Куриный суп с пшеном кабачком и ветчиной. Предлагаем вам попробовать вкусный суп, легкий и простой в приготовлении. Суп готовится в одной кастрюле от начала и до конца, в ней готовим и заправку. Копченый аромат даст супу варено-копченая ветчина, а ее можно заменить на копченую куриную грудку. Если у вас нет болгарского перца и лука-порей - это не значит, что нужно бежать в магазин, просто не используйте эти продукты. Вы обратили внимание, что в супе нет картофеля, но вы по желанию можете его добавить. Что касается помидора, то здесь можно его заменить на замороженные, как в моем случае или влейте томатный сок или томатный соус.
0,5шт.кабачокнебольшого размера или 120 г - это примерно
1шт.помидор
2веточкипетрушкапо желанию
2зуб.чеснок
по вкусуспеции
Инструкции
Если вы будете готовить суп на курином бульоне, тогда в первую очередь сварим его из любых частей курицы и добавлением соли и ароматных ингредиентов. Я варила бульон из куриной спинки (каркас) с лавровым листом, парой зубчиков чеснока, верхнюю часть лука-порей (эту часть обычно выбрасывают), стеблями укропа и петрушки.
Теперь пшено. Чтобы оно не горчило, залейте его на минут пять кипятком, потом воду слейте и еще раз кипятком на минуты три. Перекиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями и ополосните под проточной водой.
Теперь сам суп, а именно - займемся овощами и копченой курицей. Мелким кубиком нарежьте ветчину, лук, а морковь натрите на крупной терке. Влейте ложку растительного масла, перемешайте и тушите на самом малом огне под крышкой, минут пять-семь.
А тем временем подготовьте остальные овощи. Мелким кубиком нарежьте кабачок, болгарский перец и тонкой соломкой лук-порей.
Отправьте подготовленные овощи в кастрюлю, перемешайте и жарьте уже на среднем огне минуты три-четыре.
Добавьте пшено.
Залейте процеженным бульоном и варите суп до готовности пшена. Пшено можно варить по разному - это зависит от ваших предпочтений. Вы можете сварить пшено, чтобы оно полностью разварилось или будет держать форму каждая крупинка.
Если у вас свежий помидор, нарежьте его мелким кубиком. У меня перебитый в блендере и замороженный помидор порционно. Нарежьте мелким кубиком чеснок и зелень. У меня петрушка.
Оправьте в суп на пять минут помидор. А в конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте специи для супа, нарезанный чеснок и петрушку. Варите еще секунд 30.
Куриный суп с пшеном кабачком и ветчиной готов.
Приятного аппетита!
Салат из яйца ветчины и кукурузы. Я обожаю этот салат из трех ингредиентов, готовится быстро, а подойдет хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Отличный рецепт для неожиданных гостей. Салат со сладковатым вкусом, благодаря кукурузе, с нежной консистенцией. И чтобы салат удался на славу, нужно купить отличную варено-копченую ветчину, от нее и будет зависеть вкус всего салата.
Салат с ветчиной редькой и помидором. Салат на каждый день или на праздничный стол. Такие салаты берут на себя функцию первого удара проголодавшихся домочадцев и гостей. Вариантов мясных салатов великое множество. Я предлагаю приготовить салат с ветчиной, маринованным луком любого сорта, редькой - тоже берите любой сорт и помидором, который вы можете заменить на огурец - будет вкусно и так и так. А заправкой послужит майонез, который многим не любим))) Салат вы можете подать в салатнике или как в моем случае - порционно, в пиалах или стаканах.
Начните приготовление салата с маринования лука. Нарежьте лук на тонкие полукольца и смешайте с водой, уксусом и сахаром. Перемешайте и оставьте на минут 20-30.
Второй шаг - залейте холодной водой яйца и варите после закипания 6-7 минут. Слейте воду с яиц и залейте холодной - остудите.
Нарежьте тонкой соломкой ветчину. Я еще добавила перец чили без зерен. Но это на ваше усмотрение.
Теперь редька. Я использовала половину корнеплода - редька розовая, но возможны другие варианты. Срежьте кожуру. Редьку нарежьте тонкой соломкой. Переложите в салат.
Яйца очистите и нарежьте - нарезка любая. Можно отрезать с середины оного яйцо пару кружков для украшения салата.
Помидор нарежьте - здесь вы можете помидор заменить на огурец.
И лук. Нужно отжать маринад. Соедините лук с салатом.
Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
Салат с ветчиной редькой и помидором готов.
Приятного аппетита!
Куриный суп с ветчиной и горошком. Такой суп можно приготовить на любом бульоне - курином, свином или говяжьем или на овощном. Ветчину вы можете заменить на любые готовые мясные изделия. Если у вас нет в наличии болгарского перца и свежего помидора, пропустите этот шаг, суп все равно выйдет вкусный. Готовлю суп в кастрюле от начала и до конца, без сковороды для заправки.
