Пасхальные кексы

Пасхальные кексы. Многие уже давно готовятся к Великой Пасхе и ищут рецепты выпечки куличей, пирогов, пирожков. Мы хотим вам предложить приготовить Пасхальные кексы. Готовятся быстро, так как тесто на разрыхлителе и это отличный рецепт для тех, у кого нет времени для приготовления дрожжевых куличей, которые готовятся долго, а ведь хочется семью накормить домашней выпечкой. Кексы готовятся из творога, яблока и сухофруктов. Сухофрукты берите любые на свой выбор, мы использовали сухую вишню. Для теста мы используем смесь муки с крахмалом — крахмал сделает выпечку пористой, воздушной, более легкой, нежной. Но если у вас нет под рукой крахмала, замените заявленное количество крахмала на муку.

Из полученного теста можно приготовить выпечку в форме для куличей. Можно приготовить большой один кекс, используя любую форму. Если вам понравился этот рецепт, вы можете выпекать такой кекс в любое время года — ведь яблоки не уходят с прилавков магазина круглый год. Если будете готовить не для праздника Пасха, тогда глазурь можно не готовить.

А здесь вы найдете куличи на желтках с растительным маслом — дрожжевые.

А это банановый кулич на разрыхлителе быстрого приготовления — рецепт здесь

И рекомендуем вам обратить внимание на этот рецепт творожного кулича с желатиновой глазурью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пасхальные кексы
Кухня русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 60 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко большое
  • 1 шт. яйцо большое
  • 90 г сахар
  • 100 г творог
  • 100 г мука
  • 50 г крахмал
  • 70 г масло сливочное
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 50 г сухая вишня
для глазури
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Кухня русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 60 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко большое
  • 1 шт. яйцо большое
  • 90 г сахар
  • 100 г творог
  • 100 г мука
  • 50 г крахмал
  • 70 г масло сливочное
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 50 г сухая вишня
для глазури
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Для приготовления этих кексов, лучше не использовать миксер. Работаем лопаткой или ложкой. Возьмите удобную посуду для приготовления теста и начинайте забрасывать по очереди ингредиенты. Вбейте яйцо, всыпьте сахар, ванильный сахар, добавьте творог и перемешайте все ложкой или вилкой, раздавливая комочки творога и доводите до однородной массы.
  2. Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем, обязательно просейте и соедините с творожной массой. Просто перемешайте лопаткой.
  3. Возьмите большое яблоко, снимите кожуру и разрежьте на 4 части, вырежьте внутреннюю часть. Натрите на мелкую терку. Перемешайте.
  4. Заранее растопите сливочное масло и пусть оно остынет полностью. Влейте его в холодном состоянии в полученную массу, перемешайте.
  5. А вот сок лимона добавляйте по желанию. Я выдавила сок из 1/3 лимона.
  6. И если вы решили приготовить кексы с сухофруктами, вот на этом этапе и добавляйте. Я решила использовать сухие вишни. Они были мягкие и поэтому я их не замачивала в жидкости. Если у вас сухофрукты очень сухие, тогда замочите их в коньяке или водке, или в теплой воде - жидкости нужно примерно - 30-50 мл. Теперь все тщательно перемешайте.
  7. И наполните формочки для кексов. Нагрейте духовку до 180 гр.
  8. И выпекайте минут 25-30. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой.
  9. Кексы нужно полностью остудить. Вот такие кексы в разрезе.
  10. И если мы решили кексы приготовить для великого праздника Пасха, тогда давайте и украсим как положено. Приготовьте глазурь по любому рецепту. Я взбила яичный белок с сахаром и соком лимона.
  11. Украсьте верхушку кексов глазурью и кулинарной присыпкой.
  12. Хотя можете украшать на свой вкус.
  13. Приятного аппетита!
  14. И с Великим Вас Праздником - Пасха!!!!!!!!!
  15. Пасхальные кексы готовы!!

Куличи на яичных желтках с растительным маслом

Куличи на яичных желтках с растительным маслом. Рецептов куличей великое множество и у каждой хозяйки имеется свой проверенный. У меня этот рецепт проверенный. Каждый год пробую разные рецепты, но по этому выпекаю хотя бы пару куличей — обязательно. Мне нравится этот кулич тем, что он очень вкусный, мякиш не сухой и не мокрый, очень нежный. Сладости достаточно, не очень жирный. Яйца добавляем все 3 штуки. Желтки идут в тесто, а белки для приготовления глазури. Здесь вместо сливочного масло используется растительное. Я использую оливковое, но возможны различные варианты, но лучше масло растительное без запаха. Если вы желаете, тогда используйте растопленное сливочное масло те заявленные в перечне ингредиентов — 4 ст.лож. Приготовьте такой кулич и вы точно запишите рецепт в свою кулинарную тетрадь.

