец, соль по вкусу.
  5. Заправьте салат приготовленным соусом, тщательно перемешайте.
  6. Салат из брокколи с яблоком и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Предлагаем вам приготовить вкусный салат из брокколи с редисом - рецепт здесь

Интересный и вкусный салат из брокколи с крабовыми палочками - рецепт здесь

Может вам заинтересует рецепт капустного салата с брокколи и перцем - смотрите здесь

Тушеная капуста с яблоком и редькой

Тушеная капуста с яблоком и редькой. Это очень вкусное, ароматное блюдо из капусты на каждый день. Его можно приготовить на растительном масле и вы получите постное блюдо. Если готовить овощи на растительном масле, тогда можно подавать как закуску даже в холодном виде или как гарнир к рыбе, птице или мясу. Я буду готовить овощи на свиной грудинке — блюдо выйдет сытное и его нужно подавать как главное второе блюдо.

Вы заметили, что в рецепте присутствует редька. Многие даже не представляют, что этот овощ можно не только подавать в сыром виде (в салатах), но и жарить, варить и тушить. Например, в знакомое вам блюдо «Лагман», часто добавляют редьку.

Что касается яблока, то используйте кислое или кисло-сладкое. Здесь небольшое количество яблока, вы не будете его чувствовать в блюде, но оно даст овощам неповторимый аромат. Но если вы сомневаетесь насчет яблока и редьки, да просто исключите их.

А это тушеная савойская капуста с фаршем — рецепт здесь

Очень советуем приготовить капусту с макаронами «Ленивые вареники» — рецепт здесь

Вкусное блюдо из капусты с куриными сердечками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тушеная капуста с яблоком и редькой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 100 г редька это примерно маленькая редька
  • 0,5 шт. яблоко
  • 200 г свиная грудинка или растительное масло по желанию
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 100 г редька это примерно маленькая редька
  • 0,5 шт. яблоко
  • 200 г свиная грудинка или растительное масло по желанию
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка по желанию
Инструкции
  1. У меня мясная свиная грудинка с жировыми прослойками в сыром виде. Вы можете брать шейную, лопаточную или брюшную часть с прослойками жира. Нарежьте ломтиками грудинку толщиной 0,7 см. Смажьте сковороду ложкой растительного масла и разложите грудинку, томите на самом малом огне под крышкой пока вытопится жир, а ломтики приобретут хрустящую текстуру. Хотя вы можете тушить до нужной вам консистенции мяса.
  2. А пока грудинка томится, приготовьте нарезку - нашинкуйте капусту, Морковь и редьку нарежьте тонкой соломкой. Редьку я использую черную и ее не чищу, а хорошо мою при помощи щетки. Мне нравятся черные вкрапления в блюде. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком.
  3. Ну вот, грудинка готова. Получились шкварки. Их можно сейчас вынуть из сковороды и посыпать ими уже готовое блюдо, а можно оставить и готовить дальше.
  4. Я оставила шкварки в сковороде. Забросьте овощи, перемешайте, увеличьте огонь до чуть выше среднего и перемешивая жарьте до полу-готовности минут 10. При приготовлении капусты, крышка не понадобится. Не закрывайте капусту крышкой.
  5. А тем временем нарежьте соломкой яблоко - соломка чуть толще нежели морковь и редька.
  6. Отправьте нарезанное яблоко к овощами и продолжайте готовить, перемешивая, минут 10. Если капуста пригорает, нужно уменьшить огонь.
  7. Когда капуста будет готова, посолите, поперчите, добавьте свежие листья тимьяна, по желанию добавьте остроты - перец чили по вкусу, перемешайте и готовьте еще пару минут на самом малом огне.
  8. В конце приготовления посыпьте зеленью на ваш выбор, перемешайте.
  9. Дайте капусте чуть настояться и можно подавать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Тушеная капуста с яблоком и редькой готова.