Ингредиент: апельсин

Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом

Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом. Я очень люблю готовить кексы. Эта выпечка всегда выручит, если к вам спешат гости, если вам хочется приготовить быстро что-то сладкое к чаю, если не хочется долго возиться на кухне. И с этой выпечкой можно бесконечно экспериментировать. И это всегда вкусно.

Я предлагаю приготовить кекс с цедрой и соком апельсина, со свежей клюквой и черным шоколадом. Я написала приблизительное количество наполнителей, а вы можете добавить чуть меньше клюквы или шоколада или больше. Или вообще можете исключить какой-то наполнитель, кроме апельсинового сока. Хотя сок вы можете заменить на мандариновый или на кефир. Шоколад вы можете заменить на молочный или белый.

И о муке. Я использую два вида муки — рисовую и пшеничную.Если нет рисовой муки, тогда используйте только пшеничную. Если будете использовать только пшеничную муку, берите 200 г

И крахмал — берите кукурузный или картофельный.

Обратите внимание на мандариновый кекс — рецепт здесь

Еще отличный рецепт кекса с апельсином и шоколадом — смотрите здесь

Любителям шоколада советуем приготовить шоколадный кекс — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 100 г мука рисовая
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • щепотка соль
  • 100 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г сливочное масло
  • 150 г клюква + 1 чай.лож. крахмал
  • 90 г шоколад
  • 0,5 шт. апельсин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 100 г мука рисовая
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • щепотка соль
  • 100 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г сливочное масло
  • 150 г клюква + 1 чай.лож. крахмал
  • 90 г шоколад
  • 0,5 шт. апельсин
Инструкции
  1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты - муку пшеничную, муку рисовую, сахар, соль, соду и разрыхлитель теста, крахмал - тщательно перемешайте.
  2. Теперь жидкая составляющая кекса. Натрите сначала на мелкой терке цедру апельсина, выдавите сок с половины апельсина, добавьте мягкое сливочное масло.
  3. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте венчиком или миксером.
  4. Соедините сухую смесь с жидкой и перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не было комочков.
  5. Плитку шоколада нарежьте ножом в крупную крошку.
  6. Клюкву перемешайте с чай.лож. крахмала, чтобы каждая ягода покрылась крахмалом, так в процессе выпечки, клюква равномерно распределится в кексе. Если не покрывать ягоду крахмалом, большая вероятность, что клюква опустится на дно.
  7. Отправьте клюкву в тесто и теперь аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы не повредить ягоду.
  8. Возьмите подходящую форму для выпекания - у меня форма для хлеба "Кирпичик", смажьте внутри растительным маслом, переложите тесто. Теперь постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Нагрейте духовку до 180 гр. И отправьте форму с тестом в уже горячую духовку.
  9. Выпекайте минут 40-50, время приготовления у каждой духовки разное. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Воткните шпажку в выпечку к самому центру, если палочка вышла сухая, значить кекс готов. Если влажная, выпекайте еще. Готовый кекс выньте из духовки, подождите минут пять и теперь выньте из формы.
  10. По желанию, можно посыпать кекс сахарной пудрой. Полностью остудите на решетке и можно нарезать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом готов.

Запеченный лосось с апельсином и фенхелем

Запеченный лосось с апельсином и фенхелем. Хочу предложить вам запечь в духовке стейки лосося. Это самый распространенный способ приготовления рыбы и с ним справится даже новичок на кухне. И что, самое важное, вы не испортите, не пережарите рыбу. А запекать рыбу предлагаю в «шубе» из апельсина с тонкими ломтиками тыквы. Предлагаемые специи хорошо подходят и к рыбе и к апельсину с тыквой.

Если у вас нет тыквы или вы ее не любите, замените на пастернак или морковь. Если вам не подходит одна из специй, просто уберите ее из списка.

Фольгу вы можете заменить на пергамент.

