Пирог с малиной под шоколадным кремом

Пирог с малиной под шоколадным кремом. Этот пирог выпекается с творожной и малиновой начинкой. Очень вкусная выпечка и этот пирог  может свободно заменить торт на праздничном столе. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную.

Распечатать рецепт
Пирог с малиной под шоколадным кремом
Порции
Ингредиенты
  • для теста
  • 1,5 стакан мука
  • 100 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • для творожной массы
  • 300-400 гр. творог
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • для шоколадного крема
  • 1 плитка шоколад
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. какао
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 стакана малина
Порции
Ингредиенты
  • для теста
  • 1,5 стакан мука
  • 100 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • для творожной массы
  • 300-400 гр. творог
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • для шоколадного крема
  • 1 плитка шоколад
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. какао
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 стакана малина
Инструкции
  1. Сначала - тесто. Соединить сахар, яйцо и сливочное масло. Взбить миксером или венчиком.
  2. Добавить сметану и продолжаем взбивать.
  3. добавить муку и щепотку соли и взбить сначала на низких оборотах (что бы мука не покрыла всю кухню), а потом на высоких. Муки может пойдет чуть больше (зависит от качества муки).
  4. Тесто распределить по форме, не забываем задействовать борта. Форму с тестом поставить в холодильник, пока будем готовить творожную массу.
  5. Творог высыпать все в туже посуду, где готовили крем. Вбить яйцо, добавить сметану и сахар по вкусу. Взбить миксером.
  6. Вынуть тесто из холодильника и выложить творожную массу, сверху посыпать малиной. Малина может быть свежей и замороженной. Отправить в духовку и выпекать минут 40 при температуре 210 градусов, но все равно наблюдаем, что бы пирог не сгорел. И еще один момент - если форма как у меня керамическая и еще я ее вынула с тестом из холодильника, значит нужно поставить в холодную духовку и только теперь включать ее.
  7. Пока пирог выпекается, приготовить шоколадный крем. В сотейник выложить плитку шоколада, ложку сметаны и сливочное масло, поставить на минимальной огонь..
  8. И довести до однородной массы.
  9. Готовый пирог вынуть из духовки, дать чуть остыть, вынуть из формы.
  10. и когда полностью остынет, полить шоколадным кремом, посыпать малиной. Желательно дать пирогу настояться ночь.
  11. Вот такой пирог после ночи в холодильнике. Пирог с малиной под шоколадным кремом готов.