Картофельная лепешка с капустной начинкой

Картофельная лепешка с капустной начинкой. Молодая капуста с каждым днем все дешевле и дешевле. И мы готовим каждый день их нее салаты и весенний борщ или суп. Мы вам предлагаем приготовить вкусное блюдо из молодой капусты. Это отличная идея для приготовления второго блюда, которое можно отнести к категории блюд на вынос. Здесь готовятся лепешки из картофельного пюре. Картофельное пюре можете использовать остатки после обеда или ужина. лепешки хороши и без предложенной начинки. такие лепешки вкусные с кефиром, с чаем или кофе. Можно для них приготовить другую начинку. Можно лепешки подать вместо хлеба. А если вам понравилась быстрая в приготовлении начинка из буженины с молодой капустой, а с лепешками нет желания возиться, тогда купите готовый армянский лаваш и заверните начинку.

Что касается начинки, то как я уже писала, готовится она за считанные минуты, но это если вы будете готовить из молодой капусты. Если возьмете возрастную капусту, то жарьте ее дольше — до мягкости. Буженину вы можете заменить на ветчину, на бекон, можно взять соски, сардельки, любые колбасы.

Из молодой капусты советуем приготовить легкий овощной витаминный салат с кунжутом — рецепт здесь

Еще очень интересный рецепт биточков из пшена с молодой капустой — рецепт здесь

А вот и борщ из молодых овощей и молодой капусты — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Картофельная лепешка с капустной начинкой
Кухня русская
Время приготовления 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 100 г мука
  • 150 г буженина
  • 200 г капуста молодая
  • 1 шт. морковь среднего размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • листья салата для подачи
Кухня русская
Время приготовления 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 100 г мука
  • 150 г буженина
  • 200 г капуста молодая
  • 1 шт. морковь среднего размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • листья салата для подачи
Инструкции
  1. 300 г картофеля - это примерно 3 клубня среднего размера. Приготовьте из трех картошин пюре. Сначала нужно картофель почистить, разрезать вдоль на 4 части каждую и варить до готовности - воду не солите. С готового картофеля слейте полностью жидкость и приготовьте пюре, остудите полностью и в остывший картофель вбейте одно яйцо, посолите и перемешайте. На рабочую поверхность высыпьте просеянную муку и смешайте с картофелем, влейте еще ложки три растительного масла без запаха.
  2. Замешайте тесто. тесто получается мягкое, эластичное и с ним отлично работать.
  3. Разрежьте тесто на 6 частей - это примерно. Отложите нужное вам количество частей, что съесть свежими - из одной части выйдет одна пышная и сытная лепешка, а остальное тесто можно плотно завернуть в пищевую пленку и заморозить до нужного вам момента. Можно готовые лепешки тоже замораживать - это лучший вариант для меня. А когда понадобятся лепешки, вынули из морозилки за 30 минут до подачи на стол. Лепешки будут свежайшие.
  4. Дайте тесту после замеса 15 минут отдохнуть, так лепешки будет легче раскатывать. Припудрите стол мукой и раскатайте первую лепешку скалкой толщиной.......тонкую примерно 0,2 см. - тесто отлично раскатывается.
  5. Пока будете раскатывать первую лепешку, грейте уже на плите сковороду. Сковорода сухая. И кладем на уже горячую и сухую сковороду лепешку. жарим примерно 1,5 минуты. Когда увидите, что по поверхности пошли пузыри, переворачивайте. После того как нагрели сковороду, огонь все время средний.
  6. А пока жарилась первая лепешка, мы раскатываем вторую. И так далее.
  7. Так, с лепешками закончили. Готовим начинку.
  8. Для начинки я нарезала тонко буженину. Нашинковала молодую капусту, морковь натерла на крупную терку.
  9. На сливочном или оливковом масле быстро обжарила буженину - буженина готовый продукт, поэтому много времени ей уделять не стоит. Только подогреть.
  10. Следом забросьте капусту с морковью и добавьте что у вас есть - зеленый лук, лук-порей, молодой чеснок.
  11. У меня еще завалялся кусочек болгарского перца, я его добавила, но это совсем не обязательно. Добавьте кусочек сливочного масла - с ним капуста будет очень вкусная. Посолите, поперчите и жарьте буквально пару минут, а то и меньше.
  12. Добавьте еще свежую зелень, перемешайте и снимите с плиты.
  13. И так как у нас блюдо горячее, сразу собираем. Лепешки застелите листьями салата или шпината, или вообще пропустите этот шаг.
  14. И разложите начинку.
  15. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
  16. Картофельная лепешка с капустной начинкой готова!