Чтобы процесс приготовления куличей прошел гладко, без сюрпризов, тогда придерживайтесь нескольким правилам. В помещении где поднимается тесто не должно быть сквозняков, не должна громко играть громко музыка и громко работать телевизор. Не кричите и не разговаривайте громко, не ругайте рядом с тестом)). У вас точно все получится!

Из этого количества теста у меня вышло два кулича разного размера. Одна формочка высотой 12 см. — диаметр 14 см.    Вторая формочка размером: высота 8 см.  —  диаметр 12 см.

Хотите быстро приготовить кулич, тогда обратите внимание на рецепт кулич банановый на разрыхлителе — смотрите здесь

Еще советуем вам посмотреть кулич на твороге с глазурью из желатина — рецепт здесь

А этот салат «Мимоза» из куриных фрикаделек с зеленью можно приготовить на праздничный стол в Светлую Пасху — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куличи на яичных желтках с растительным маслом
Время подготовки 1 час
Время приготовления 4-5 час
Пассивное время 3-4 час
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 170 мл. молоко
  • 3 шт. яйцо
  • 350 г мука
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 г сахар
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 1 час
Время приготовления 4-5 час
Пассивное время 3-4 час
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 170 мл. молоко
  • 3 шт. яйцо
  • 350 г мука
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 г сахар
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте опару. Возьмите теплое молоко (молоко используем сразу все заявленное в перечне ингредиентов - 170 мл.). Всыпьте в молоко ст.лож. сахара и все дрожжи - 1 чай.лож. Перемешайте, накройте чистым х/б полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. За это время дрожжи начнут работать и появится пенистая шапочка.
  2. А тем временем, отделите желтки и белки. Белки отправьте в холодильник - они понадобятся в последнюю очередь для глазури. А желтки смешайте с оставшимся сахаром и сахарной ванилью.
  3. Тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте.
  4. Уже и готова опара.
  5. Муку просейте обязательно. В опару всыпьте половину заявленной муки. Перемешайте лопаткой в миске.
  6. Выложите желтки с сахаром и перемешайте.
  7. На рабочую поверхность высыпьте остальную муку, вывалите из миски тесто. Замешивайте тесто руками минут 10 до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  8. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте до увеличения теста в три раза.
  9. Тесто тяжелое и поэтому будет подниматься дольше чем на обычный хлеб. И время поднятия теста зависит от тепла в квартире. Чем теплее, тем быстрее поднимется тесто. Когда тесто выросло, нужно его аккуратно достать из миски и обмять его.
  10. Я разделила тесто на две части - одна часть больше, вторая часть меньше. Выложите в формочки для куличей. берите тесто меньше формочек раза в три - четыре, чтобы было место для роста куличей. Накройте формочки пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для второго поднятия теста.
  11. Тесто увеличилось в три раза. Нагрейте сначала духовку до 180 гр. и теперь отправьте в уже разогретую духовку формочки с тестом.
  12. Выпекайте минут 30-35. Первые 15-20 минут духовку не открывайте. Если начала пригорать верхушка кулича, тогда накройте ее фольгой. Готовые куличи выньте из духовки и не вынимая из формочек, положите их на бок и по мере остывания, крутите формочку, чтобы куличи остывали равномерно. Когда куличи остынут наполовину, выньте их из формочек и поставьте на решетку для полного остывания.
  13. Приготовьте глазурь из яичных охлажденных белков с сахарной пудрой и соком лимона.
  14. Смажьте верхушки остывших куличей.
  15. Украсьте на свой вкус. Можно посыпать кулинарной присыпкой, готовыми фигурками из мастики. Мы украсили куличи веточками розмарина, замороженные ягоды черной и красной смородины, бузина и красная кулинарная присыпка.
  16. Всех поздравляем с наступающей Светлой Пасхой!!!!!!!!!
  17. Куличи на яичных желтках с растительным маслом готовы.

