Кабачковый салат с томатом и маринованным луком

Распечатать рецепт
Кабачковый салат с томатом и маринованным луком
Кабачковый салат с томатом и маринованным луком. В составе этого салата собраны ингредиенты, отлично сочетаемые между собой. Жареный кабачок хорош с маринованным луком, помидор и сельдей дополняют и освежаю композицию. Салат универсальный - он подойдет как гарнир с мясным и рыбным блюдам. Хорош как самостоятельное блюдо - салат сытный, благодаря жареному кабачку. Он утолит голод в жаркие, летние дни.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 8 шт. помидор черри или 2 средних помидора
  • 8-10 шт. листья сельдерея
  • 0,5 шт. лук красный
  • 150 мл. вода ледяная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 8 шт. помидор черри или 2 средних помидора
  • 8-10 шт. листья сельдерея
  • 0,5 шт. лук красный
  • 150 мл. вода ледяная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук, засыпьте сахар, влейте воду и уксус и перемешайте. Отправьте на 15 минут или дольше в холодильник. Лук вы можете замариновать другой сорт, не обязательно красный.
  2. Нарежьте кабачок небольшим кубиком, обжарьте на растительном масле (огонь средний) до румяной корочки), в конце приготовления, посолите.
  3. Нарежьте помидоры (не мельчите) и листья со стеблями сельдерей. Если вы не любите сельдерей или его нет под рукой, используйте любую другую зелень.
  4. Переложите кабачок вместе с маслом, добавьте лук без маринада, соль и перец по вкусу.
  5. Перемешайте и если нужно, заправьте оливковым маслом. Кабачковый салат с томатом и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Пасхальное печенье

Распечатать рецепт
Пасхальное печенье
Пасхальное печенье. И продолжая Пасхальную тему, предлагаю вам печенье в форме куличей. Оно прекрасно будет смотреться на праздничном столе, особенно заинтересуются дети. Печенье готовится из песочного теста, а глазурь из яичного белка с сахарной пудрой, как для куличей. Все очень просто, вкусно, по праздничному - нарядно. Вы можете печенье испечь заранее, остудить и заморозить. А перед подачей на стол, выньте заранее печенье из морозилки и украсьте глазурью и присыпкой.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г масло сливочное
  • 300-320 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 5 г разрыхлитель теста
  • 2-3 ст. лож. вода ледяная
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г масло сливочное
  • 300-320 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 5 г разрыхлитель теста
  • 2-3 ст. лож. вода ледяная
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Высыпьте на рабочую поверхность просеянную муку с разрыхлителем, солью, ванилином. Нарежьте охлажденное сливочное масло. И широким ножом начинайте перемешивать муку с маслом, как бы рубая. Можно и руками перемешать и перетирать пальцами в крошку.
  2. Вбейте яйцо и перемешайте руками или ножом, как в моем случае. Чтобы тесто не нагревалось от прикосновения рук, я работаю ножом.
  3. Чтобы тесто собрать в комок, влейте пару ложек очень холодную воду и перемешайте руками, собирая тесто в однородную массу.
  4. Тесто долго замешивать нельзя и оно должно получится довольно плотное. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте охладится на минут 30-40 в холодильник.
  5. По истечении времени, выньте тесто из холодильника, разделите на 4 части, припудрите стол мукой и раскатайте одну часть теста в лепешку толщиной 0,3-0,5 см. примерно. Заранее сделайте шаблоны из плотной бумаги (у меня бумага из под колготок). Нарисуйте как вы себе представляете маленький кулич. У меня размеры - высота с шапочкой 10 см. Ширина низа - 6 см. Ширина верха - 8 см. Разложите шаблоны на тесто и вырезайте небольшим ножом.
  6. Разложите заготовки печенья на противень застеленный пергаментной бумагой. Отправьте противень в холодильник, пока разогреете духовку до 220 гр. В разогретую духовку отправьте противень и выпекайте печенье минут 10-12 до чуть золотистого цвета. Не передержите печенье, иначе оно будет слишком твердым.
  7. Готовое печенье должно полностью остыть на противне. Приготовьте глазурь. Взбейте яичный холодный белок до густоты и всыпьте одну ложку с верхом сахарную пудру, перемешайте и всыпьте вторую ложку, выдавите сок лимона. Хорошо взбейте до густого состояния.
  8. Остывшее печенье украсьте глазурью при помощи кулинарного кулька или кулинарной кисти. Можно еще украсить кулинарной присыпкой. Ленточками разных цветов, но это уже на ваше усмотрение и вкус.
  9. Пасхальное печенье готово. Приятного аппетита!

