Свиной стейк под клюквенным соусом

Свиной стейк под клюквенным соусом. Невероятно вкусное мясо получается по этому рецепту. А все что нужно — это быстро приготовить маринад и смазать мясо, а духовка будет выполнять вашу работу. Рецепт хорош для будничных дней и в праздники. Если будете готовить такое мясо несколько порций, тогда каждый стейк нужно завернуть в фольгу отдельно.

Клюкву можно использовать свежую или замороженную. Вустерский соус заменить на бальзамический уксус или соевый соус. Вкус чуть изменится, но будет отлично при любом варианте.

Распечатать рецепт
Свиной стейк под клюквенным соусом
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • 2 ст.лож. клюква
  • 1 ст.лож. вустерский соус
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • мята для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк
  • 2 ст.лож. клюква
  • 1 ст.лож. вустерский соус
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • мята для подачи
Инструкции
  1. Стейк лучше взять на косточке. Выложить его на фольгу.
  2. Готовим соус из остальных ингредиентов. Если будете готовить стейки заранее, соль лучше не добавлять. Я ее вообще не добавляю, а солю уже готовый стейк. Смешать все ингредиенты и раздавить клюкву ложкой.
  3. Смазать стейк с двух сторон. Завернуть в фольгу - плотно и отправить в холодильник до нужного времени. Или можно оставить на 30 минут на столе и потом отправлять в духовку при температуре 190 гр. минут 30-35.
  4. Развернуть готовый стейк, посолить и дать отдохнут минут 10.
  5. И можно подавать, посыпав листьями мяты или другой зеленью.
  6. Свиной стейк под клюквенным соусом готов.

Куриные бедра с соусе

Куриные бедра в соусе. Невероятно вкусные бедра выходят по этому рецепту. Можно использовать не только бедра — куриные ножки, окорочка. Если использовать грудинку, тогда процесс приготовления значительно уменьшается. Подавать такие бедра можно с чем угодно — картофелем, пастой, любой кашей, с овощными салатами или просто намять с приготовленным соусом.

Если нет в наличии шпината, тогда его свободно можно заменить на щавель.

Приготовьте — это очень вкусно.

Распечатать рецепт
Куриные бедра в соусе
Время подготовки 30-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • по вкусу соль, перец
  • соус
  • 1 пучок шпинат
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 1-2 см. имбирь корень
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 4 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. вустерский соус
  • по вкусу перец чили
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. мед для смазки
Время подготовки 30-40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • по вкусу соль, перец
  • соус
  • 1 пучок шпинат
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 1-2 см. имбирь корень
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 4 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 1 ст.лож. вустерский соус
  • по вкусу перец чили
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. мед для смазки
Инструкции
  1. Куриные бедра посолить и поперчить - перец лучше крупного помола.
  2. Смазать сковороду 1-2 ст.лож. масла и выложить бедра сначала кожей вниз. Жарить на среднем огне до хрустящей корочки. Перевернуть.
  3. Накрыть пергаментной бумагой (края бумаги подогнуть в сковороду).
  4. Сверху водрузить груз - у меня кастрюля с водой. Огонь можно убавить до минимума. Готовим минут 20. Таким образом бедра внутри хорошо приготовятся и сверху останется хрустящая корочка, да и процесс приготовления уменьшится.
  5. А тем временем приготовим соус - перечисленные ингредиенты для соуса перебить в блендере до однородной массы. Соль по вкусу.
  6. Половину соуса отлить для подачи - он будет свежий.
  7. А половину используем для пропитки курицы. Щипцами поднять бедра и вылить соус, на соус водрузить бедра. Кожу бедер смазать медом и тушить на минимальном огне еще минут 5-7.
  8. И сразу можно подавать.
  9. Куриные бедра в соусе готовы!