Кулич банановый на разрыхлителе

Кулич банановый на разрыхлителе. Этот рецепт кулича из бездрожжевого теста на соде с разрыхлителем. В тесто добавлен банан, изюм с коньяком и шоколад. Невероятно вкусный кулич, готовится по принципу кекса. Рецепт хорош для тех хозяек, которые не дружат с дрожжевым тестом или нет времени возиться с ним, а покупать в магазине не хочется, ведь домашняя выпечка намного лучше, как не крути.

Для этого кулича можно использовать свежие бананы или замороженные. Или как в моем случае — один банан свежий, второй замороженный. Если будете добавлять в тесто изюм, тогда заранее замочите его в коньяке, который вы можете заменить на теплую воду, на водку, на ликер, на виски. Не любите изюм, тогда не используйте его вообще. Шоколад тоже добавляйте по желанию и по вкусу, кто любит белый шоколад — используйте его или молочный. Можно взять шоколад с наполнителем. Здесь можно экспериментировать с тестом и добавлять любые сухофрукты.

Что касается глазури для украшения куличей, то вы можете приготовить самый распространенный рецепт из яичных желтков с сахарной пудрой, можете приготовить как в моем случае — лимонную глазурь.

Советуем вам обратить внимание на бездрожжевой кулич с творогом и здесь вы найдете интересный рецепт глазури для куличей из желатина — рецепт здесь

За основу вкусного теста для куличей можно взять этот рецепт кекса с апельсином — рецепт здесь

Еще отличный кекс шоколадный с бананом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Кулич банановый на разрыхлителе
Кухня русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 1 час
Порции
6-8 порций
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука или 225 г
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 150-200 г сахар
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 2 шт. банан
  • 50 мл. вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. изюм
  • 50 мл. коньяк или теплая вода
  • 0,5 плитки шоколад
глазурь
  • 0,5 шт. лимон
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст.лож. вода
Кухня русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 1 час
Порции
6-8 порций
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука или 225 г
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 150-200 г сахар
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 2 шт. банан
  • 50 мл. вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. изюм
  • 50 мл. коньяк или теплая вода
  • 0,5 плитки шоколад
глазурь
  • 0,5 шт. лимон
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст.лож. вода
Инструкции
  1. С самого начала можно работать миксером или перемешивайте ложкой или лопаткой. Я предпочитаю миксер. Всыпьте в миску весь сахар и смешайте с мягким сливочным маслом при помощи миксера на малых оборотах и перемешайте лопаткой в однородную массу.
  2. Теперь вбейте яйца, влейте воду, всыпьте сахарный ванилин и взбейте миксером сначала на малых оборотах, увеличивая до максимума.
  3. У меня один свежий банан и я его нарезала тонкими кружками.
  4. Второй банан у меня замороженный и я его натерла на крупной терке. Все взбила миксером на сильных оборотах.
  5. Предварительно нужно замочить изюм в теплой воде или коньяке, водке. Я замачивала в коньяке. Миксер на этом этапе уже не понадобится, убираем его. Муку смешайте с содой и разрыхлителем. Тесто получается плотное и чтобы облегчить работу тесту (чтобы легче оно поднималось) - поэтому и смешиваем соду и разрыхлитель, Всыпьте сразу всю муку с содой и разрыхлителем и изюм с коньяком.
  6. Перемешайте лопаткой в однородную массу. По желанб можно на этом этапе добавить мелко нарезанный шоколад, как в моем случае. Можно добавить еще сухофрукты - чернослив, курагу, финики, сухую вишню - можно долго перечислять. Перемешайте. И сразу переложите в форму для куличей.
  7. Выпекайте при температуре 180 гр. минут 45-50. Но у всех духовки разные, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой. Если кулич еще не готов, а верхушка начинает подгорать, тогда накрой ее фольгой. Еще можно убавить градусы до 140 и продолжать выпекать до готовности, но тогда время приготовления увеличится. Сразу не старайтесь вынуть кулич из формы, пусть он посидит в форме минут 7-10.
  8. А вы тем временем приготовьте глазурь для кулича. Можно приготовить глазурь из яичного белка, можно приготовить молочную глазурь. Я выбрала для сладкого кулича лимонную. Чтобы приготовить эту быструю в приготовлении глазурь, нужно выдавить сок из половины лимона, смешать с двумя ложками сахара и влить еще пару ложек воды. Довести до кипения и кипятить пока растворится сахар.
  9. Выньте кулич из формы и поставьте его на тарелку. теплый кулич полейте горячей глазурью. Глазурь будет стекать по стенкам на тарелку, ничего страшного. Через время кулич вберет в себя жидкую глазурь и тарелка останется чистой.
  10. Украшайте куличи на свой вкус. Мне захотелось посыпать специальной присыпкой - одним желтым цветом. Кулич банановый на разрыхлителе готов! С наступающими вас Праздниками!!!!! Светлой Пасхи!!!!