Обратите внимание на приготовление в азиатском стиле — рецепт здесь

А это простое в приготовлении, но очень  вкусное блюдо из форели с овощами — рецепт здесь

Можно из семги приготовить вкуснейший суп — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Запеченный лосось с апельсином и фенхелем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка лосось
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 ломтика тыква
специи
  • 0,5 чай.лож. фенхель
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. сухой укроп
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 0,5 чай.лож. эстрагон
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка лосось
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2-3 ломтика тыква
специи
  • 0,5 чай.лож. фенхель
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. сухой укроп
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 0,5 чай.лож. эстрагон
Инструкции
  1. Специи предварительно нужно перетереть в ступке, всыпьте в подходящую посуду, выдавите сок лимона и добавьте оливковое масло. Соль по вкусу.
  2. Стейки лосося (форель или семга) хорошо смажьте со всех сторон и оставьте на минут 15.
  3. А тем временем - расстелите фольгу и разложите тонкие ломтики тыквы, чуть посолите.
  4. Сверху два кружка апельсина.
  5. На апельсин выложите рыбу.
  6. Отрежьте еще пару кружков апельсина и соберите ими оставшиеся специи с посуде, где мариновалась рыба.
  7. Разложите апельсин на рыбу.
  8. Заверните фольгу, перенесите в форму для запекания или на противень.
  9. Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. на минут 25-30.
  10. Дайте рыбе отдохнуть минут пять и можно подавать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Запеченный лосось с апельсином и фенхелем готов.

Творожный десерт с кабачком и ягодой

Творожный десерт с кабачком и ягодой. Когда наступает сезон молодого кабачка и различных ягод и фруктов, я часто готовлю сладкие блюда — десерты. Кабачок имеет нейтральный вкус и поэтому с ним можно готовить как сладкие блюда, так и соленые. И еще — кабачок невероятно полезен в сыром виде, но вы же не будете его просто так есть, как яблоко — например и еще кормить детей. Так замаскируйте его в десерте с творогом и клубникой. Я вас уверяю — никто не почувствует вкус кабачка, но он внесет в десерт свежесть, полезность. Такой десерт можно приготовить и подать на завтрак — это очень вкусно, сытно и полезно.

Клубнику для этого десерта вы можете заменить на другие ягоды или фрукты. Зимой можно брать замороженные ягоды, хотя в это время года можно купить свежие яблоки и бананы — они свободно заменят ягоды клубники.

Сливки берите любой жирности — у меня домашние. Вместо сливок вы можете взять сметану или йогурт. С йогуртом вы точно облегчите блюдо.

Нет базилика или вы его не любите, тогда берите мяту или можете вообще пропустить этот шаг.

Апельсин можно использовать целым — у меня половина. Остаток кожуры от апельсина вы можете мелко нарезать и высушить. Потом добавляйте в выпечку или в чай.

Десерт вы можете подавать без добавок как у меня — орехи и ягоды. Но можете украсить чем угодно — натрите на терку шоколад или полейте жидким шоколадом или джемом. Можно посыпать печеньем, раскрошив его предварительно.

И еще — чтобы приготовить этот десерт, я не взвешиваю и не отмеряю стаканами ингредиенты. Здесь нет точного рецепта. Берите все на глаз — получится однозначно и будет вкусно в любом случае.

Советуем вам приготовить и этот десерт или завтрак из гречки с малиной — рецепт здесь

Может вас заинтересует это творожный желейный десерт с зефиром и ягодами — рецепт здесь

И очень полезный десерт или завтрак с красной смородиной, творогом и овсяными хлопьями — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Творожный десерт с кабачком и ягодой
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1,5-2 стакан клубника
  • 1 стакан творог
  • 2 ст.лож. сливки густые домашние с верхом
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 веточки базилик
  • 0,5 шт. кабачок молодой или по вкусу
  • по вкусу орехи по желанию для подачи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1,5-2 стакан клубника
  • 1 стакан творог
  • 2 ст.лож. сливки густые домашние с верхом
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 веточки базилик
  • 0,5 шт. кабачок молодой или по вкусу
  • по вкусу орехи по желанию для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Клубнику нужно помыть и потом убрать плодоножки. Теперь кабачок - если он старый, тогда срежьте кожуру и уберите внутреннюю часть. Но все же для такого десерта лучше использовать молодой овощ, тогда и кожуру не нужно срезать, просто хорошо нужно вымыть. Листья базилика снимите с веточки и мелко нарежьте.
  2. Крупно нарежьте кабачок и отправьте в блендер или измельчитель с творогом и сливками или сметаной.
  3. Отправьте нарезанные листья базилика и выдавите сок половины апельсина.
  4. Перебейте до однородной массы. Попробуйте на сладость. Я добавила мед и перебила еще раз. Вы можете использовать тоже мед или сахар, сгущенное молоко или сахарные заменители.
  5. Начинаем формовать десерт. Визуально разделите на две части перебитую массу и одну часть разложите по стаканам. Если используете свежие ягоды, разложите часть вторым слоем.
  6. А в оставшуюся массу добавьте ягоды и ложку сливок.
  7. Перебейте и попробуйте еще раз на сладость. Я использую клубнику, а она с кислинкой. Если берете банан, тогда дополнительная сладость не понадобится.
  8. И разложите массу третьим слоем. А теперь можете подавать или украсьте на свой вкус. Я орехи перебила в блендере и посыпала половину верхушки десерта.
  9. А на свободное место разложила половинки клубники. И добавила листик мяты. Творожный десерт с кабачком и ягодой готов! Приятного аппетита!