Бутерброд с жареной капустой и красной смородиной

Бутерброд с жареной капустой и красной смородиной. Для нас привычные бутерброды — это колбаса, сыр, хлеб и свежие овощи: помидор или огурец. Я предлагаю приготовить сытный и очень вкусный бутерброд с жареной капустой, с добавлением красной смородины. Если нет смородины, можно ее исключить из ингредиентов или заменить на замороженную ягоду, на клюкву.

Буженину замените на ветчину, на бекон, на любую другую колбасу. Капусту я использую молодую и она готовится за считанные минуты, если капуста уже зрелая или красная, тогда готовить нужно дольше — до мягкости. Масло используйте любое: если сливочное, тогда будет вкуснее бутерброд, а если растительное, тогда более полезной блюдо. Выбирать вам. И яйцо: здесь можно сварить яйцо и разрезать на 2-4 части или пожарить как в моем случае. Можно приготовить яйцо пашот. Если готовить зимой такой бутерброд, тогда помидор замените на соленый огурец.

Приготовьте еще вкуснейший бутерброд с баклажаном и мясным фаршем — рецепт здесь

А как вам бутерброд с болгарским перцем и маринованным луком — рецепт здесь

Очень советуем приготовить горячий бутерброд: ветчина в картофельной шубе — это очень вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Бутерброд с жареной капустой и красной смородиной
Время подготовки 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 ломтик булочка или хлеб
  • 100 гр. капуста
  • 0,5 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ломтика буженина
  • 1 горсть смородина красная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • по желанию горчица
Время подготовки 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 ломтик булочка или хлеб
  • 100 гр. капуста
  • 0,5 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ломтика буженина
  • 1 горсть смородина красная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • по желанию горчица
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты.
  2. Капусту тонко нашинковать и быстро обжарить до румяной корочки на оливковом или сливочном масле, посолить и поперчить, высыпать горсть красной смородины. Сразу снять с плиты.
  3. Ломтик хлеба или булочки подогреть в тостере или на сухой сковороде. Булочку можно смазать горчицей, выложить капусту.
  4. Ломтики буженины.
  5. Ломтики помидора.
  6. И жареное яйцо. Посыпать зеленью и черным перцем.
  7. Сразу подавать. Приятного аппетита!
  8. Бутерброд с жареной капустой и красной смородиной готов.

Горячий бутерброд

Горячий бутерброд. Приготовьте такой вкуснейший бутерброд своим родным на завтрак и не только. Можно подать как перекус или как закуску. Что радует, так — это то, что бутерброд готовится очень просто. Берем все, что есть в холодильнике и нарезаем одинаковы кубиком все ингредиенты и перемешиваем как салат со сметаной или майонезом (майонез лучше не запекать в духовке). Выкладываем на смазанный мягким сыром хлеб и запекаем под ломтиками другого сыра. Сыры на ваш выбор, мясные продукты любые, овощи лучше использовать те, которые быстро готовятся — помидор, кабачок, редиска. Лук-севка я использую ранее замаринованный, но можно замариновать обычный лук или вообще исключить его из рецепта, ведь есть зеленый лук.

Точного рецепта нет, поэтому пишу приблизительно на 2 ломтика хлеба.