Творожный кулич с желатиновой глазурью

Творожный кулич с желатиновой глазурью. Уже не за горами Великий праздник Святой Пасхи. И многие уже сейчас начинают искать подходящие рецепты пасхальных блюд. Если вы не готовили куличи и не желаете долго возиться с тестом, а покупать готовые тоже не желаете, тогда мы хотим вам предложить приготовить куличи на творожном тесте с разрыхлителем. Тесто очень похоже для приготовления кекса. Замес теста готовится очень легко и быстро — с ним справится любой новичок на кухне. У вас точно получатся эти куличи. А глазурь мы приготовим без яиц. Основой послужит сироп из воды и сахара, смешанный с желатином. Такая глазурь не прилипает, не трескается, не осыпается. Попробуйте приготовьте — ваши родные и близкие оценят ваш труд.

Из этого количества теста у вас выйдут два кулича среднего размера или четыре маленькие. Мы же использовали большую форму для кекса, так как куличи выпекать еще рано, а захотелось поделиться с вами рецептом.

А эти прованские булочки готовят в пасхальные дни и не только — рецепт здесь

А этот рецепт котлет из вареных яиц вам точно пригодится в праздники или после них — рецепт здесь

Отличная закуска из свинины для праздников, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Творожный кулич с желатиновой глазурью
Кухня русская
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1, 30 час
Пассивное время 1 час
Порции
7-8 порций
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 280 г мука
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 г сахар
  • 125 г масло сливочное
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 7 г разрыхлитель теста
ингредиенты для глазури
  • 150 г сахар
  • 5 г желатин
  • 60 мл. вода
  • 2 ст.лож. сок лимона
Кухня русская
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 1, 30 час
Пассивное время 1 час
Порции
7-8 порций
Ингредиенты
  • 200 г творог
  • 280 г мука
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 200 г сахар
  • 125 г масло сливочное
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 7 г разрыхлитель теста
ингредиенты для глазури
  • 150 г сахар
  • 5 г желатин
  • 60 мл. вода
  • 2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто для кулича. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром. Взбейте миксером - начиная с малых оборотов и увеличивая до максимума.
  2. Вбейте одно яйцо и всыпьте ванильный сахар. Взбейте.
  3. Далее вбейте остальные два яйца и взбейте до однородной массы.
  4. Затем добавьте творог и взбейте миксером, соединяя ингредиенты, чтобы крупинки творога растворились в тесте.
  5. И последний этап - всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
  6. Перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не оставалось мучных комочков. Если вы решили перебить все миксером, тогда взбейте тесто на малых оборотах и процесс должен быть быстрый. Если будете долго взбивать миксером, тогда в готовом виде мякиш у куличей будет очень тугой.
  7. Смажьте формочки растительным маслом, разложите тесто. Нагрейте духовку до 180-190 гр. и выпекайте минут 50-55.
  8. Готовность куличей проверяйте при помощи деревянной шпажки. Проткните тесто деревянной шпажкой в самом тостом месте и выньте ее. Если шпажка вышла из теста легко и она без следов теста, сухая - значит кулич готов. Сразу куличи не вынимайте их формочки, путь они остынут на половину. При остывании куличи отойдут от стенок формы.
  9. И их легко можно будет вынуть. Теперь полностью остудите куличи.
  10. А пока куличи остывают, давайте приготовим глазурь из желатина с сахаром. Возьмите 30 мл. холодную воду и залейте желатин, перемешайте и оставьте для набухания.
  11. А пока желатин набухает, в сотейник всыпьте сахар и залейте оставшейся водой - 30 мл. Перемешайте и поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и перемешивая, ждем когда сахар полностью растворится.
  12. Перемешивая постоянно венчиком сироп, влейте набухший желатин. Перемешивайте до однородной массы, чтобы желатин растворился в горячем сиропе.
  13. И начинаем взбивать миксером на малых оборотах, увеличивая обороты до максимума, добиваясь белой пышной пены. В конце приготовления добавьте сок лимона и взбейте еще раз, чтобы распространить сок в глазури.
  14. Куличи поливаем глазурью.
  15. И украшаем на свой вкус. Я украсила кондитерской присыпкой.
  16. С наступающими вас праздниками!
  17. Творожный кулич с желатиновой глазурью готов!