Напиток из ягод годжи с базиликом

Напиток из ягод годжи с базиликом. В летние жаркие дни мы конечно пьем воду, но иногда хочется выпить с удовольствием освежающий напиток и чтобы он был вкусный, охлажденный и чтобы мы еще получили от него пользу для организма. Вот мы и хотим вам предложить приготовить напиток с ярким вкусом. Но его лучше готовить в вечера, чтобы он настоялся и пропитался всеми ароматами.

Главный ингредиент — ягоды годжи. Родина этих ягод — Тибет и поэтому ягоду часто называют тибетским барбарисом. Вкус у годжи солено-сладкий с небольшой кислинкой. В Китае эту ягоду называют — ягодой долголетия. Так давайте чаще готовить напитки с этой ягодой и получать от нее все витамины.

Другие ингредиенты входящие в напиток, тоже очень полезные и все они в комплексе зарядят вас полезными веществами. А чтобы уж точно напиток слал полезным, не добавляйте в него сахар, а используйте мед или вообще откажитесь от сладкого.

Еще очень вкусный прохладительный напиток с клубникой на базиликовой основе — рецепт здесь

Советуем вам приготовить летний напиток из малины с огурцом — рецепт здесь

А какой вкусный получается компот из вишни с базиликом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Напиток из ягод годжи с базиликом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 8.15 час
Пассивное время 8 часов
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. ягоды годжи
  • 3-4 веточка базилик
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 литр вода
  • по вкусу мед или сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 8.15 час
Пассивное время 8 часов
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. ягоды годжи
  • 3-4 веточка базилик
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 литр вода
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Нужно сполоснуть веточки базилика (у меня зеленый - лимонный и фиолетовый), отправьте в кастрюлю.
  2. Нарежьте кружками апельсин и лимон, всыпьте ягоды годжи.
  3. Залейте все водой, доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Дайте настояться несколько часов или лучше оставьте на ночь. Остывший напиток процедите, добавьте мед и тщательно перемешайте.
  4. Напиток храните в холодильнике.
  5. Приятного.
  6. Напиток из ягод годжи с базиликом готов!

Творожный десерт с клубникой

Ну, наконец-то лето! А с летом и сезон клубники, но и жара. А в жару не хочется стоять у плиты. Хочется готовить свежие, легкие и прохладительные блюда и не слишком сытные. Летом — в сезон свежих овощей и фруктов можно готовить блюда без подхода к плите и духовки. Вот и десерты можно готовить без выпечки.

Предлагаем вашему вниманию десерт из клубники, творога и апельсина. Десерт невероятно вкусный. Его можно подать и детям и взрослым — никто не откажется. И это отличный способ накормить творогом детей, если они его терпеть не могут. В этом десерте они не определят его присутствие. Количество клубники и творога берите на свой вкус — здесь нет точного рецепта. Можно бросить много ягод.

Такой замечательный десерт можно подать и на завтрак, на полдник, на ужин.

Что чем заменить в этом рецепте я не знаю, разве что, ягоды берите любые — по сезону, свежие. И что касается сладости, так здесь используйте: мед, сгущенное молоко, сахар, сахарную пудру. Сливки тоже можно заменить на сметану или йогурт. Йогурт облегчит десерт. А если есть ряженка, тогда и она отлично подойдет, а вот кефир даст кислоту.

Для украшения используйте листья мяты или базилика, для присыпки возьмите черный или белый кунжут, как в моем случае или семена чиа. Отлично будут смотреться семена льна — красиво и полезно, мак. Можно посыпать дробленными орешками на ваш вкус.

