Борщ с черносливом на овощном бульоне

Борщ с черносливом на овощном бульоне. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт борща. Я хочу предложить борщ с черносливом. Здесь чернослив готовится отдельно от борща и добавляется в тарелки уже на столе. Очень удобно, так как не каждый любит борщ с черносливом.
Но это очень вкусно — чернослив внесет копченый аромат первому блюду. Бульон у меня овощной и если не добавлять при подаче сметану, тогда борщ можно подать в пост. Но можно использовать куриный, свиной, говяжий — это ваш выбор.
Борщ можно приготовить с томатным соком, перебить в блендере свежие помидоры — у меня перебитые свежие и замороженные помидоры.

Распечатать рецепт
Борщ с черносливом на овощном бульоне
Порции
Ингредиенты
  • 2 литр бульон
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. свекла
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 300 гр. томаты
  • 200 гр. капуста
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • по вкусу чеснок
  • 1 шт. чернослив на порцию
  • зелень и сметана для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 2 литр бульон
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. свекла
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 300 гр. томаты
  • 200 гр. капуста
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • по вкусу чеснок
  • 1 шт. чернослив на порцию
  • зелень и сметана для подачи
Инструкции
  1. Нарезать картофель и..
  2. Залить овощным или любым другим бульоном. Варить после закипания до готовности картофеля.
  3. А тем временем приготовим заправку. На терку морковь и мелко нарезать лук. Жарить до мягкости на среднем огне.
  4. Добавить на пять минут свеклу на терку.
  5. Вылить томатный сок или перебитые свежие помидоры, томатную пасту и сахар. Тушить минут 15.
  6. К картофелю отправить капусту.
  7. Вылить заправку. Солим, перчим, добавляем специи - у меня сухой чеснок и смесь специй для шашлыка.
  8. Томим борщ после закипания до нужной консистенции капусты. Готовый борщ пусть настаивается минут 15-20.
  9. А тем временем залить крутым кипятком чернослив и оставить на 15 минут. Потом слить жидкость и мелко нарезать.
  10. Разлить борщ по тарелкам, разложить в каждую чернослив, заправить сметаной, посыпать зеленью.
  11. Приятного аппетита!
  12. Борщ с черносливом на овощном бульоне готов.

Борщ с молодыми овощами и бобовыми

Борщ с молодыми овощами и бобовыми. Сейчас сезон молодых овощей. На рынке можно купить все нужные для борща — молодые овощи. У меня молодой горошек уже замороженный. Фасоль вареная и заморожена. Можно использовать фасоль консервированную. Добавьте в борщ еще листья мяты. Она в борще не будет доминировать, но свою роль сыграет.

Борщ легкий, очень вкусный на курином бульоне.

Распечатать рецепт
Борщ с молодыми овощами и бобовыми
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель молодой
  • 0,25 шт. капуста молодая
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 2 шт. помидор большой
  • 2 ст.лож. горох зеленый
  • 2 ст.лож. фасоль вареная
  • 5 шт. листья мяты
  • 2 шт. чеснок
  • 1 шт. лук
  • 2 литр бульон куриный
  • по вкусу соль, перец
  • зелень и сметана для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель молодой
  • 0,25 шт. капуста молодая
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 2 шт. помидор большой
  • 2 ст.лож. горох зеленый
  • 2 ст.лож. фасоль вареная
  • 5 шт. листья мяты
  • 2 шт. чеснок
  • 1 шт. лук
  • 2 литр бульон куриный
  • по вкусу соль, перец
  • зелень и сметана для подачи
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты. Сварить куриный бульон. Процедить и вернуть на плиту.
  2. В кипящий бульон высыпать картофель.
  3. Готовим первую заправку. Чеснок, лук и морковь жарим до мягкости на оливковом масле.
  4. Выгрузить к картофелю.
  5. На терку - свеклу и помидоры. Листья мяты мелко нарезать.
  6. Сначала обжарить свеклу с мятой минуты 3-4, перемешивая.
  7. Теперь очередь натертого помидора, посыпать чуть сахаром - помидор это любит. Довести до кипения и тушить минут 10.
  8. А пока нарезать капусту, зеленый лук, подготовить фасоль с горошком.
  9. В борщ высыпать свекольную заправку, капусту с луком, фасолью и горошком. Посолить, поперчить, добавить любимые специи - у меня специи для шашлыка. Довести борщ до кипения и варить пару минут.
  10. Дать борщу настояться минут 10-15 и подавать со сметаной и зеленью.
  11. Борщ с молодыми овощами и бобовыми готов.