Блинчики с карамельным бананом

Блинчики с карамельным бананом. Масленица продолжается и мы продолжаем тему блинов. Сегодня хотим вам предложить сладкие блины с карамельным бананом. Карамель готовится очень просто и поэтому не стоит бояться этого рецепта. Вам точно понравится готовить и на вкус тоже, особенно любителям бананов.

Блины вы можете приготовить по своему любимому и проверенному рецепту или по нашему — на молоке с водой и растительным маслом. Желаете более сытные блины, тогда вместо растительного масла используйте растопленной сливочное масло. Вместо бананом можете приготовить точно так же карамель, но с другими сладостями — используйте цитрусовые, фрукты или ягоды.

Подавайте блины со взбитыми сливками или мороженым на десерт или завтрак.

Продолжая тему карамели для блинов, советуем приготовить блины с яблочной карамелью и мятой — рецепт здесь

Советуем обратить внимание на блины фаршированные творогом и яблоком — рецепт здесь

В праздничные дни можно приготовить яркие свекольные блины с икрой трески — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Блинчики с карамельным бананом
Кухня русская
Время приготовления 30 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 100 мл. вода
  • 150 мл. молоко
  • 1 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
карамель с бананом
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1-2 шт. банан
  • сливки или мороженое для подачи
Кухня русская
Время приготовления 30 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 100 мл. вода
  • 150 мл. молоко
  • 1 шт. яйцо
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
карамель с бананом
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1-2 шт. банан
  • сливки или мороженое для подачи
Инструкции
  1. Воду смешайте с молоком, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар и тщательно размешайте венчиком.
  2. Влейте оливковое или любое другое растительное масло и всыпьте половину заявленной муки. Перемешайте.
  3. Отправьте остальную муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.
  4. Разогрейте хорошо сковороду и смажьте растительным маслом. вылейте часть теста и жарьте блины. Я смазываю сковороду только для первого блина, остальные жарю не смазывая сковороду.
  5. Для карамели нужно высыпать сахар на другую сковороду и добавить сливочное масло.
  6. Добавьте ванильный сахар и поставьте на малый огонь. Растопите полностью масло и доведите до кипения.
  7. Бананы разрежьте поперек на две части.
  8. Выложите бананы в карамель. Карамель можно готовить (кипятить) до коричневого цвета, можно до золотистого цвета. Я выложила бананы сразу, как только карамель закипела и тушила на все том же - малом огне до мягкости бананов, перевернув.
  9. Выложите блинчики на тарелку - столько сколько съедите и сверху карамельные бананы и полейте карамелью из сковороды.
  10. Сверху кладем ложку сливок или мороженое.
  11. Блинчики с карамельным бананом готовы!

Кексы на молоке со смородиной

Кексы на молоке со смородиной. Предлагаем вашему вниманию кексы с наполнителем из двух видов смородины — красной и черной. Кексы на выходе получаются очень вкусные, нежные — с кислинкой которую внесут ягоды. Ну а тесто для кексов и не только для этих, готовится за считанные минуты, а остальное доделает духовка. Кексы можно украсить кремом из сливок с сахаром и взбитой малиной. Малину можете заменить на красную или черную смородину, клубнику или ежевику. Берем любые ягоды и для теста. Ягоды в разгар сезона используйте свежие, ну а в зимний период — замороженные.

