Чечевичный крем-суп на курином бульоне

Распечатать рецепт
Чечевичный крем-суп на курином бульоне
Чечевичный крем-суп на курином бульоне. Готовлю суп из красной чечевицы по турецким мотивам, на курином бульоне. Готовим дома для своей семьи, поэтому можно экспериментировать и красную чечевицу заменить на другой сорт. Но тогда цвет супа будет другой и варите чечевицу столько минут, которое указано на упаковке.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 250 г чечевица красная
  • 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
  • 1 шт. веточки мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 2 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 250 г чечевица красная
  • 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
  • 1 шт. веточки мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Я варю бульон из куриной спинки с лавровым листом, парой зубчиков чеснока и 4 горошины душистого перца с солью. Готовый бульон процедите, а мясо курицы отделите от костей.
  2. В кастрюлю переложите кусочек сливочного масла и лук, нарезанный полукольцами. Поставьте на плиту и жарьте на среднем огне пару минут.
  3. Через пару минут добавьте морковь, натертую на крупной терке и продолжайте жарить еще пару минут.
  4. Теперь всыпьте красную чечевицу.
  5. Залейте куриным бульоном и добавьте веточку мяты. Варите суп минут 15-20 после закипания.
  6. Из супа выньте веточку мяты. И перебейте суп блендером.
  7. Верните суп на плиту, выдавите сок лимона.
  8. Отправьте в суп мясо курицы.
  9. Добавьте специи, доведите до кипения и можно снять с плиты.
  10. Чечевичный крем-суп на курином бульоне готов. Подавайте суп с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!

Прохладительный напиток с клубникой на базиликовой основе

Прохладительный напиток с клубникой на базиликовой основе. Если вы устраиваете летом — в жаркие дни вечеринку для друзей дома или на природе, тогда мы вам советуем приготовить прохладительный напиток с ягодами клубники и апельсином. Основой послужит напиток из веточек базилика. А уже в готовый безумно вкусный напиток можно добавить градусы, использовав шампанское или белое игристое вино. Можно добавить белое сухое вино. Если на празднике будут и дети, тогда для них приготовьте напиток без алкоголя.

Чтобы быстро охладить напиток, используйте кубики льда и заморозьте их заранее, нужное количество. Если у вас одна форма для льда, тогда замораживайте частями. Можно заморозить кубики, вынуть их и отправить в пакет, пакет в морозильную камеру, а формочки залейте водой и заморозьте вторую партию. И так замораживайте до нужно количества.

Если продолжать тему алкоголя, тогда обратите внимание на сливочный ликер — рецепт здесь

Еще у нас имеется французский рецепт домашнего ликера «Кофейно-апельсиновый» смотрите здесь

А это летний прохладительный напиток без алкоголя — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Прохладительный напиток с клубникой на базиликовой основе
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 4 веточки базилик
  • 2 литр вода
  • 1-2 шт. веточки мяты
  • 25 шт. клубника
  • 1 шт. апельсин
  • по вкусу сахар или мед
  • 1-2 стакан вино белое игристое или шампанское
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15-20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 4 веточки базилик
  • 2 литр вода
  • 1-2 шт. веточки мяты
  • 25 шт. клубника
  • 1 шт. апельсин
  • по вкусу сахар или мед
  • 1-2 стакан вино белое игристое или шампанское
Инструкции
  1. В первую очередь нужно приготовить основу для напитка - базиликовую воду. И так как напиток будет прохладительный, то основу можете приготовить заранее. К примеру - вечером и оставить его на ночь, чтобы он хорошо настоялся. Веточки базилика промойте и заложите в сотейник.
  2. Залейте крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на ночь. Или - залейте базилик холодной водой, доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Что касается сладости. Я добавляла в конце приготовления напитка, мед. Но если вы будете использовать сахар, тогда приготовьте базилик с сахаром, чтобы сахар растворился в горячей воде. Так, разобрались и оставили основу на ночь под крышкой.
  3. На следующий день, процедите базиликовый напиток - основу. Подготовьте апельсин и клубнику. И если будете готовить алкогольный напиток, тогда откройте игристое белое вино или шампанское.
  4. Клубнику разрежьте на 2-4 части, апельсин нарежьте кружками и на 4 части.
  5. Возьмите подходящую посуду, влейте основу из базилика, загрузите клубнику и апельсин, добавьте веточку мяты - предварительно помять ладонями для пущего аромата, добавьте мед - если у вас напиток из базилика не сладкий и тщательно перемешайте, чтобы мед растворился в напитке. И когда будете перемешивать, чуть придавливайте апельсин и клубнику, чтобы они быстрее отдали свой сок и аромат, но не превращайте ягоды а пюре. Влейте вино.
  6. Добавьте кубики льда. Перемешайте и дайте напитку охладиться. Если вы готовите напиток заранее, тогда отправьте его в холодильник до подачи на стол.
  7. Приятного времяпровождения!
  8. Прохладительный напиток с клубникой на базиликовой основе готов!

