Зразы из свиного фарша с картофелем и капустой. Это ленивые зразы — здесь все ингредиенты перемешиваются. Форму зразам можно придать любую. Здесь все продукты жарятся, картофель варится до готовности в мундире. Количество ингредиентов можно использовать приблизительно. Если будет больше картофеля или фарша — это не принципиально.
Такие зразы можно подать с овощным салатом или любым соусом — томатным или сливочным. Можно взять с собой на работу, на пикник, детям в школу.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 1 шт. лук репчатый
- 200 гр. свиной фарш
- 1 шт. картофель вареный большой
- 100 гр. капуста или меньше
- 2-4 зуб. чеснок
- 2 ст.лож. второй соус
- по вкусу перец черный
- 1 шт. куриное яйцо
- 2 ст.лож. мука
- 1 стакан хлебная крошка
- оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Мелким кубиком нарезать лук и жарить до мягкости.
- Выложить к луку фарш и перемешивать вилкой. Жарить до готовности.
- Нарезать мелко чеснок и отправить в фарш, сразу выложить фарш с миску. Нашинковать очень мелко капусту и обжарить на сковороде до румяного цвета.
- Соединить фарш, капусту, вареный картофель на мелкую терку. Влить соевый соус 2-3 ст.лож. Соевый соус есть очень соленый, а есть средний, поэтому нужно вливать постепенно и пробовать на вкус. Поперчить.
- Все тщательно перемешать. Картофель должен скрепить все ингредиенты. Если смесь не тугая и не держит форму, тогда добавьте муку.
- Сформировать зразы - у меня такая форма, как на фотографии. Обвалять в муке. Лишнюю струсить.
- Взбить яйцо с ложкой молока или воды и обвалять в яйце.
- И последний шаг - хлебная крошка.
- Нагреть хорошо сковороду с растительным маслом и выложить зразы. Сначала огонь сильный, жарим с четырех сторон до хрустящей и золотистой корочки, потом огонь убавить и готовить еще минут пять, переворачивая.
- Можно подать сразу или приготовить заранее.
- Зразы из свиного фарша с картофелем и капустой готовы.