Еще очень вкусный кекс с вишней и шоколадом — рецепт здесь

У нас еще есть кекс с апельсином и шоколадом — рецепт здесь

И невероятно нежные кексы из творога с ягодами и ирисками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кексы на молоке со смородиной
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 гр. масло сливочное
  • 60 гр. сахар примерно 2 ст.лож.
  • 150 мл. молоко
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлит
  • 0,5 стакан черная смородина
  • 1/3 стакан смородина красная
крем
  • 4 ст.лож. сливки густые с горкой
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. малина свежая или замороженная перебитая в блендере
Кухня русская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 гр. масло сливочное
  • 60 гр. сахар примерно 2 ст.лож.
  • 150 мл. молоко
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлит
  • 0,5 стакан черная смородина
  • 1/3 стакан смородина красная
крем
  • 4 ст.лож. сливки густые с горкой
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. малина свежая или замороженная перебитая в блендере
Инструкции
  1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, мягкое сливочное масло. Руками - перетрите между ладонями в крошку. Я это делала на столе, а потом....
  2. Пересыпала в глубокую миску. Вбейте яйца и влейте молоко. перемешайте ложкой или лопаткой.
  3. Всыпьте свежие или замороженные ягоды и перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно в тесте.
  4. Разложите тесто по формочкам, не докладывая до краев - примерно на 1 см. Нагрейте духовку до 200 гр.
  5. И выпекайте кексы минут 25-30. Готовые кексы остудите прямо в формочках.
  6. По желанию, можно приготовить крем для кексов, пока они остывают. Смешайте сахар и перебитую блендером малину (у меня замороженная).
  7. Добавьте густые сливки.
  8. И взбейте миксером в густую массу.
  9. Если у вас нет кулинарного шприца с различными насадками, тогда делайте как я. Возьмите пакет для заморозки продуктов (эти пакеты самые крепкие с зип застежкой) и ложкой выложите взбитый крем. Застегните застежку и ножницами отрежьте нижний - любой уголок. Больших кулинарных чудес от пакета ждать не приходиться, но вот таким образом, как у меня - хаотично украсить можно.
  10. Такие кексы в разрезе. Приятного аппетита! Кексы на молоке со смородиной готовы!

Кекс с апельсином и шоколадом

Кекс с апельсином и шоколадом. Если вы готовите дома кексы, тогда вы в курсе, что эта выпечка, одна из самых быстрых и простых в приготовлении. Кекс готовлю с апельсином. Апельсин использую без отходов — это вместе с кожурой. Не бойтесь использовать кожуру в кексе, она точно не будет горчить, не будут попадаться твердые части в готовом кексе. Кожура придаст невероятный аромат, кожура будет очень мягкая и вкус будет чуть похож на кекс с апельсиновыми цукатами.

Шоколад используйте для этой выпечки любой — черный, белый, молочный, с наполнителем. Можно добавить шоколадные конфеты. Молоко для теста можете заменить на кислое молоко, на кефир, ряженку — тоже отлично выйдет. Сухой имбирь замените на свежий корень, тогда натрите на мелкую терку одну чай.лож. А можете исключить имбирь, если вы его не любите.

Приготовьте — это очень вкусный кекс с чуть влажной мякотью.

Любителям шоколада предлагаем приготовить шоколадный кекс — рецепт здесь

У нас есть кекс «Рождественский» со специями, очень вкусный и ароматный и его не обязательно готовить в Рождественские дни, можно выпекать в любое время года — рецепт здесь

Можно приготовить не сладкие — закусочные кексы из кабачка и моркови — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кекс с апельсином и шоколадом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
на большую семью
Ингредиенты
  • 160 гр. мука
  • 150 гр. сахар
  • 50 гр. масло сливочное
  • 50 мл. молоко
  • 1 шт. яйцо большое или 2 аленьких
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. апельсин
  • 0,5 плитка шоколад
  • 2 чай.лож. сухой имбирь
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
на большую семью
Ингредиенты
  • 160 гр. мука
  • 150 гр. сахар
  • 50 гр. масло сливочное
  • 50 мл. молоко
  • 1 шт. яйцо большое или 2 аленьких
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. апельсин
  • 0,5 плитка шоколад
  • 2 чай.лож. сухой имбирь
Инструкции
  1. В первую очередь смешайте в глубокой тарелке сухие ингредиенты - муку, сахар, сухой имбирь, ванильный сахар, разрыхлитель теста и щепотку соли. Все перемешайте.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте ложкой или лопаткой, можно перемешать руками - если вам так будет удобней.
  3. Молоко смешайте с яйцом и взбейте чуть венчиком до однородной массы.
  4. Вылейте молочную смесь в мучную и тщательно перемешать ложкой.
  5. Апельсин нарежьте мелким кубиком вместе в кожурой, вмешайте в тесто.
  6. Мелко нарежьте шоколад и вмешайте в тесто.
  7. Застелите форму пергаментной бумагой. Выгрузите тесто. Постучите формой с тесто по столу, чтобы тесто лучше распределилось по форме. Я использовала форму для хлеба кирпичик, но можно брать любой формы - круглую, квадратную.
  8. Нагрейте духовку до 180 гр. отправьте кекс и выпекайте минут 30-35, потом убавьте температуру до 150 гр. и продолжайте выпекать еще минут 15-20.
  9. Готовый кекс остудите прямо в форме, а потом можно нарезать.
  10. Приятного чаепития!
  11. Кекс с апельсином и шоколадом готов!