Суп готовится довольно легко и быстро. А густоту супа определяйте на свое усмотрение.
В кастрюлю влейте пару ложек растительного масла и тушите на молом огне, мелко нарезанный лук и морковь. Тушите под крышкой минуты три- пять.
Мелко нарежьте красный болгарский перец и тушите еще пару минут.
Добавьте мелко нарезанную ветчину и тушите еще пару минут.
Переложите в кастрюлю томатную пасту, сахар и мелко нарезанный помидор, влейте 100 мл. бульона, перемешайте и тушите минут 10.
Добавьте картофель.
Куриный бульон или любой другой нужно заранее приготовить и процедить.
Бульон я варила из спинки домашней курицы с лавровым листом и стеблями петрушки.
Залейте процеженный бульон в кастрюлю и варите после закипания, минут 25 до приготовления картофеля.
Отделите мясо курицы от костей и в конце приготовления, отправьте в суп мясо и зеленый замороженный горошек.
Суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи и мелко нарезанный чеснок.
Куриный суп с ветчиной и горошком готов.
Приятного аппетита!
Макароны с ветчиной и горошком. У вас тоже так бывает, что сварили макароны на обед или ужин, а все не съели. И что с ними делать дальше? А дальше влейте в них чай.лож. растительного масла, перемешайте, чтобы они не слиплись и отправьте до утра в холодильник. А утором приготовьте вкусный завтрак из макарон, добавив ветчину или любые другие готовые к употреблению мясные продукты (используйте остатки вареного мяса) с замороженным горошком или кукурузой и помидором. Сыр и яйца используйте как дополнение - по желанию.
1ст. лож.оливковое масло или растительное без запаха
100гветчина
3ст.лож.горошек замороженный
1шт.помидор
30гсыр твердый
1ст.лож.масло сливочное
2веточкипетрушка
по вкусусоль, перец
по вкусукуриное яйцодля подачи
Инструкции
Подготовьте нужные продукты. Сварите пасту в подсоленной воде до готовности, как указано на упаковке и слейте полностью жидкость, влейте ложку оливкового масла и перемешайте.
Ветчину нарежьте соломкой или кубиком. Разогрейте сливочное масло с небольшим количеством оливкового - 1 чай. лож. (оливковое масло нужно для того, чтобы не горело сливочное) и жарьте ветчину пару минут на среднем огне.
Теперь добавьте макароны, жарьте еще пару минут - это если вы используете холодные (остывшие макароны), а если горячие (только приготовленные), тогда достаточно несколько секунд.
Добавьте замороженный горошек. Перемешайте.
Нарежьте крупными дольками помидор, поперчите, перемешайте и готовьте еще пару минут. Посыпьте в конце приготовления, зеленью.
Разложите макароны по тарелкам и сразу посыпьте сыром, натертым на мелкой терке - сыр сразу начнет плавится.
По желанию, вы можете подать это блюдо с жареными яйцами.
Макароны с ветчиной и горошком готовы.
Котлеты с начинкой под сырной корочкой. Вкуснейшие котлеты с сюрпризом внутри. Начинка для котлет - ветчина и сыр любой, который хорошо плавится. Этот же сыр можно использовать для внешней корочки, а можно брать два разных сорта сыра - это ваш выбор. Котлеты получаются большими, одной достаточно на порцию для женской половины, две котлеты положите для мужской половины.
Подавайте такие котлеты с овощными гарнирами - летом, зимой можно сварить на гарнир рис или любую пасту, кашу.
Приготовьте фарш из мяса говядины и свинины или берите уже готовый, смешайте его с хлебной крошкой, соль и перец по вкусу. Влейте пару ложек ледяной воды, перемешайте хорошо фарш. Отправьте фарш в холодильник на минут 30.
Подготовьте начинку - нарежьте тонкими ломтиками ветчину и сыр на ваш вкус. Подготовьте панировку. Смешайте муку с итальянскими или прованскими травами. В отдельную посуду влейте ряженку.
Выньте из холодильника фарш, влажными руками формуйте толстую лепешку, на нее кладем ломтик ветчины и ломтик сыра. Сверните края фарша к центру и формуйте котлеты, закрывая полностью начинку.
Окуните котлеты сначала в ряженку, а потом в ароматную муку.
Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь кладем котлеты. Огонь уменьшите до среднего и жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Влейте в сковороду 50 мл. воды и потушите на малом огне под крышкой минут 10. Смажьте котлеты американской горчицей - это сладковатая горчица, но можете использовать и нашу острую горчицу.
Сверху положите по ломтику сыра, верните крышку и тушите пока сыр начнет плавиться и обволакивать котлету, но не ждите, пока сыр потечет на сковороду.