У нас есть салат из клубники с творожным желе, очень вкусный — рецепт здесь

Очень быстрые в приготовлении пирожки из лаваша с творожно-клубничной начинкой — рецепт здесь

И еще очень вкусный салат с клубникой под соленой карамелью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Творожный десерт с клубникой
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г клубника
  • 100 г творог
  • 1 ст.лож. сливки
  • 1/3 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. сахар или по вкусу
для украшения
  • по вкусу кунжут
  • по вкусу листья мяты
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г клубника
  • 100 г творог
  • 1 ст.лож. сливки
  • 1/3 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. сахар или по вкусу
для украшения
  • по вкусу кунжут
  • по вкусу листья мяты
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Сок апельсина можно взять из 1/3 плода или из половины - это на ваш выбор, а можете вообще его не использовать. Отрежьте нужное количество апельсина. Можно натереть цедру апельсина, но не много - достаточно 1 чай.лож.
  2. Возьмите подходящую посуду для взбивания - выложите в нее сливки, сахар и выдавите сок апельсина.
  3. Добавьте творог и взбейте все миксером до однородной массы. Можно использовать погружной блендер.
  4. Клубнику помойте и нарежьте на 2 части маленькие ягоды и на 4 части среднего размера. И укладывайте десерт слоями. Первый слой творожная масса, потом клубника.
  5. Творожная масса.
  6. И завершайте ягодами. Посыпьте кунжутом и украсьте листьями базилика или мяты. Творожный десерт с клубникой готов! Подавайте сразу. Приятного аппетита!

Салат из апельсина

Салат из апельсина. Невероятно простой рецепт салат из одного апельсина на одну порцию. Салат очень вкусный, ароматный, освежающий. И хотя апельсин сладкий и мы привыкли его видеть в десертных блюдах, но здесь он выступает как главный герой к мясу или рыбе. Хотите вкусное и необычное дополнение к шашлыку или стейку — приготовьте этот незамысловатый салат. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо в жаркие летние дни — на обед или ужин. Можно подать как перекус. А можете удивить гостей и подать салат вместо десерта.

А дополнение к апельсину можно брать оливки черные или зеленые, можно взять микс. Оливки замените на любые орехи или пополните ими салат. Вместо оливок можно использовать каперсы, только не переборщите с количеством. На один апельсин достаточно будет штук пять и то, лучше их мелко нарезать. Еще апельсин можно посыпать сыром, но это уже другой рецепт салата.

Что касается зелени, то здесь так и просится базилик — нарвите листики базилика зеленого или фиолетового. Кто любит кинзу, она здесь будет себя отлично ощущать. Руккола тоже отлично впишется со своим горьковатым вкусом.

У нас имеется очень вкусный салат из апельсина с сыром и черной смородиной — рецепт здесь

А пробовали вы дуэт апельсина и свеклы — рецепт здесь

Обратите внимание на салат из квашеной капусты с апельсином — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Салат из апельсина
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 горсть оливки
  • по вкусу зелень
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 горсть оливки
  • по вкусу зелень
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Снимите кожуру с апельсина, а ее просто срезаю. А вот кожуру не спешите выбрасывать. Нарежьте ее на мелкие кубики и разложите на салфетку и пусть они подсыхают. Когда полностью с них уйдет жидкость, сложите в баночку и добавляйте в чай. Можно приготовить из кожуры цукаты, можно кору заморозить. А где использовать - это уже большая и отдельная тема.
  2. А как нарезать сам апельсин это вы решайте сами. Мне нравится без лишней возни. Я нарезаю кружками, поперек долек. И приготовьте заправку для салата. Возьмите пару апельсиновых кружка, лучше использовать некрасивые крайние срезы и выдавите с них сок. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль, перец и мед или сахар. Перемешайте.
  3. Красный лук нарежьте полукольцами и отправьте в соус. Лук хорошо нужно размять с соусом.
  4. Собираем салат. На блюдо разложите кружки апельсина, разложите перья лука, оливки - их можно разбросать целыми или нарезать на кольца. И зелень. Используйте любую. Здесь отлично подойдет базилик, кинза. Полейте салат оставшимся соусом, можно салат еще посыпать свежемолотым черным перцем.
  5. Сразу подаем. Приятного аппетита!
  6. Салат из апельсина готов!