Ватрушки с начинкой из творога и банана

Ватрушки с начинкой из творога и банана. Домашняя выпечка всегда хороша и собирает всех членом семьи на одним столом для чаепития. И вот любителям домашней выпечки мы советуем испечь эти вкуснейшие ватрушки, которые готовятся на дрожжевом сдобном тесте, а для начинки мы вам предлагаем использовать творог по классическому рецепту, но с добавлением банана. Ватрушки приготовленные на этом тесте, долгое время не черствеют.

Хотя вы можете для выпечки использовать тесто по своему проверенному рецепту. А для начинки берите свежий банан или уже потемневший. Подойдет и замороженный банан. Я часто замораживаю бананы, когда они лежат бесхозные и начинают уже темнеть, тогда нужно снять с них кожуру, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру и хранить до нужного момента, как этот.

Предлагаем вам вкуснейшую выпечку с ароматом апельсина и корицы, сладкие булочки — рецепт здесь

А если вы любите сочники, тогда у нас есть рецепт этой вкуснейшей выпечки — рецепт здесь

А какие вкусные булочки на дрожжевом тесте с начинкой из малины — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Ватрушки с начинкой из творога и банана
Кухня русская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,5 час
Пассивное время 2 час
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 100 мл. молоко
  • 50 мл. вода
  • 40 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 пакетик ванильный сахар
начинка
  • 1 шт. банан
  • 1,5 стакан творог
Кухня русская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,5 час
Пассивное время 2 час
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 100 мл. молоко
  • 50 мл. вода
  • 40 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 пакетик ванильный сахар
начинка
  • 1 шт. банан
  • 1,5 стакан творог
Инструкции
  1. Соедините молоко с водой и чуть подогрейте (до комнатной температуры), добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на минут 15.
  2. Теперь вбейте яйцо и добавьте мягкое сливочное масло. Масло можно для этого рецепта использовать - предварительно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре до мягкости, или нагреть холодное масло в сотейнике, остудить до теплого состояния и вылить в молочную смесь. Но нужно учитывать, что дрожжи умрут, если вы выльете горячее масло, поэтому остудите до комнатной температуры. Теперь все тщательно перемешайте вилкой или венчиком.
  3. На рабочую поверхность высыпьте половину муки и смешайте с солью. Вылейте жидкую смесь.
  4. И начинайте замешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку.
  5. Тесто замешивайте пока оно перестанет липнуть к рукам. тесто замешивается быстро, оно получается эластичное, приятное в работе. выложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой или крышкой и поставьте в теплое место на час.
  6. Через час тесто увеличится в размерах в два или три раза. Нужно его обмять.
  7. И разделите на 6-8 частей. Все зависит от размера ватрушек. Сформировать шарики и кладем их на рабочую поверхность, придаем форму лепешки, придавим ладонью. Внутри - по центру сделать углубление для начинки.
  8. Пока поднималось тесто, приготовьте начинку. В блендере перебейте в однородную массу творог, банан и ванильный сахар. Ванильный сахар можно добавить в начинку или в тесто - как вам будет угодно. Пробуйте на сладость начинку и если понадобится, добавьте сахар по вкусу.
  9. Разложите ватрушки на противень, в углубления выложите начинку и оставьте минут на 30 при комнатной температуре.
  10. За это время, тесто чуть поднимется. Нагрейте духовку до 200 гр.
  11. И выпекайте минут 20-25 - все зависит от вашей духовки.
  12. Готовые ватрушки остудите на решетке и подавайте.
  13. К чаю или кофе. Приятного чаепития!
  14. Ватрушки с начинкой из творога и банана готовы!

Новогоднее пирожное из бисквита с кремом

Новогоднее пирожное из бисквита с кремом. Предлагаем вам приготовить на Новогодние и Рождественские праздники вот такие пирожные — в виде «Елок». За основу берется бисквитное тесто с какао-порошком, нарезаем тесто на треугольники — это и будут «Елки». Крем можно приготовить на свой выбор, но мы предлагаем очень вкусный и быстрый в приготовлении крем с сыром «Янтарь». Интересный вкус с соленой ноткой отлично сочетается со сгущенным молоком и сметаной. Такое пирожное понравится и взрослым и дети будут в восторге. Приготовьте и попробуйте.

