Курица с овощами

Курица с овощами. Это блюдо легкое и быстрое в приготовлении. Здесь важно не пережарить овощи — они должны остаться чуть сырами внутри. Набор овощей можно брать на свой выбор или сезонные. Можно подать как самостоятельное блюдо, с рисом — как в моем случае, с пастой или любой кашей.

Распечатать рецепт
Курица с овощами
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные ножки
  • 2 ломтика кабачок
  • 2-3 шт. редис
  • 2 шт. шампиньон
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. йогурт по желанию
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные ножки
  • 2 ломтика кабачок
  • 2-3 шт. редис
  • 2 шт. шампиньон
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. йогурт по желанию
Инструкции
  1. Подготовить продукты.
  2. Куриные ножки посолить и поперчить. Отправить на сковороду и жарить с двух сторон до готовности.
  3. Пока жарятся ножки подготовить овощи. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
  4. Кабачок нарезать толщиной 0,7 см. кружочки разрезать на четыре части. Морковь, редис, сельдерей и лук нарезать соломкой.
  5. Вынуть готовые ножки и выложить сначала грибы. Жарить на сильном огне минуты четыре. Влить бальзамический уксус.
  6. И высыпать все овощи. Продолжаем готовить на сильном огне, посолить, поперчить. И когда овощи схватятся корочкой..
  7. Снять с плиты. Можно сразу добавить йогурт или сметану. Перемешать.
  8. На овощи разложить куриные ножки. Пока готовились овощи, курица не успела остынуть. Подавать такое блюдо можно как самостоятельное или с рисом.
  9. Курица с овощами готова.

Теплый картофельный салат

Теплый картофельный салат. Этот салат заправляется вкусным, интересным соусом. Картофель можно использовать заранее отваренный или быстро пожарить свежий, нарезанный соломкой. Блюдо можно подать как самостоятельное или отлично подойдет к рыбе.

Распечатать рецепт
Теплый картофельный салат
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 3 шт. картофель отваренный
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 чай.лож. горчица
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • по желанию чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 3 шт. картофель отваренный
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 чай.лож. горчица
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • по желанию чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Лук тонко нарезать полукольцами. Залить крутым кипятком и оставить на 20 минут. Воду слить и промыть под проточной водой.
  2. Отварить горошек в течении трех минут. Остудить и почистить.
  3. Отваренный картофель крупно нарезать и жарить на сливочном масле до золотистой корочки.
  4. Отварить яйцо, отделить белок от желтка. Белок нарезать соломкой. Желток соединить с горчицей, уксусом, соль, перец, оливковое масло и чеснок через пресс - по желанию. Перемешать до однородной массы.
  5. Лук отжать и соединить с жаренным картофелем, горошком и белком. Заправить соусом.
  6. Можно подать в теплом виде и в остывшем. Теплый картофельный салат готов.

Панцанелла по-тоскански

Панцанелла по-тоскански — вкусный салат из помидора и хлеба, популярный в летнее время года. Салат освежающий, очень легкий и сытный, благодаря хлебу. Для этого салата нет точного рецепта, кладем ингредиенты на свое усмотрение — чего-то больше, чего-то меньше. Уксус можно заменить на сок лимона.

Если нет каперсов, ну не добавляйте и без них будет отличный салат. Если любите ржаной или любой другой сорт хлеба, используйте на свой вкус. Зелень можно использовать любую, но в Италии — это конечно базилик. Красный лук можно заменить на обычный репчатый или белый салатный. Помидоры берем мясистые, сладкие.

Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо в жаркие дни. Советую приготовить — это точно вкусно. И еще — готовится очень быстро, без лишних хлопот. Пришли с работы домой, а готовой еды нет. Вот и вспомните этот рецепт, приготовьте, вам понравится.

Советуем вам еще один салат из помидора. Для этого салата готовится интересная заправка из сельдерея — рецепт здесь

А какое отличное сочетание в этом салате — зелень, помидор и красная смородина — рецепт здесь

И еще — очень простой в приготовлении помидорный салат с маринованным луком, но вкуснейший — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Панцанелла по-тоскански
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор большой
  • 1 шт. лук красный
  • 2-3 ломтика белый хлеб
  • по вкусу соль, перец
  • 1 дес. лож. каперсы
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • 2 веточки базилик
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу оливковое масло
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор большой
  • 1 шт. лук красный
  • 2-3 ломтика белый хлеб
  • по вкусу соль, перец
  • 1 дес. лож. каперсы
  • 2 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • 2 веточки базилик
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Срезать твердую часть у хлеба и мякоть нарезать кубиком.
  2. Смешать пару ложек уксуса с водой (ложек пять) и перемешать там хлебные кубики. Пока отставить.
  3. Нарезать ломтиками помидоры, лук полукольцами, добавить каперсы.
  4. Посолить, поперчить, нарезать базилик и петрушку, полить оливковым маслом.
  5. Добавить отжатый хлеб и все перемешать.
  6. Панцанелла по-тоскански готова. Такой салат желательно приготовить за час перед подачей. Поставить в холодильник.