Мятный чай с имбирем и тимьяном

Мятный чай с имбирем и тимьяном. Этот чай очень ароматный, вкусный и полезный. О пользе ингредиентов, которые входят в состав этого напитка писать не буду. Вы и так знаете про себя и свой организм. Что вы любите, а что не переносите. Многие терпеть не могут корень имбиря, а другие обожают его аромат. Такое отношение и к мяте. Здесь только тимьян с ненавязчивым ароматом. А вот лимон — трудно найти человека, который бы отрицал этот цитрусовый. Ну а у кого аллергия на какой либо ингредиент, то вы точно знаете, что делать — не готовить этот напиток или исключить из ингредиентов вашего врага.

Этот напиток хорош в холодном виде в жаркие летние дни и готовить его можно из свежей мяты и тимьяна в больших количествах. Остудить и хранить в холодильнике. Можно подавать с кубиками льда.

Зимой этот чай подавайте в горячем виде и готовить можно из сухих трав — мяты и тимьяна.

Корень имбиря. Если вы купили имбирь и не смогли его полностью использовать, тогда он начнет портиться в холодильнике. Да просто заморозьте его. При заморозке он не потеряет свои полезные свойства и достав из морозилки можно сразу и легко его натереть на терку (для многих рецептов его натирают). Для чая можно заморозить тонкие ломтики корня (перед заморозкой нарежьте имбирь).

Кстати — лимон можно тоже замораживать.

Очень вкусный чай с мятой, облепихой и лавандой — рецепт здесь

Клюквенный чай с апельсином хорош и летом и зимой — рецепт здесь

В сезон персиков, приготовьте Техасский холодный чай — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Мятный чай с имбирем и тимьяном
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. веточки мяты
  • 1/4 шт. лимон
  • 4-6 ломтика имбирь корень
  • 3-4 веточки тимьян
  • по вкусу мед или сахар для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. веточки мяты
  • 1/4 шт. лимон
  • 4-6 ломтика имбирь корень
  • 3-4 веточки тимьян
  • по вкусу мед или сахар для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Веточки мяты помойте. Имбирь помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Имбирь я не чищу. Лимон тоже нужно хорошо вымыть и нарезать кружками. Тимьян лучше брать свежий. Поставьте на плиту чайник с водой и доведите до кипения.
  2. Заварочный чайник ополосните крутым кипятком, загрузите подготовленные ингредиенты.
  3. Залейте кипятком, закройте чайник крышкой, укутайте чайник полотенцем и оставьте на 15 минут.
  4. Добавьте сахар или мед по вкусу. Но нужно учитывать температуру чая. Не добавляйте мед в слишком горячий чай, иначе он потеряет полезные вещества.
  5. Можно разливать по чашкам и подавать. Мед можно подать отдельно, а в чайник не добавлять.
  6. Приятного чаепития!
  7. Мятный чай с имбирем и тимьяном готов!