Пицца "Английский завтрак". Что входит в классический сытный английский завтрак - кровяная колбаса, ветчина или бекон, фасоль и помидоры с яйцом. Вот такая начинка и будет у этой пиццы. Яйцо будет в тесте. Конечно, итальянцы не поймут этот рецепт, но тогда будет нарушать и дальше и приготовим тесто, совсем не похожее на дрожжевое, но очень вкусное и сытное. И если вас заинтересовал этот рецепт, советую попробовать.
Сначала нужно приготовить тесто для пиццы. Вы можете его готовить по своему рецепту, а можете приготовить вместе со мной. Пересыпьте муку с солью на стол. Вбейте яйцо, влейте масло и добавьте сметану.
Замесите эластичное тесто.
Переложите тесто на пергаментную бумагу, накройте сверху пленкой и раскатайте в тонкий пласт. Чем тоньше раскатаете, тем тоньше будет пицца.
Смажьте тесто по всей поверхности майонезом или густой сметаной.
Тонкими ломтиками нарежьте колбасу, ветчину и помидор. Разложите в хаотичном порядке и заполните пустые места фасолью.
И закончим итальянским сыром - моцарелла. Нарвите сыр на небольшие кусочки и разбросайте по пицце. Сбрызнете оливковым маслом, поперчите.
Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте пиццу минут 10-15. Время приготовления зависит от толщины теста и вашей духовки. Ориентируйтесь на края пиццы. Если они стали коричневыми, нужно вынимать из духовки.
Салат из ветчины с картофелем и помидором. Такой салат универсальный - его можно готовить хоть каждый день, его не стыдно подать на праздничный стол, Салат может послужить обедом на работу, берите с собой на природу. Такой салат можно приготовить на завтрак или обед. Это блюдо самостоятельное. А чтобы салат получился действительно вкусным, приготовьте картофель как в нашем случае, а ветчину берите самую вкусную или используйте вашу любимую колбасу, лучше домашнюю.
Что касается соуса, то используйте в качестве основы, любое растительное масло, горчицу на ваш выбор, а сок лимона можно заменить на уксус.
А вообще, салат простейший в приготовлении и он всегда вас выручит, когда нужно быстро перекусить или накормить гостей, которые уже на пороге. Пока у вас варится картофель, вы можете приготовить соус и подготовить нарезку из ветчины и помидора. Вам не нужно ждать, когда остынет картофель, салат получится теплым, но не горячим и от этого он только выиграет.
200гкартофельпримерно 2 картофеля среднего размера
100гветчина
1-2шт.помидор1 большой или 2 небольших
соус
2ст.лож.оливковое масло
1 ст.лож.сок лимона
1-2веточкипетрушкаили кинза
1чай.лож.горчица сладкаяили зернистая
по вкусусоль, перец
Инструкции
Возьмите подходящую посуду, чтобы в ней удобно перемешивать ингредиенты и прямо в ней готовим соус - чтобы не мыть лишнюю посуду. Смешайте оливковое масло, сок лимона, сладкую горчицу или любую другую, нарежьте петрушку или кинзу - это кто, что любит. Щепотка соли и перец черный, только перетертый в ступке. Перемешайте. По желанию добавьте зубчик чеснока на мелкой терке.
Чтобы картофель был вкусным в салате, добавляйте его в соус в горячем состоянии. А чтобы картофель быстрее приготовился - за 10 минут, я его нарезаю мелким кубиком и варю до готовности в подсоленной воде с одним лавровым листом. Сливаю жидкость и горячий картофель перемешиваю в соусе, так картофель впитает в себя все ароматы.
А пока картофель пропитывается, нарежьте вкусную ветчину мелким кубиком - как и картофель. Перемешайте.
И в самом конце нарежьте мелко помидоры. помидоры берите тугие. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Добавьте, если чего не хватает.
Салат из ветчины с картофелем и помидором готов.
Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Обратите внимание на вкусный картофельный салат с селедкой - рецепт здесь
А это отличный салат из картофеля с фасолью и яйцом - рецепт здесь
Советуем вам приготовить картофельный салат со свеклой и огурцом - рецепт здесь
Рулеты из ветчины с начинкой в панировке. Предлагаю приготовить хорошую закуску из ветчины с начинкой в форме рулетов, которые в свою очередь панируются и быстро обжариваются до хрустящей корочки на растительном масле. Такую закуску можно подавать в горячем или в остывшем состоянии. Можно приготовить на праздничный стол и подать как закуску. Можно готовить в будни и подавать с овощными салатами, с картофельным пюре будет очень вкусно, с любой пастой или кашей из любой крупы.
Начинкой может служить любой набор продуктов. У меня жаренные шампиньоны с сыром и зеленью. Зелень берите — или петрушку, или укроп. Или смесь зелени. Сыр лучше брать мягкие сорта. Можно использовать плавленые сырки. И сам шампиньон можно заменить на лесные грибы.