Салат из кус-куса с апельсином и свеклой

Салат из кус-куса с апельсином и свеклой. Советуем приготовить этот замечательный салат из крупы кус-кус, которую достаточно залить кипятком и через 5-10 минут она будет готова. Кус-кус практически безвкусный, он впитывает в себя все ароматы и вкусы, которые мы ему предложим. Здесь мы будем предлагать запеченную или вареную свеклу с апельсином и листьями базилика. А заправим салат интересным соусом, в котором отлично сочетаются соленый соевый соус с медом и соком апельсина. Да и все ингредиенты, политые этим соусом — будет взрыв вкусов.

Для одной порции достаточно 70-100 г кус-куса. Я готовлю две порции, поэтому взяла 200 г, вы уже определяйтесь — на сколько порций вы будете готовить. Если вы больше любите мяту, тогда здесь базилик можно заменить на свежие листья мяты.

такой салат будет особенно вкусным, если его приготовить из молодой весенней свеклы, но и возрастная будет ничего)). Что касается сыра, то берите на свой выбор. Шикарный салат получится если использовать сыр с плесенью. Я использовала сыр бри, тоже вкусно. Но здесь подойдет любой сыр, даже плавленый сырок.

Предлагаем вам еще популярный салат из кус-куса «табеле» — рецепт здесь

А это второй вариант салата «Табуле» — рецепт здесь

Еще отличное блюдо из кус-куса с брокколи и цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из кус-куса с апельсином и свеклой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кус-кус
  • 200 мл. вода
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. свекла вареная или запеченная маленького размера
  • 1 веточка базилик по вкусу
  • 50 г сыр бри
соус
  • 1/4 шт. сок апельсина
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кус-кус
  • 200 мл. вода
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. свекла вареная или запеченная маленького размера
  • 1 веточка базилик по вкусу
  • 50 г сыр бри
соус
  • 1/4 шт. сок апельсина
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Нужно взять подходящую посуду и высыпать кус-кус. Залить только что, закипевшей водой. Накрыть крышкой или тарелкой и оставить на 10-15 минут.
  2. А тем временем приготовьте заправку для салата. Срежьте кожуру у апельсина, из 1/4 выдавите сок и смешайте с оливковом маслом, медом, соевым соусом. Тщательно перемешайте. Остальной апельсин нарежьте дольками или как вам будет угодно. Попробуйте на вкус, если апельсин слишком сладкий, добавьте в соус еще сок лимона.
  3. Свеклу нужно заранее сварить или запечь в духовке минут 40 при температуре 220 гр. Остудите, почистите и нарежьте ломтиками удобными для еды. Подготовьте листья базилика.
  4. Кус-кус за это время впитал в себя воду и набух - он готов у употреблению. Влейте половину соуса в кус-кус и перемешайте. В оставшийся соус отправьте ломтики свеклы и перемешайте, пусть они покроются соусом со всех сторон.
  5. К кус-кусу нужно высыпать апельсиновые кусочки, перемешайте. Утопите в крупе апельсин, путь еще отдает сок.
  6. И теперь собираем блюдо. На тарелку разложите крупу, разложите свеклу, листья салата.
  7. И тонкие ломтики сыра.
  8. Полейте оставшимся соусом после свеклы и сразу подавайте. Приятного аппетита!
  9. Салат из кус-куса с апельсином и свеклой

Разборной пирог с апельсином и сыром

Разборной пирог с апельсином и сыром. Этот пирог собирается из отдельных булочек — пирожков с начинкой из апельсина с сыром. Удобный в приготовлении и удобный для подачи. не нужно нарезать пирог, просто разобрать на пирожки. Удобно транспортировать, можно взять с собой на работу или дать детям в школу, взять с собой на пикник или в дорогу.

Тесто для пирога я взяла самое обычное — базовое на воде. Но все же развела воду с молоком. Молоко можно брать даже кислое, использовать кефир или ряженку. Для начинки берите апельсин или мандарин. ну и конечно, возможны абсолютно различные варианты. Пирог можно испечь сладким, а можно рассмотреть вариант соленой выпечки, но тогда в тесто добавляйте вместо 1 ст.лож. сахара — чайную. А начинкой может служить — капуста, вареные яйца с рисом или зеленым луком, мясной фарш с жареным луком и можно перечислять бесконечно. Сыр для пирога берите любой сорт, но лучше тот, который хорошо плавится.