Ржаная галета со сливами

Распечатать рецепт
Ржаная галета со сливами
Ржаная галета со сливами. Это невероятно вкусная выпечка. Здесь нет вообще пшеничной муки, только ржаная и это действительно вкусно. Советую попробовать, тем более, что готовится просто и всегда получается. А начинкой послужит сегодня слива, ведь сейчас сезон и ее полно. Выбирайте любой сорт, но лучше используйте сливы, у которых хорошо отходят косточки.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 180 г мука ржаная
  • 100 г масло сливочное
  • 50 мл вода ледяная или сколько пойдет
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 4 ст.лож. сахар
  • 4-6 шт слива крупные
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 180 г мука ржаная
  • 100 г масло сливочное
  • 50 мл вода ледяная или сколько пойдет
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 4 ст.лож. сахар
  • 4-6 шт слива крупные
Инструкции
  1. Высыпьте нужное количество муки на рабочую поверхность и мягкое сливочное масло. И начинайте замешивать тесто, просто соединяйте муку с маслом.
  2. У вас получится крошка. В центр влейте ледяную воду. Воду заранее остудите в холодильнике. Налейте сначала примерно - 2-3 ст.лож. и замешивайте, если мало воды, добавьте еще ложку. Ну а если переборщили с водой, просто добавьте еще чуть муку. Ледяная вода скрепит муку с маслом, а мягкое сливочное масло сразу станет плотным и тесто получится мягкое и эластичное.
  3. Отрежьте нужный размер пергаментной бумаги (размер бумаги равный размеру противня) и начинайте раскатывать тесто прямо на бумаге скалкой.
  4. Края получатся не ровные, ну и что? Не старайтесь их выровнять и так будет вкусно. Посыпьте чуть сахаром, там где будут лежать сливы.
  5. Сливы нарежьте небольшими ломтиками и разложите по кругу, отступая от краев теста примерно - 4 см. Перетяните пергамент с тестом на противень.
  6. Заверните края теста на сливу. Если тесто ломается, ничего страшного, просто скрепите руками полом, соединяя тесто. Сливы посыпьте сахаром. Нагрейте духовку до 180 гр. и отправьте галету выпекаться.
  7. Минут 20. Главное - не пересушите пирог.
  8. Ржаная галета со сливами готова. Пирог вы можете подавать в теплом состоянии, очень вкусно с мороженым. А можно подать остывшую галету к чаю. Приятного аппетита!

Салат из куриного филе с помидором и оливками

Салат из куриного филе с помидором и оливками. Хочу предложить вам отличный салат, который готовится очень быстро. Этот салат вы можете готовить в любое время дня, хоть на завтрак или на ужин. А в обеденное время, этот салат полностью заменить вам втрое полноценное блюдо. В этом блюде я использую куриную грудку, которую нужно нарезать небольшими полосками, а их вы пожарите за считанные минуты.

В салате присутствует зелень = шпинат, который вы можете заменить на листья любого салата, рукколу.

Перепелиные яйца замените куриные.

Нет помидора черри, возьмите обычный томат.

Оливки используйте любого цвета и сорта.

Обратите внимание на картофельный салат со свеклой и яйцом — рецепт здесь

Может вас заинтересует теплый салат из картофеля с копченой курицей — рецепт здесь

А это необычный салат из маленьких котлет «Гамбургер — салат без булочки» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из куриного филе с помидором и оливками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. куриное филе
  • 3-4 шт. помидор черри
  • 3-4 шт. перепелиное яйцо
  • 1 пучок листья шпината
  • 0,5 шт. лук красный
маринад для лука
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2-3 ст.лож. уксус винный
  • 100 мл. вода ледяная
заправка для салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. куриное филе
  • 3-4 шт. помидор черри
  • 3-4 шт. перепелиное яйцо
  • 1 пучок листья шпината
  • 0,5 шт. лук красный
маринад для лука
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2-3 ст.лож. уксус винный
  • 100 мл. вода ледяная
заправка для салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Куриную грудку нарежьте на полоски, очень хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, забросьте полоски грудки и быстро жарьте до румяной корочки со всех сторон. Только мясо покрылось корочкой, оно уже готово - не пережарьте. В конце посолите.
  2. Переложите мясо на бумажное полотенце, пусть впитает лишнее масло.
  3. Сварите перепелиные или куриные яйца, остудите, почистите и разрежьте на две части. Помидоры черри разрежьте на 4 части вдоль.
  4. Красный лук нарежьте полукольцами, добавьте сахар и винный уксус с водой и оставьте на 15-20 минут. Потом лук нужно отжать.
  5. Собираем салат. Листья шпината нужно вымыть и соедините с луком и куриным мясом - мясо должно уже остыть.
  6. Добавьте помидоры и оливки. Оливки вы можете нарезать кольцами или оставить целыми. Салат заправьте оливковым маслом, сбрызнете соком лимона, поперчите. Перемешайте и попробуйте на соль, посолите.
  7. Переложите салат на блюдо и разбросайте яйца или выложите как в моем случае. И сразу подаем. Приятного аппетита! Салат из куриного филе с помидором и оливками готов.