У нас есть рецепт закуски из ветчины с начинкой, но без тепловой обработки — смотрите здесь
Еще отличная закуска из фаршированных яиц в ветчине — рецепт здесь
И еще вкуснейшие рулеты из ветчины с начинкой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Рулеты из ветчины с начинкой в панировке
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
4ломтикаветчина
начинка
6-8шт.шампиньон
по вкусузелень
20-30гсыр
панировка
1шт.куриное яйцо
1ст.лож.мука
4-6 ст.лож.хлебная крошка
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
4ломтикаветчина
начинка
6-8шт.шампиньон
по вкусузелень
20-30гсыр
панировка
1шт.куриное яйцо
1ст.лож.мука
4-6 ст.лож.хлебная крошка
Инструкции
В первую очередь приготовьте начинку. Шампиньоны нарежьте мелким кубиком и жарьте на растительном масле минуты 3-4 до золотистого цвета. В конце приготовления, посолите и поперчите. Остудите. Когда грибы остынут, смешайте их с мелко нарезанной зеленью.
Натрите сыр на терку и все тщательно перемешайте.
Если сможете, нарежьте ветчину на тонкие пластины, а лучше, путь нам нарезку сделают в магазине.
Берем часть начинки и ладонями формуем колбаски, сдавливая начинку. Разложите на ломтики ветчины. Начинайте уже нагревать сковороду.
Сверните в рулеты. Обваляйте сначала в муке со всех сторон.
Взбейте яйцо с ложкой воды и после муки отправьте рулеты купаться в яйцо.
И последний этап - хлебная крошка. Обваляйте со всех сторон рулеты.
Сковорода с растительным маслом уже хорошо разогрета. Разложите рулеты и жарьте с четырех сторон. Просто переворачивайте, катая по сковороде. Чтобы удобно было переворачивать рулеты, не загружайте сковороду. И еще один момент. Ветчина и начинка уже готовы к употреблению, поэтому жарьте рулеты толко до румяной корочки, долго готовить не нужно.
Готовые рулеты перенесите на бумажную салфетку, а сами продолжайте жарить вторую партию.
Капуста с яйцами, ветчиной и сыром. Это отличная идея для приготовления завтрака, обеда или ужина на каждый день. Блюдо готовится на одной сковороде от начала и до конца. Готовится быстро и просто, с ним справится и новичок на кухне. Блюдо самостоятельное, но можно к нему подать свежие овощи или салаты из свежих овощей.
Я готовила из молодой капусты — ее вообще не нужно жарить и время приготовления уменьшается. Если используете зрелую капусту, жарьте ее минут пять — этого достаточно, ведь еще она будет продолжаться готовиться с яйцами.
Ветчину для этого блюда вы можете заменить на любое вареное мясо или на колбасу на ваш выбор. А можно мясные продукты вообще исключить из рецепта. Сыра — это тоже касается. Хотите исключите или используйте любой на ваш выбор.
Если вы еще не готовили «Ленивые вареники» — капуста с макаронами, тогда советуем попробовать — рецепт здесь
Может вас заинтересует жареная капуста с куриными сердечками — рецепт здесь
И еще капуста с ветчиной и зеленым замороженным горошком — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Капуста с яйцами ветчиной и сыром
Время подготовки
10минут
Время приготовления
20минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
0,5шт.лук
0,5шт.морковь
200гкапуста
100гветчина
3-4шт.куриное яйцо
по вкусуспеции
по вкусулук зеленый или зелень
20гсырпо желанию
Время подготовки
10минут
Время приготовления
20минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
0,5шт.лук
0,5шт.морковь
200гкапуста
100гветчина
3-4шт.куриное яйцо
по вкусуспеции
по вкусулук зеленый или зелень
20гсырпо желанию
Инструкции
Нагрейте в сковороде сливочное масло с растительным - растительное нужно для того, чтобы не горело сливочное. Нарежьте лук полукольцами и морковь тонкой соломкой и забросьте в сковороду первыми. Жарьте на среднем огне минут пять. А пока овощи готовятся, нашинкуйте капусту. Отправьте к овощам, посолите, поперчите, перемешайте. Если у вас молодая капуста, как у меня, ее вообще не нужно жарить, а сразу добавлять ветчину и яйца. А если вы готовите из зрелой капусты, тогда продолжительность приготовления увеличится. Но долго не жарьте и зрелую капусту, достаточно будет минут пять.
Ветчину нарежьте соломкой.
Отправьте в капусту, перемешайте , убавьте огонь до минимума, вбейте яйца, посолите и доведите блюдо до готовности, до нужной вам консистенции яиц.
Посыпьте зеленью или зеленым луком.
Снимите с плиты и посыпьте горячее блюдо сыром на мелкой терке.