Распечатать рецепт
Горячий бутерброд
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 30 гр. буженина
  • 0,5 шт. помидор
  • 1 шт. лук зеленый
  • 4 шт. лук маринованный
  • 1 шт. кинза или петрушка
  • 2 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана
  • 3 ломтика сыр моцарелла
  • 2 ст.лож. сыр мягкий
  • по вкусу соль, перец
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 30 гр. буженина
  • 0,5 шт. помидор
  • 1 шт. лук зеленый
  • 4 шт. лук маринованный
  • 1 шт. кинза или петрушка
  • 2 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана
  • 3 ломтика сыр моцарелла
  • 2 ст.лож. сыр мягкий
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Берем большой салатник, чтобы легче было перемешивать ингредиенты. Нарезать мелким кубиком грибы и мелко нарезать зеленый лук. Все высыпать в салатник.
  2. Мелким кубиком нарезать буженину и белый хлеб.
  3. Кубиком нарезать помидор, нарезать любую зелень.
  4. Добавить маринованный лук. Соль, перец и сметана по вкусу. Все тщательно перемешать.
  5. Берем форму для запекания и разложить ломтики хлеба - можно дно формы заполнить кусочками хлеба. Хлеб смазать мягким сыром - у меня сыр "Янтарь".
  6. Сверху выложить ровным слоем нарезанную кубиком массу. Придавить лопаткой или мокрыми ладонями.
  7. Разложить тонкие ломтики сыр "моцарелла" или любой сыр на ваш вкус, который хорошо плавится.
  8. Отправить в духовку при температуре 180 гр. и запекаем пока расплавится сыр. Если формочка керамическая - как в моем случае, тогда ставим в холодную духовку и потом только включаем.
  9. Бутерброд пропитался сыром и будет хорошо нарезаться.
  10. Подаем сразу.
  11. Горячий бутерброд готов! Приятного аппетита!

Белая пицца с бужениной и картофельным пюре

Белая пицца с бужениной и картофельным пюре. Пицца белая — это потому, что здесь используется вместо томатного соуса для пиццы, сметана с чесноком. А для начинки можно использовать любые ингредиенты на ваш вкус или то, что есть в холодильнике. У меня остатки картофельного пюре, помидор и лук-порей. И какая же пицца без сыра.

Тесто готовлю на кефире, но можно заменить водой или приготовить по своему проверенному рецепту. Можно приготовить тесто по этому рецепту

 

Распечатать рецепт
Белая пицца с бужениной и картофельным пюре
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 гр. мука
  • 120 мг. кефир
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 4 ломтика буженина
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. помидор
  • 8 чай.лож. картофельное пюре
  • 50 гр. сыр твердый
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
тесто
  • 200 гр. мука
  • 120 мг. кефир
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 4 ломтика буженина
  • 1,5 см. лук-порей
  • 1 шт. помидор
  • 8 чай.лож. картофельное пюре
  • 50 гр. сыр твердый
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Высыпать на стол муку, по центру сделать воронку, влить кефир, оливковое масло, щепотка соли и дрожжи.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на минут 30-40.
  3. Потом тесто обмять и раскатать в тонкий пласт. Смешать сметану с чесноком на терку и смазать тесто, но предварительно тесто нужно смазать оливковым маслом, а потом сметаной. Разложить тонкие ломтики ветчины или буженины.
  4. Нарезать помидор и убрать мякоть, нарезать лук-порей, разложить готовое картофельное пюре. Поперчить по вкусу.
  5. Все густо посыпать сыром.
  6. Отправить в разогретую духовку до 250 гр. и выпекать минут 10.
  7. Можно сразу нарезать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Белая пицца с бужениной и картофельным пюре готова!

Салат с жареным картофелем

Салат с жареным картофелем — это сытное блюдо может заменить полноценный обед. Салат радужный с крабовым палочками и бужениной очень интересный и вкусный. Такой салат заранее не готовиться и подается сразу после приготовления.

Распечатать рецепт
Салат с жареным картофелем
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 2 ломтика буженина
  • 4 шт. лук зеленый
  • 1 зубчик чеснок
  • по вкусу майонез
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 2 ломтика буженина
  • 4 шт. лук зеленый
  • 1 зубчик чеснок
  • по вкусу майонез
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Картофель нарезать соломкой и жарить на растительном масле до готовности - огонь сильный и времени займет приготовление минут пять, но это если картофелю будет просторно в сковороде.
  2. А тем временем нарезать соломкой буженину и крабовые палочки.
  3. Соломкой нарезать перец красный или другой цвет. Нарезать лук.
  4. Через пресс или терку - чеснок.
  5. Все ингредиенты смешать и высыпать прямо горячий картофель на салат, заправить майонезом, быстро перемешать ...
  6. И сразу подавать.
  7. Салат с жаренным картофелем готов.