Очень советуем вам приготовить венские булочки с начинкой из куриного фарша — рецепт здесь

А это простейший яблочный пирог в виде торта — рецепт здесь

И еще другой — более простой пирог с апельсином — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Разборной пирог с апельсином и сыром
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3-3,5 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 115 мл. вода
  • 115 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. апельсин большой
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. сахар
  • 40 гр. сыр твердый
для смазки пирога
  • 1 шт. желток яичный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3-3,5 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 115 мл. вода
  • 115 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. апельсин большой
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. сахар
  • 40 гр. сыр твердый
для смазки пирога
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Сначала приготовьте дрожжевое тесто на молоке или воде. Я использую молоко с водой. Молоко смешайте с водой и чуть подогрейте. У меня для таких целей имеется большая эмалированная миска в которой я и подогреваю жидкость и в ней начинаю замешивать тесто. Температура жидкости должна быть не выше 28-32 гр. В жидкость нужно высыпать сахар и дрожжи. перемешать.
  2. Высыпать нужно половину муки с солью и перемешивать пока лопаткой или ложкой. на рабочую поверхность высыпать остальную муку и вывалить из миски тесто. И замешивайте на столе эластичное тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  3. Верните тесто в миску, миску лучше предварительно смазать растительным маслом. Накройте пленкой или крышкой и поставьте миску в теплое место на час.
  4. Через час тесто должно увеличиться в размерах.
  5. А пока тесто поднималось, нужно приготовить начинку. Апельсин почистите, разделите на дольки и уберите перепонки. Мякоть апельсина нарежьте на кусочки и смешайте с сахаром и крахмалом. Сахар для начинки берите на ваш вкус. Я бросила 2 ст.лож.
  6. Предварительно натрите на мелкую терку сыр. Тесто достаньте из миски и нужно его обмять и разделить на кусочки размером с мандарин - ну это примерно. рабочую поверхность можно припудрить мукой, но я не хочу, чтобы булочки (тесто) взяли еще муку, поэтому смазываю щедро растительным маслом. Из каждого кусочка теста формую лепешки (просто раздавливаю ладонью) и по центру посыпаю сыром - примерно чуть больше чай.лож.
  7. Сверху кладу 1 ст.лож. апельсиновую начинку. Она уже дала сок (начинка), но вы ее оставляйте в тарелке пока.
  8. Теперь смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую сковороду без ручки. Берем каждую лепешку с начинкой и края соединяем сверху, так и раскладываем в форму - срезом на верх. При выпекании начинка не будет вытекать из булочек - пирожков. Оставьте на рабочем столе пирог на минут 40-50.
  9. За это время пирог увеличится. булочки - пирожки могут чуть раскрыться. Нужно смазать яичным желтком пирог и полить оставшимся соком с начинки.
  10. нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте пирог минут 30-35. Достаньте пирог из духовки и посыпьте каждый пирожок сыром пока пирог горячий. Сыр мгновенно начнет плавиться.
  11. Пирог полностью остудить.
  12. И можно подавать, разобрав пирог на булочки - пирожки. Разборной пирог с апельсином и сыром готов! Приятного аппетита!

Кекс с апельсином и шоколадом

Кекс с апельсином и шоколадом. Если вы готовите дома кексы, тогда вы в курсе, что эта выпечка, одна из самых быстрых и простых в приготовлении. Кекс готовлю с апельсином. Апельсин использую без отходов — это вместе с кожурой. Не бойтесь использовать кожуру в кексе, она точно не будет горчить, не будут попадаться твердые части в готовом кексе. Кожура придаст невероятный аромат, кожура будет очень мягкая и вкус будет чуть похож на кекс с апельсиновыми цукатами.

Шоколад используйте для этой выпечки любой — черный, белый, молочный, с наполнителем. Можно добавить шоколадные конфеты. Молоко для теста можете заменить на кислое молоко, на кефир, ряженку — тоже отлично выйдет. Сухой имбирь замените на свежий корень, тогда натрите на мелкую терку одну чай.лож. А можете исключить имбирь, если вы его не любите.

Приготовьте — это очень вкусный кекс с чуть влажной мякотью.

