Салат — Козел в огороде

Салат — Козел в огороде. Этот овощной салат приготовлен по мотивам Корейской кухни. Ингредиенты для этого салата можно выбирать на свой вкус. Соус подается отдельно или выложить горкой в центре блюда. Для соуса можно использовать майонез, йогурт, мягкий сыр, сметану или приготовить вкусную заправку. У меня соус из сметаны с горчицей.

Распечатать рецепт
Салат - Козел в огороде
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 шт. картофель
  • 100 гр. капуста красная
  • 5 шт. перепелиное яйцо
  • для маринада
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 1 ст.лож. приправа для моркови по-корейски
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • для соуса
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 шт. картофель
  • 100 гр. капуста красная
  • 5 шт. перепелиное яйцо
  • для маринада
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 1 ст.лож. приправа для моркови по-корейски
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • для соуса
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Готовим в первую очередь маринад для овощей. Смешать все ингредиенты для маринада, перемешать.
  2. Сырую морковь нарезать тонкой соломкой и вылить половину маринада, перемешать и оставить на время.
  3. Вареную свеклу нарезать соломкой, но толще чем морковь. Залить остальным маринадом, перемешать.
  4. Шинкуем капусту и выбираем - майонез или маринад. Я заправила майонезом. Если маринад, тогда нужно приготовить его чуть больше.
  5. Картофель нарезать соломкой, высушить полотенцем - это обязательно.
  6. Разогреть сковороду с маслом и жарить до корочки на сильном огне минут 7-10 до готовности. Картофель высыпать на бумажную салфетку и только теперь посолить.
  7. Готовим соус из перечисленных ингредиентов, перемешать. Можно использовать майонез или любой другой соус.
  8. Собираем блюдо. Берем большое блюдо. В центр поставить соус. Вокруг разложить овощи. Яйца разрезать на две части, если яйца куриные - на 4 части. Сразу подавать.
  9. Сала - Козел в огороде готов.

Пирог из блинов

Пирог из блинов с начинкой из мясного фарша с овощами. Сытное простое блюдо для всей семьи. В этом рецепте главную роль играет начинка, а какие вы будете жарить блины — это уже ваш выбор. У меня блины на молоке с оливковым маслом. Очень вкусный пирог в остывшем виде.

Распечатать рецепт
Пирог из блинов
Порции
Ингредиенты
  • для блинов
  • 1 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 стакан мука
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • для начинки
  • 250 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • для соуса
  • 1,5 стакан молоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 30-50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. мука с верхом
Порции
Ингредиенты
  • для блинов
  • 1 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 стакан мука
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • для начинки
  • 250 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • для соуса
  • 1,5 стакан молоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 30-50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. мука с верхом
Инструкции
  1. Сначала займемся приготовлением блинов. Смешать муку, молоко, яйцо, оливковое масло, соль, сахар. перемешать до однородной массы.
  2. Жарить блины. Блинов понадобится - 7-8 шт.
  3. Теперь готовим овощную начинку. Средними кусочками нарезать кабачок и баклажан, жарить на растительном масле до мягкости.
  4. Добавить нарезанные помидоры и чеснок на терку. Жарить еще минут пять. Снять с плиты и остудить.
  5. Теперь на очереди соус. Растопить на сковороде сливочное масло и добавить муку. Перемешивая готовить около минуты.
  6. Влить молоко, довести до кипения, посолить и поперчить. Все время перемешивая, довести соус до густого состояния - на это уйдет несколько секунд. Добавить сыр на терку, перемешать и снять с плиты.
  7. Собираем пирог. Форму можно взять любую - круглую, квадратную, прямоугольную. Смазать ее маслом и разложить блины. На дно выложить один блин и разложить по бортикам блины, что бы они перекрывали края. Мясной фарш посолить, поперчить и добавить зелень - выложить первым слоем.
  8. Фарш смазать соусом, не жалея его.
  9. Накрыть блином.
  10. Выложить овощи.
  11. Далее смазать соусом.
  12. И свернуть края, которые свисали, к центру и накрыть последним блином. Накрываем пирог фольгой и отправляем в духовку на минут 40-50 при температуре 180 гр.
  13. Достать готовый пирог, убрать фольгу и перевернуть форму на блюдо. Аккуратно снять форму.
  14. Дать пирогу время остыть и настояться.
  15. Когда пирог чуть остынет - застынет соус и не будет вытекать при нарезке.
  16. Пирог из блинов готов.

Сырники из духовки

Сырники из духовки. Честно скажу — у меня не всегда выходят сырники, все зависит от творога, а вот эти выйдут по любому. А когда в духовке пропитаются сметаной — это очень вкусно. Клюкву можно заменить на другие сухофрукты.

Распечатать рецепт
Сырники из духовки
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. творог
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст.лож. манная крупа
  • 2 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. клюква
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • для соуса
  • 0,5 стакана сметана
  • по вкусу сахар
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. творог
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст.лож. манная крупа
  • 2 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. клюква
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • для соуса
  • 0,5 стакана сметана
  • по вкусу сахар
Инструкции
  1. Соединить творог, яйцо, сахар, сметану. Перемешать.
  2. Добавить манку, муку и ягоды. Перемешать.
  3. Что бы не пачкать руки - насыпьте в тарелку муку ложки три и столовой ложкой выложить творожную массу. Сверху присыпать мукой и можно брать в руки сырник, отряхивая лишнюю муку и придавая круглую форму.
  4. Сковорода уже нагрета с растительным маслом, выложить сырники и жарить с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Сырники теперь выложить в форму.
  6. Приготовить соус из сметаны с сахаром.
  7. Залить сырники. И выпекать в духовке минут 15-20 при температуре 190 градусов.
  8. Такие сырники уже и так хороши, но можно подать еще сметану или ягоды.
  9. Сырники из духовки готовы.