Тыквенные булочки с начинкой из бананов и яблок

Распечатать рецепт
Тыквенные булочки с начинкой из бананов и яблок
Тыквенные булочки с начинкой из бананов и яблок. Любителям домашней выпечки предлагаю приготовить булочки, тесто для которых готовлю с тыквенным пюре. Я знаю, что многие замораживают пюре из тыквы, так сюда оно будет к месту. Если нет готового пюре, его всегда можно быстро приготовить из мякоти тыквы - ведь сейчас купить этот овощ не составит труда. А начинкой послужит банан и яблоко. Часть булочек будет с банановой начинкой, а часть - с яблочной. Булочки формую в виде "мешочков", такая формовка предотвратит вытекание сока из фруктов при выпекании. Все соки сохранятся внутри булочек - пирожков. Еще готовые булочки можно пропитать - сливками, сметаной, карамелью, сгущенным молоком. Это дополнительные калории, но это так вкусно, хотя пропитка по желанию.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 300 г мука
  • 150 мл. вода
  • 2 ст.лож. сахар
  • 4 ст.лож. тыквенное пюре
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
начинка
  • 2 шт. банан
  • 1 шт. яблоко
  • по вкусу сахар по желанию
  • по вкусу джем по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 300 г мука
  • 150 мл. вода
  • 2 ст.лож. сахар
  • 4 ст.лож. тыквенное пюре
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. масло сливочное
начинка
  • 2 шт. банан
  • 1 шт. яблоко
  • по вкусу сахар по желанию
  • по вкусу джем по желанию
Инструкции
  1. Смешайте теплую воду с мягком сливочным и растительным маслами, с сахаром и тыквенным пюре, перемешайте тщательно венчиком в однородную массу. Теперь всыпьте дрожжи и еще раз тщательно перемешайте венчиком.
  2. Всыпьте половину просеянной муки.
  3. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  4. Остальную муку просейте прямо на рабочую поверхность и вывалите тесто из миски. Начинайте замешивать тесто руками, постепенно забирая муку на столе. Муки может пойдет другое количество, чем в моем случае, все зависит от качества муки и тыквенного пюре. Пюре может быть более жидким или более густым. Поэтому замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  5. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем или крышкой, пищевой пленкой, чтобы перекрыть доступ кислорода. Оставьте в теплом месте на час, пока тесто увеличится в два раза.
  6. Теперь тесто нужно опустить, ударив по центру пару раз кулаком.
  7. Выньте из миски и разделите на 6-8 равных частей. Чтобы тесто не вбирало в себя лишнюю муку, рабочую поверхность я смазала растительным маслом вместо присыпки мукой. Подготовьте начинку для булочек - пирожков. Нарежьте тонкими кружками банан. Яблоко разрежьте на 4 части, вырежьте внутреннюю часть - перепонки и семена. Мякоть нарежьте тонкими пластинами.
  8. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку или растяните пальцами. Центр смажьте джемом - это по желанию. Джем на ваш выбор, у меня мандариновый. И в центр положите нужное количество банановых кружком. Сколько класть начинки, регулируйте сами. У меня ушло два банана на три булочки.
  9. Края теста поднимите к центру и скрепите в форме мешочки. Переложите на противень.
  10. Остальные три булочки я начинила пластинами яблока - ушло одно яблоко среднего размера. Если яблоко с кислинкой, присыпьте чуть сахаром. И так же формуйте булочки.
  11. Перенесите булочки на противень, накройте пищевой пленкой и оставьте для поднятия еще на минут 30-40.
  12. Когда булочки увеличатся в размерах, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте булочки минут 20-25.
  13. До румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Выньте готовые булочки из духовки и теперь можно включить фантазию. Пока булочки горячие, полейте их карамелью. Карамель можно приготовить заранее, а можно сделать проще. Я смешала сметану с вареным сгущенным молоком. Можно использовать одно сгущенное молоко - вареное или нет - это на ваш выбор. Можно смазать булочки сметаной или сливками. Горячие булочки по мере остывания, впитают в себя все, что вы им предложите))) Будет очень вкусно, но и сытно.
  14. Тыквенные булочки с начинкой из бананов и яблок готовы. А можно посыпать еще сахарной пудрой.
  15. Приятного аппетита!

Песочное печенье в джемом

Песочное печенье в джемом. Хочу предложить нежное, рассыпчатое печенье с капелькой джема в центре. Это сладкий вкус детства. Печенье готовится легко и просто из песочного теста, а наполнитель берите на свой вкус, подойдет любой густой джем или густое варенье. Я использую абрикосовый джем.

Такое печенье удобно брать с собой в дорогу, на работу, дайте детям в школу. Эту выпечку можно приготовить на детский праздник, к чаепитию. Не стыдно это печенье приготовить для формирования подарков.