Любителям шоколада предлагаем приготовить шоколадный кекс — рецепт здесь

У нас есть кекс «Рождественский» со специями, очень вкусный и ароматный и его не обязательно готовить в Рождественские дни, можно выпекать в любое время года — рецепт здесь

Можно приготовить не сладкие — закусочные кексы из кабачка и моркови — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Кекс с апельсином и шоколадом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
на большую семью
Ингредиенты
  • 160 гр. мука
  • 150 гр. сахар
  • 50 гр. масло сливочное
  • 50 мл. молоко
  • 1 шт. яйцо большое или 2 аленьких
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. апельсин
  • 0,5 плитка шоколад
  • 2 чай.лож. сухой имбирь
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
на большую семью
Ингредиенты
  • 160 гр. мука
  • 150 гр. сахар
  • 50 гр. масло сливочное
  • 50 мл. молоко
  • 1 шт. яйцо большое или 2 аленьких
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 шт. апельсин
  • 0,5 плитка шоколад
  • 2 чай.лож. сухой имбирь
Инструкции
  1. В первую очередь смешайте в глубокой тарелке сухие ингредиенты - муку, сахар, сухой имбирь, ванильный сахар, разрыхлитель теста и щепотку соли. Все перемешайте.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте ложкой или лопаткой, можно перемешать руками - если вам так будет удобней.
  3. Молоко смешайте с яйцом и взбейте чуть венчиком до однородной массы.
  4. Вылейте молочную смесь в мучную и тщательно перемешать ложкой.
  5. Апельсин нарежьте мелким кубиком вместе в кожурой, вмешайте в тесто.
  6. Мелко нарежьте шоколад и вмешайте в тесто.
  7. Застелите форму пергаментной бумагой. Выгрузите тесто. Постучите формой с тесто по столу, чтобы тесто лучше распределилось по форме. Я использовала форму для хлеба кирпичик, но можно брать любой формы - круглую, квадратную.
  8. Нагрейте духовку до 180 гр. отправьте кекс и выпекайте минут 30-35, потом убавьте температуру до 150 гр. и продолжайте выпекать еще минут 15-20.
  9. Готовый кекс остудите прямо в форме, а потом можно нарезать.
  10. Приятного чаепития!
  11. Кекс с апельсином и шоколадом готов!

Салат из свеклы с апельсином и сыром

Салат из свеклы с апельсином и сыром. Простейший и легкий салат в приготовлении, но очень вкусный и яркий. Такой салат можно подать как закуску, можно подать как гарнир к жареному мясу или рыбе. Или как самостоятельное блюдо на ужин.

Совет от повара — когда вы занимаетесь апельсином (нарезаете на ломтики), тогда это лучше делать над салатником с заправкой. Пусть сок апельсина попадает в заправку. Свеклу для этого салата можно сварить и остудить в холодной воде, а можно — завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 30-40 при температуре 200 гр. Оливковое масло можно заменить на другое растительное масло без запаха. Хотя кунжутное масло ароматное и оно сюда отлично впишется. Сыр «Фета» можно заменить на брынзу или творог — все на ваш вкус. В заправке присутствуем мед — его можно заменить на сахар, на ягодный сироп, на ягодный джем — хорошо использовать апельсиновый или мандариновый джем.

Предлагаем вам еще приготовить закуску из печеной свеклы с сыром с плесенью — рецепт здесь

Еще интересный рецепт мясных котлет со свеклой и черносливом — рецепт здесь

А как вам салат из свеклы с крабовыми палочками — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Салат из свеклы с апельсином и сыром
Кухня русская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Кухня русская
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. лук зеленый
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь нужно сварить свеклу или запечь в духовке. Почистить. Готовим заправку. Смешать и тщательно перемешать - оливковое масло, мед, соль, бальзамический уксус, перец, зернистую горчицу.
  2. Нарезать свеклу на ломтики среднего размера, половину апельсина нарезать на дольки. Высыпать свеклой и апельсин в заправку и перемешать. Оставить на минут 10 для пропитки. Свеклу для этого салата лучше брать в теплом виде, так свекла лучше впитает в себя ароматы заправки.
  3. Нарезать соломкой зеленый лук и половину апельсина на дольки и можно разрезать еще на две части.
  4. Кладем на блюдо маринованный салат и посыпаем оставшимся апельсином.
  5. Посыпать луком и раскрошить сыр фета или брынзу. Приятного аппетита!
  6. Салат из свеклы с апельсином и сыром