Бисквит можно приготовить и без какао-порошком. В тесто можно добавить цедру апельсина или цедру лимона — тоже будет отличная выпечка, вообщем можно экспериментировать. Для крема нужно использовать густую сметану или сливки, но тогда их нужно отдельно взбить и соединить уже со взбитыми — сливочным маслом, сгущенным молоком и сыром. Сыр «Янтарь» можно заменить на любой другой мягкий сыр. А для украшения пирожного можно взять любой ягодный или фруктовый джем. Можно использовать жидкий шоколад, крем шоколадный. Можно сделать рисунок из джема как у нас, а можно сделать маленькие точки по елке — игрушки, можно использовать кондитерскую посыпку для куличей.

Советуем вам приготовить домашний шоколад с начинкой для детей и взрослых — рецепт здесь

Обратите внимание на конфеты домашнего приготовления — рецепт здесь

А еще из бисквитного теста можно приготовить торт с апельсином — это то, что нужно на Новый Год — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Новогоднее пирожное из бисквита с кремом
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 чай.лож. какао-порошок
крем
  • 2 ст.лож. сметана с верхом
  • 4 ст.лож. сгущенное молоко
  • 30 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" или мягкий сыр
  • по вкусу джем клубничный или любой другой
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. ванильный сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 стакан сахар
  • 2 чай.лож. какао-порошок
крем
  • 2 ст.лож. сметана с верхом
  • 4 ст.лож. сгущенное молоко
  • 30 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сыр "Янтарь" или мягкий сыр
  • по вкусу джем клубничный или любой другой
Инструкции
  1. Готовим бисквитное тесто. Вбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар.
  2. Взбиваем миксером, начиная с малых оборотов и увеличивая скорость доводим до светлого состояния.
  3. Готовим сухую смесь из муки, разрыхлителя и какао-порошком. Перемешать сухую смесь с жидкой массой. Перемешиваем ложкой или лопаткой до однородной массы.
  4. Нам понадобится квадратная или прямоугольная форма. У меня размер формы 24 на 12 см. Форму смазать оливковым маслом и вылить тесто. Духовка уже разогрета до 180 гр.
  5. И выпекаем минут 30-35 до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Воткнуть зубочистку в тесто и вынуть, если зубочистка вышла сухая - тесто готово. Бисквит оставить в форме на минут 7-10, потом вынуть и остудить.
  6. Перенести бисквит на разделочную доску и нарезать на треугольники, придавая форму елок.
  7. Ствол елки делаем из печенья "Соломка". Нужно соломку вогнать в нижнюю часть мякоти бисквита.
  8. Пока остывает бисквит, готовим крем. Смешиваем миксером (взбиваем) сгущенное молоко, мягкий сыр "Янтарь" и сливочное масло.
  9. Теперь в эту массу выкладываем домашнюю густую сметану и еще раз взбить миксером.
  10. Теперь работаем вилкой. Кладем крем на пирожное и распределяем вилкой, делая характерные полоски, создавая рисунок елки.
  11. Продолжаем украшать. Можно сделать волнообразный рисунок (гирлянду) из ягодного джема. Джем можно загрузить в маленький пакет, срезать ножницами уголок и выдавливая джем через маленькое отверстие вы получите тонкую полоску. Можно использовать для этих целей большой шприц для уколов - без иголки. Новогоднее пирожное из бисквита с кремом готово!

Сливочный ликер

Сливочный ликер. Вкуснейший ликер можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. По вкусу этот напиток напоминает ликер «Бейлиз». Сгущенное молоко лучше приготовить самим. На просторах интернета множество рецептов приготовления сгущенки, можно даже приготовить за 15-30 минут. Водку используем качественную, проверенную или домашний очищенный самогон без запаха. Сливки лучше использовать жирные, но я готовила из густой домашней сметаны. Ликер после приготовления, можно пробовать сразу или дать настояться две недели.

Распечатать рецепт
Сливочный ликер
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан водка
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 1 стакан сливки
  • 50 мл. кофе натуральный
  • 1 пакетик ванильный сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан водка
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 1 стакан сливки
  • 50 мл. кофе натуральный
  • 1 пакетик ванильный сахар
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты. Сварить кофе из зерен, остудить.
  2. Сгущенное молоко вылить в большую миску, чтобы легче было размешивать. Вливаем водку и .......
  3. перемешиваем венчиком до однородной массы.
  4. Кофе смешать с ванильным сахаром, перемешать и вылить в миску, сразу перемешивая.
  5. И сливки. Тщательно перемешиваем и вылить в бутылку или банку.
  6. Отправляем в темное, прохладное место на две недели. Или разливаем сразу.
  7. Сливочный ликер готов.