Советуем приготовить обычное песочное печенье по этому рецепту — смотрите здесь

Обратите внимание на песочное печенье с черной смородиной — рецепт здесь

А это похожее по форме печенье с малиновой начинкой из творожного теста — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Песочное печенье в джемом
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г масло сливочное
  • 80 г сахар
  • 2 шт. яичный белок Яйца среднего размера
  • 1/4 чай.лож. ванилин
  • щепотка соль
  • 280 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу джем
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г масло сливочное
  • 80 г сахар
  • 2 шт. яичный белок Яйца среднего размера
  • 1/4 чай.лож. ванилин
  • щепотка соль
  • 280 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу джем
Инструкции
  1. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром. Всыпьте щепотку соли и ванилин.
  2. И начинайте перетирайте масло с сахаром лопаткой до однородной массы. Можно использовать миксер.
  3. Когда получили желаемую массу, добавьте яичные белки. И еще раз перемешайте, чтобы белки распределились по всей массе.
  4. И всыпьте муку. Так как мука всегда разная, вам может понадобиться больше или меньше, поэтому не высыпайте сразу всю муку, всыпьте примерно - 240 г и потом при замесе добавляйте муку. Замешивать нужно очень быстро, чтобы печенье вышло мягкое и рассыпчатое.
  5. Это тесто не нужно отправлять в холодильник, с ним можно работать сразу.
  6. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт толщиной 0,5 см. И нам в помощь идет пергаментная бумага. Отрежьте пергамент размером как ваш противень, разложите тесто, чуть распределите руками в форму лепешки и накройте сверху вторым листом пергаментной бумаги, раскатайте скалкой в ровный пласт толщиной 0,5 см. Чтобы удобней было работать, разделите тесто на 2 части. И при помощи формочки для печенья, нарежьте тесто.
  7. Разложите на противень заготовки, в центре сделайте углубление при помощи подручных средств. Можно даже углубление сделать пальцем.
  8. Наполните углубления джемом или вареньем. Для начинки используйте плотное - густое варенье или джем. Духовка уже нагрета до 220 гр. Отправляйте противень только в уже разогретую духовку.
  9. И выпекайте минут 10-15. Это печенье не нужно доводить до хорошего румянца, доведите его только до чуть легкого румянца. Поэтому следите за выпечкой, пока печенье сидит в духовке.
  10. Вот и все. Приятного чаепития. Печенье готово. Можете уже ставить чайник.
  11. Приятного аппетита!
  12. Песочное печенье в джемом готово.

Творожное печенье с джемом и орехами

Творожное печенье с джемом и орехами. Многие знакомы с печеньем «Гусиные лапки» и для многих оно любимое. Тесто готовится с творогом.  начинкой здесь послужат — джем и орехи. Будет очень вкусно.

Тесто готовится очень легко, а если использовать кухонную технику, то с замесом вы справитесь за считанные минуты. Тесто получается мягкое, эластичное — с ним легко готовить.

Джем в моем случае — абрикосовый. Вы же берите любой другой — свой любимый, можно заменить на варенье. Только используйте густой джем или варенье, чтобы при выпечке не вытекало.

Орехи тоже берите на свой выбор. У меня арахис.

Приготовьте такое вкусное печенье и его можно будет взять с собой на работу, дать детям в школу.

А вот рецепт творожного печенья «Гусиные лапки» — смотрите здесь

Попробуйте приготовить вафли из творожного теста — рецепт здесь

А это пирожное с творожной начинкой должен попробовать каждый — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Творожное печенье с джемом и орехами
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1, 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 480 г мука
  • 400 г творог
  • 200 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 ст.лож. сахар или по вкусу
  • 50-60 г джем у меня абрикосовый
  • по вкусу орехи примерно 0,5 стакан
  • 1 шт. яйцо для смазки теста
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1, 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 480 г мука
  • 400 г творог
  • 200 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 ст.лож. сахар или по вкусу
  • 50-60 г джем у меня абрикосовый
  • по вкусу орехи примерно 0,5 стакан
  • 1 шт. яйцо для смазки теста
Инструкции
  1. Вы можете замесить это тесто руками, а можно прибегнуть к кухонной технике. Холодное масло, но не из морозилки, нарежьте на кубики или нарвите руками и отправьте в миксер. Я использую измельчитель. Добавьте творог.
  2. Всыпьте муку, разрыхлитель, сахар.
  3. Перебейте в однородную массу.
  4. Переложите тесто в пищевую пленку или в пакет и отправьте на 30 минут в холодильник.
  5. Время прошло, продолжаем работать. Выньте тесто из холодильника, возьмите любимый джем.
  6. Рабочую поверхность посыпьте мукой (припудрите). Отрывайте от теста маленькие кусочки размером чуть больше перепелиного яйца. При помощи скалки раскатайте шарик из теста в тонкий блин. Смажьте джемом тонкий слой, не доходя до краев.
  7. Сверните пополам. Смажьте взбитым яйцом. А лучше взбейте яйцо с ложкой молока.
  8. А пока тесто отдыхало в холодильнике, нужно было подготовить еще орехи. У меня арахис. Его нужно пожарить и перебить в крупную крошку при помощи измельчителя или блендера или раздавить скалкой. Посыпьте тонким слоем орехи.
  9. Сверните еще раз пополам и смажьте верхушку маслом. Перенесите на противень. Таким образом готовим остальное тесто.
  10. И когда все заготовки будут на противне, посыпьте их орехами.
  11. И сверху разложите по половине чай.лож. джем. Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30.
  12. Остудите печенье и можно подавать.
  13. Приятного аппетита!
  14. Творожное печенье с джемом и орехами готово.